FLUIDO NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS

FLUIDO NEWTONIANO
La relacin entre la fuerza y la velocidad de desplazamiento lineal expresada en el prrafo anterior
es vlido solo para el caso de fluidos Newtonianos.Aquellos fluidos donde el esfuerzo cortante es
directamente proporcional a la rapidez de deformacin se denominan fluidos Newtonianos.
Algunos ejemplos de fluidos prcticamente newtonianos son el agua, el aire, la gasolina y el
petrleo.

Un buen nmero de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos bajo condiciones normales de
presin y temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el vino y algunos aceites minerales.
Algunos alimentos fluidos presentan un comportamiento muy cercano al newtoniano, ejemplos de
ellos son: mieles, sirope de maz, sirope de maple, soluciones azucaradas, leche, aceites
comestibles ligeros y jugos naturales de fruta.

FLUIDO NO NEWTONIANO
Los fluidos No Newtonianos son aquellos en que el esfuerzo cortante no es directamente
proporcional a la deformacin.
Es aquel cuya viscosidad vara con la temperatura y la tensin cortante. Como resultado no tiene un
valor de viscosidad definido y constante (diferente de un fluido newtoniano).
los ejemplos incluyen soluciones polimricas, suspensiones coloidales y pulpa de papel en agua.








Algunos ejemplos de fluidos con comportamientos marcadamente No
Newtonianos son la crema dental, la grasa y el lavaplatos en gel. En estos
ejemplos existe un esfuerzo de cedencia por debajo del cual se comportan como
un slido.
En los fluidos Newtonianos este esfuerzo de cedencia es cero.