Terre di Guagnano di Vini Divini sas P.iva 02322710747 Via G.

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Virgo Salice Salentino DOP Salice Salentino


Cenni Storici:
Il Salice Salentino per 80% Negramaro e
20% Malvasia Nera vitigno anche questo
di origine greca, che ne contribuisce ad
arrotondare le caratteristiche
organolettiche del negroamaro.
Variet: 80% Negroamaro 20% Malvasia Nera.
Terreno: di medio impasto e argilloso-calcareo
Vendemmia:
met settembre, con selezione in vigneto
e raccolta manuale.
Resa: 65-70 quintali/ettaro
Vinificazione:
in contenitori di acciaio, a temperatura
controllata (18-20C), da uve diraspate e
pigiate. Macerazione delle bucce sul
mosto per 6-12 giorni con ripetuti
rimontaggi.
Affinamento: In botti di rovere per 6 mesi.
Note caratteristiche:
Colore rosso rubino, con riflessi granato.
Al naso invitante con intensi profumi di
piccoli frutti rossi e di spezie. In bocca
pieno, vinoso, fragrante e persistente di
frutta matura e vaniglia.
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: Va servito a 16 18 C