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a Cocinando con P oo oo . bap sto rte) CRA crn al Se NS ee ae L»' ptt ene. FI Wee — eh are ages yy — Con un nivel de consumo muy superior al del resto de los grupos alimenta- rios, la carne es uno de los pla- tos mis apreciados por los N consumidores. La carne es un \ alimento rico en proteinas y grasa. Todos los tipos de carne presentan una compo- sicién proteica similar, y Jo que realmente la dife- rencia es la calidad de su grasa. En este sentido, cuanto mas saturadas son las grasas de la carne, menos saludable resulta ésta para la salud. La carne como alimento es una excelente fuente de aminoacidos esenciales y, aunque en menor medida, también de ciertas vitaminas, principalmente del grupo B, y minerales. Entre estos ultimos ee cabe destacar el hierro, no tanto Sec ues n Cee! por su concentracién, sino por su ES mayor disponibilidad. En este numero comenzamos por algunos atos que deleitarin a nuestros comensales y remos de manera rapida y sencilla. cocinar! Diretcion General: SPeicaattete Patricia Queipo beers ha Bleeker cs ket Distribuidor en Cap Fed. y cercU ett eta Ve Distribuidor en ef interior: Bertran S.A.C, Re 5 4 Garne al horno con salsa de puerr 16 Pah de carne 20 Pastel de calabaza y papas 26% Guiso de ternera