Trazabilidad en la cadena

productiva crnica
Seminario de Aduanas
MVZ Mariana Gurrola Licea.
Junio 2013




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Prctica

Autoridades
Plantas certificadas
SICPA

Comprador
Cumplir con la hoja
tcnica del producto
Requerimiento de
embalaje (emplayado,
altura y peso)
Cajas enceradas con
bolsas plsticas para
evitar escurrimientos
Palets certificados
importacin

Seleccin de proveedores
SISTEMA DE INFORMACIN DE CONSULTA DE PLANTAS AUTORIZADAS
(SICPA)
Datos de los productos que podemos importar, monitoreo del
origen de las materias primas
Regulacin Mexicana
Producto cumpla con la regulacin
SENASICA (NOM-030-ZOO, autorizacin de plantas,
requisitos sanitarios, etiquetado)
SAT (Pedimento)
Preinspeccin PI
Organolepticas (poltica de calidad)
Temperatura (termgrafo)
Etiquetado (segn la regulacin, lote)
Cajas limpias (intercambio de cajas, preenfriadas)
Verificar la compra (producto, peso)
Documentos (producto VS documentos, paquete importacin)
Pedimento (pago y validado)
Se fleja el camin
Especificaciones de fecha y hora de llegada (poltica de recibo)
Etiquetado
Lote
Planta de origen
??
Importacin
Esquema de importacin (UCON, tradicional)
Precinto SAT
Importacin unificada (PVIZ)
UCON/SAT, rojos se rompe la cadena de frio
Trayecto a planta
TIF y no TIF
Se continua con el termograficador y se verifica el
cumplimiento del itinerario
Factores de riesgo
PLANTA TIF 90
BAFAR
LONGHORN
PUNTO DE
VERIFICACION
Flujo importacin
LOTE?????
Garita franja fronteriza
Se presenta el pedimento
Si es necesario se abre la caja, se revisa el fleje del SAT
Planta
Se entrega la documentacin (se revisan las cargas UCON)
Se asigna lote interno (SAP)
Producto entra a CEDIS (comercializar, materia prima)

Proceso
Planta TIF verificacin de los procesos SENASICA

Lote
Lote
Producto

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Ventajas de la Trazabilidad


Para la empresa


Para el consumidor


Para el Pas


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