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Cocinando con
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—Con un nivel de consumo muy superior al
del resto de los grupos alimenta-
rios, la carne es uno de los pla-
tos mis apreciados por los
N consumidores. La carne es un
\ alimento rico en proteinas y
grasa. Todos los tipos de
carne presentan una compo-
sicién proteica similar, y
Jo que realmente la dife-
rencia es la calidad de su
grasa. En este sentido,
cuanto mas saturadas son
las grasas de la carne,
menos saludable resulta
ésta para la salud.
La carne como alimento es
una excelente fuente de
aminoacidos esenciales y,
aunque en menor medida,
también de ciertas vitaminas,
principalmente del grupo B, y
minerales. Entre estos ultimos
ee cabe destacar el hierro, no tanto
Sec ues n Cee! por su concentracién, sino por su
ES mayor disponibilidad.
En este numero comenzamos por algunos
atos que deleitarin a nuestros comensales y
remos de manera rapida y sencilla.
cocinar!
Diretcion General:
SPeicaattete
Patricia Queipo
beers ha
Bleeker cs ket
Distribuidor en Cap Fed. y
cercU ett
eta Ve
Distribuidor en ef interior:
Bertran S.A.C,
Re5
4 Garne al horno
con salsa de puerr
16 Pah de carne
20 Pastel
de calabaza y papas
26%
Guiso de ternera