Pav de trs chocolates

INGREDIENTES
Biscoito:
50 g de farinha de trigo ou 1/3 xcara (ch)
30 g de amido de milho ou 3 colheres (sopa)
2 colheres (sobremesa) de chocolate em p
4 gemas
1 ovo
80 g de acar ou 4 colheres (sopa) cheias
2 colheres (sopa) de acar refinado
Creme de chocolate:
1 lata de leite condensado (395 g)
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
200 g de chocolate meio amargo derretido
200 g de chocolate branco derretido
200 g de chocolate ao leite derretido
MODO DE PREPARO
Biscoito:
Numa tigela, coloque 50 g de farinha de trigo, 30 g de amido de milho e 2 colher
es (sobremesa) de chocolate em p e misture. Reserve.
Coloque numa batedeira 4 gemas, 1 ovo e 80 g de acar e bata bem at formar um creme
claro (+/- 8 minutos). Desligue a batedeira, adicione a mistura (reservada acima
) peneirando e misture delicadamente.
Numa assadeira forrada com papel manteiga, espalhe a mistura deixando com aprox.
1 cm de altura. Polvilhe 2 colheres (sopa) de acar refinado e leve ao forno mdio p
r-aquecido a 180 C por cerca de 20 minutos ou at a placa de biscoito ficar firme e
seca, como um biscoito. Retire do forno e deixe esfriar. Corte 2 placas do taman
ho do refratrio.
O que sobrar de rebarba das placas passe por uma peneira para obter um farelo. R
etire 1 xcara (ch) do farelo de biscoito e misture com 1 colher (sobremesa) de mar
garina. Reserve.
Creme de chocolate:
Coloque numa tigela 1 lata de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e
misture bem. Divida este creme em 3 partes iguais (1 xcara de ch para cada parte).
Adicione ao primeiro creme 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture b
em. No segundo creme 200 g de chocolate branco derretido e no terceiro creme 200
g de chocolate ao leite derretido misturando bem.
Montagem:
Num refratrio quadrado (22 cm X 22 cm) coloque o farelo de biscoito misturado com
a margarina, pressionando para formar uma fina camada. Despeje sobre esta camad
a a mistura de chocolate meio amargo, coloque uma placa de biscoito, depois a mi
stura de chocolate branco, a outra placa de biscoito e cubra com a mistura de ch
ocolate ao leite. Cubra o refratrio com papel filme e leve geladeira por mais ou
menos 4 h. Retire da geladeira e sirva em seguida.
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