“Como agua para chocolate”.

Gerardo Pérez

En vista de una buena lectura de la novela homónima “Como agua

para chocolate” de la novelista Laura Esquivel, que narra la historia de
una relación que por circunstancias de familia, la protagonista está
condenada a un amor imposible, esta conmovedora historia narrada en la
época de principios de 1900 y desarrollada en México durante la
revolución mexicana dentro de un ambiente totalmente rural, donde esta
mayormente desarrollada la historia de Tita. “Como agua para chocolate”
como literalmente su titulo lo describe son aquellas circunstancias de la
vida misma que impiden que aquello que te hace feliz como el chocolate,
te lo quieran disolver o te lo arrebaten de una u otra forma, de tal manera
el autor deja dicho claramente la idea, optando por una manera surrealista
de observar los sentimiento de una persona recurriendo mediante recetas
mágicas de la cocina haciendo momentos divertidos y que uno no espera
ver.
De tal forma la autora manifiesta una manera de ver la vida desde
otro punto de vista, de modo surrealista que a mi parecer deja claro su
objetivo. Implementando este estilo Laura Esquivel se basa en la cocina
en su máximo esplendor, demostrando que como dice un dicho “el amor
entra por la boca”, la trama dentro de una mezcla de costumbre se
desborda sentimientos puros a través de la cocina por la que de la única
manera Tita protagonista de la novela se comunica con su amado Pedro,
la cual con sus mágicas recetas de cocina hace que Pedro la conozca y se
enamore mas de ella, aunque no se hablen ni se conozcan uno al otro.
Como ya he mencionado anteriormente también unos de los estereotipos
que la autora describe en su obra establece que el dominio más
importante de una mujer decente es su cocina, por tal el ambiente
escenográfico mas importante es la cocina el cual forma parte
trascendente de la historia de la tía abuela de Esperanza.
Por la que va narrando la historia mediante el libro de recetas que su
mama Tita, que es su tía abuela en realidad, le ha dejado de herencia y
por la que comienza narrando su historia desde su nacimiento cuando su
abuela dio a luz a esa hija llamada Tita, la cual desde su primer respiro en
el mundo fue en la cocina donde dio a luz su madre, creció y vivió su
vida en la cocina donde su nana le enseño incontables recetas de cocina
hechas con amor, pero no solo eso, la nana Nacha fue como su madre ya
que se pasaba en la cocina junto con ella todo el día, también la amistad
de Chencha y más tarde la sabiduría de Luz del amanecer la nutrieron
desde la niñez hasta su adolescencia de tal forma cuando su madre la
regañaba corría debajo del delantal de su nana buscando refugio, no
obstante Tita era la menor de sus hermanas y por tal según las tradiciones
de la familia de su madre estaba condenada a solamente vivir para cuidar
de su madre, la cual abusa de ella incasablemente impidiendo que sea
feliz a lado de su amor verdadero, pero todo comenzó cuando apenas
aquella joven tenia 13 años y aquel joven la miro de una manera
diferente, desde ese momento Tita descubrió su verdadero amor, pero su
egoísta madre al darse cuenta que ella hubiera podido ser feliz junto con
el, cuando el le propuso matrimonio, hizo todo lo posible para que este no
se llevara a cabo y por ende le ofreció que se casara con su otra hermana
que si estaba disponible para casarse, y el al parecer no vio otro camino
para estar cerca de su amada Tita que aceptar casarse con su hermana.
Como era de esperarse Tita se encontró esto como una inmensa
frialdad que le penetró en su pecho, entonces las cosas tomaron otros
caminos, uno muy feo y negro para tita, al pasar el tiempo la cocina era
su fortaleza, ella lucha contra su destino cuando su mama le presenta la
difícil tarea de hacer el banquete de la boda, muy tristemente Tita preparo
el pastel llorando desconsolada arriba de la masa, este al parecer provoco
una gran indigestión a todos los invitados de la boda y arruino por
completo aquello, al parecer los sentimiento se Tita se reflejaron en
aquella comida hecha con tanta desdicha que le provoco daño a otros,
pero no obstante su madre la castiga pero Tita dolorida le grita diciendo
que su nana Nacha había fallecido, al transcurrir los años en la casa Tita
recibe un ramo de rosas como regalo de Pedro para celebrar su primer
año como cocinera oficial del rancho.
Esto desata la furia de Mamá Elena quien le ordena tirar las flores a
la basura, Tita no le obedece y guiada por las palabras de Nacha en sus
oídos prepara una receta pre-hispánica con codornices y pétalos de rosa
mezclados con gotas de su propia sangre. El resultado es un afrodisíaco
sensual y aromáticos mensajes que Tita envía a Pedro.
Todos los comensales están felices, eufóricos, con excepción de Mamá
Elena que decide alejar a Pedro y a su familia, mandándolos a San
Antonio, Texas. Antes de separarse Tita y Pedro tienen la oportunidad
