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GUA DE ACTIVIDADES
Primer momento: Temticas revisadas. El entorno de conocimiento con sus
respectivas actividades y unidades

TEMTICAS
Tcnicas de pronstico, Teora de inventarios, Elementos para
la toma de decisiones en sistemas de Inventarios
Cadenas de Markov, teora de colas y programacin no lineal

Participacin individual: leer la gua de aprendizaje, analizar el estudio de caso
formulado para lo cual debe consultar las referencias suministradas (autogestin del
conocimiento) y realizar las actividades propuestas.
Participacin grupal:
Leer las preguntas orientadoras y contestarlas, de igual manera la contestacin de las
mismas debe evidenciarse dentro del desarrollo de la actividad que va a presentar. Las
respuestas a las preguntas orientadoras se deben evidenciar en un cuadro comparativo
del equipo conformado, lo que conlleva al anlisis e interpretacin correcta de cada
participante.
Propuesta del caso de produccin de la panadera MIEL DE HARINA para su anlisis e
interpretacin respectivo y posterior desarrollo.
Los rpidos cambios en la innovacin de la produccin en panaderas y reposteras han
llevado al gerente y/o administrador de la panadera Miel de harina a explorar maneras
de producir y mercadear fuera de su entorno (otros municipios) 3 de los productos ( pan
francs, pan aliado, roscn de ariquipe) que considera los productos banderas al
representar mayores ganancias y produccin para compararlos con la misma cantidad
de productos que no estn teniendo la misma ganancias y produccin (pan relleno con
jamn y queso, deditos de queso, pan hawaiano) dentro del entorno donde se
encuentra ubicada la panadera. Usted como estudiante aventajado es contratado como
asesor externo para realizar un estudio y poder proponer la proyeccin que genere un
punto de equilibrio y/o ganancias de los 6 productos (pan francs, pan aliado, roscn
de ariquipe, pan relleno con jamn y queso, deditos de queso, pan hawaiano) para los
prximos 12 meses.
Elemento a tener en cuenta, produccin (kg) y ganancias ($) percibidas de los
productos en 12 meses histricos.
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Tabla histrica de produccin y ganancias de la panadera MIEL DE HARINA
Meses
Pan francs Pan aliado
Roscn de
ariquipe
Pan relleno
con jamn y
queso
Deditos de
queso
Pan hawaiano
Kg $ Kg $ Kg $ Kg $ Kg $ Kg $
1 7000 120000 4500 85000 2700 45000 2700 25000 1900 19000 1700 23000
2 7500 145000 4250 70000 2600 40000 2900 37000 1700 17000 1900 25000
3 7300 130000 4400 80000 2900 60000 2600 24000 1900 19000 1900 25000
4 7700 170000 4250 70000 2900 60000 2600 24000 1500 13000 1800 24000
5 7500 145000 4500 85000 2700 45000 2700 25000 1700 17000 1500 21000
6 7800 190000 4700 95000 2900 60000 2600 24000 1500 13000 1500 21000
7 8100 225000 4800 105000 2900 60000 2500 23000 1300 10000 1700 23000
8 7900 200000 4700 95000 3000 75000 2600 24000 1300 10000 1800 24000
9 8000 215000 4500 85000 2900 60000 2500 23000 1200 9000 1300 17000
10 8000 215000 4800 105000 2800 50000 2400 21000 1300 10000 1500 19000
11 8100 225000 4800 105000 3000 75000 2400 21000 1200 9000 1300 17000
12 8000 215000 4800 105000 3000 75000 2400 21000 1300 10000 1300 17000

Actividades a realizar:
Planear una lista de elementos que pueden ser incluidos en la estrategia de
estudio a tener en cuenta para el desarrollo del caso.
Hacer un anlisis de los 6 productos en estudio y en el mismo cuadro
comparativo y encontrar las razones por las cuales en estos momentos se han
estado obteniendo dichos resultados.
Presentacin de la actividad:
El representante del equipo conformado debe entregar el consolidado el cual contendr
el cuadro comparativo de las respuestas de las preguntas orientadoras con el anlisis
respectivo de cada integrante.
Se le recuerda al equipo conformado que para poder valorar lo presentado se hace
necesario evidenciar cuales fueron los aportes de cada participante en la temtica
propuesta.
La actividad tiene una ponderacin de 175 puntos.
La entrega del producto final ser consolidada por el lder o persona que est al
frente del equipo conformado en un comprimido el cual debe llevar lo siguiente:
Archivo con el nombre de cada integrante en donde se evidencie los aportes
unipersonales haciendo nfasis en el criterio personal al responder las preguntas
orientadoras.
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Cuadro comparativo que evidencie el anlisis y debate de las preguntas
orientadoras dada por cada participante.
Tpico de aportes
realizados
Participante 1
Nombre y
apellido
Participante 2
Nombre y
apellido
Participante 3
Nombre y
apellido
Participante 4
Nombre y
apellido
Participante 5
Nombre y
apellido
Pregunta orientadora 1
Pregunta orientadora 2
Pregunta orientadora 3
Pregunta orientadora 4
Pregunta orientadora 5
Pregunta orientadora 6
Pregunta orientadora 7
Pregunta orientadora 8
Pregunta orientadora 9

La actividad a entregarse en formato PDF adems de tener la siguiente estructura a
evidenciar:
Portada
Introduccin
Objetivos
o General
o Especficos
Respuestas a las preguntas orientadoras con el anlisis particular
Cuadro comparativo de lo planteado en el caso de la produccin de la panadera.
Conclusin
Bibliografa
No olvide tener en cuenta la rbrica de la actividad propuesta, ya que es el
parmetro a tener en cuenta al momento de calificar
Se le hace saber a los participantes que cada actividad tiene su espacio de tiempo para
realizar los aportes y hacer el envo final, posterior a ese momento no se recibir lo que
se ha propuesto.
xitos en la actividad.