de besarse y tocarse brevemente antes de que Mamá Elena interrumpa el
abrazo. Tita recuerda ese momento mientras mezcla los ingredientes para
la próxima receta, un día al enterarse de la noticia de que su sobrino ha
muerto, Tita se rebela contra su madre y trepa en el palomar donde se
esconde hasta que el Dr. Brown la recoge, su madre la envió al
manicomio pero por razones por la que el doctor estaba enamorado de tita
se la llevo a su casa, donde la protege y le enseña hacer fósforos.
Mientras estuvo alejada de su madre de una vez por todas , ella entro en
una depresión al encontrarse en un mundo totalmente desconocido para
ella, no hablaba porque al parecer se sentía muy indefensa porque no
estaba junto a lo que ella mas amaba su cocina. John busca a chencha
para valla hacerle compañía a tita una vez chencha aparece es la cocinera
y sus sopitas devuelven a Tita la salud, los buenos recuerdos y por
supuesto, las lágrimas.
Chencha también la pone al día sobre las cosas en el rancho y le trae
noticias de Gertrudis. Una vez repuesta Tita comienza a disfrutar del
cariño sereno de John pero no obstante, la calma, al parecer no dura
mucho ya que Chencha y Mamá Elena son violadas por unos asaltantes y
Tita tiene que regresar al rancho para atender a su madre después de un
tiempoMamá Elena no acepta ni la ayuda ni los calditos y muere a
consecuencia de sobredosis de los purgantes que toma, es entonce cuando
tita descubre el gran secreto que mama Elena escondía detrás de ese cofre
como las cartas que cuentan la historia de amor de su madre y el padre de
Gertrudis. Esa misma noche John pedirá formalmente la mano de Tita.
Pero al parecer ella no se encuentra en su mejor estado al enterarse que su
hermana Rosaura ha hecho saber claramente que el destino de su hija
Esperanza será mantener la tradición familiar y deberá quedarse soltera
para cuidarla en su vejez.
Para completar, Pedro está irritable de celos y ha transmitido su mal
humor a Tita quien está literalmente “como agua para chocolate”, esa
misma noche el comprometido de tita se retira y pedro no pierde tiempo y
se le aparece para que ellos terminen aquello que quedo inconcluso para
ellos, no resistieron al amor y se entregaron un al otro deseándose, fue tan
fuerte la furia y el poder que desato aquel evento que aquel sitio pareciese
un eventos de fuegos artificiales, del cual Rosaura chencha vieron
transcurrir el evento explicando que son causados por la muerte su mama
Elena. Tita ha producido a Rosaura una enfermedad, por medio de la
comida que tita preparaba, la cual la llevo al sobrepeso sufre de flato y
mal aliento ha separado su dormitorio para evitarle a Pedro sus malos
olores.Al pasar el tiempo Rosaura n tiene otra alternativa que recurrir a
tita pidiendo ayuda, Tita como aquella mujer sumisa de buen corazón le
da una receta de hierbas
. Al pasar varios momentos e el que tita y pedro se encuentran mientra
Rosaura esta enferma llevan a que tita cree un embarazo psicológico y la
cual el fantasma de su madre se a encargado de maldecir ese vientre, Es
entonces que Tita confronta al fantasma, y le grita diciéndole cuanto la
odia. Este acto de rebeldía hace desaparecer a la vez al fantasma y a su
falso embarazo, pero al parecer el fantasma de su madre desato una furia
antes de marcharse al cual afecto a Pedro el cual estaba cantándole una
serenata a tita, después de aquel desastre ocurrido Tita utiliza todos los
conocimientos que ha adquirido de Nacha y Luz del Amanecer para
curarlo mientras Rosaura se encierra en su dormitorio entre sus malos
olores y su mal humor que poco después la llevo a su lecho de muerte.
Como he de esperarse toda historia de amor con una fuerte trama
conlleva aun triste final aquel que concluye en una noche de boda el cual
se casa Esperanza con el hijo de John, una noche que lleva a la muerte a
dos seres que mueren por un amor incondicional. Una vez terminada la
ceremonia en la cual todos se han marchado, la pareja se hace libre de
toda las ataduras y en la que Pedro lo único que deseaba sin importarle lo
que pensara su hija y los demás de eso, deseaba con todo su corazón vivir
el resto de su vida al lado de la mujer que siempre amo a pesar de los
años que habían pasado este amor eterno que trascendió todos los limites
y hasta mas allá de la muerte, termino en aquel lecho en el que Pedro
muere en pleno acto sexual; Tita muy angustiada, con miedo de sentir frío
nuevamente se arropa en su colcha de una hectárea que había empezado a
tejer desde la época que sufrió por aquel desdichado matrimonio, pero no
obstante busca la caja de fósforos que le proporciono John, los fue
masticando uno a uno y literalmente se van encendiendo con sus
recuerdos, el cual a producido fuegos artificiales causados por el estallido
de su fuego interior el cual producen un gran incendio y desaparece la
casa y todo aquellos que envolvía la trama dejando solo las cenizas y el
libro de cocina y la historia de amor de su tía.