EL ENGORDE DE TILAPIA

Sistemas de Produccin
(Oreochromis spp.)
Licda. Kathya Iturbide D.
SISTEMAS DE PRODUCCION
EXTENSIVO
SEMI-INTENSIVO
INTENSIVO
Alim. Balanceado
Alim. Natural
Recambio de Agua
Area de Estanque
Densidad
* AIREACION
SISTEMAS Y TIPOS
DE CULTIVO
Extensivo
Semi-Intensivo
Bajo
Alto
Intensivo
Intensivo
Superintensivo
Hiperintensivo
TIPO
DE SISTEMAS
Artesanal o Subsistencia
*Extensivo, Semi (Bajo)
Comercial
Extensivo, Semi-intensivo e Intensivo
Industrial
Intensivo, Superintensivo e Hiperintensivo
*POLICULTIVO
CULTIVO EN FASES
OBJETIVO
Optimizar el rea de
cultivo (Capacidad de
Carga)
Seleccin por Tallas
Bajar el FCA
Pre Cria
Pre Engorde
Engorde I
Engorde II
VENTAJAS
Mejor eficiencia del recurso
Rotacin de tanques ms
rpida
Menor carga de M. O.
Menor riesgo de reproduccin
Homogeneidad en Tallas
DESVENTAJAS
Manipuleo en traslados
Mayor nmero de tanques
Infraestructura especializada
SISTEMA EXTENSIVO
Sistema Extensivo
Se utilizan fertilizantes
orgnicos
Alimentos naturales y
suplementarios
La produccin suele ser
de 4.0 a 10.0
tm/ha/ao.
Los factores de
conversin son bajos
Se realizan cosechas
parciales, por tallas.
rea de Estanque amplia
comnmente
Estanques de Tierra
No menor a 2,000 mt
2
Baja Densidad
(0.5 a 3 peces/mt
2
)
Nulo o Bajo Recambio
Carga del sistema
(2 lb./mt
2
mximo)
Alevn Bisexual con
Depredador o Reversado
SISTEMA SEMI INTENSIVO
Pre Cra
Alimento en 40 a 35 %
de protena en polvo
granulado.
Mortalidad esperada del
25 al 35 %
Peso de siembra de 1.0 g,
peso de cosecha 60 a 85
g.
Profundidad Secchii de 20 a
30 cm.
Se utilizan densidades de 30
a 60 peces/m
2
.
El tiempo de ciclo es de 90 -
130 das.
Recambio de agua
5 a 20 % diario.
El factor de conversin
alimenticia
1.3 a 1.5
Pre Engorde
El tiempo de ciclo es de
100 - 130 das.
Peso de siembra de 60 a
100 g, peso de cosecha
280 a 450 g.
Se utiliza normalmente
recambios de agua:15 a
30 % diarios.
Engorde
El tiempo de ciclo es de
130 - 180 das.
Peso de siembra de 280 a
450 g, peso de cosecha
800 a 950 g.
Se utiliza normalmente
recambios de agua del 15
al 30 %
La mortalidad esperada
es del 5 al 10 %.
Se utiliza alimento de 25
al 30 % de protena.
La produccin esperada
es de 20 a 30 tm/ha/ao
El factor de conversin
cercano 1.9 a 2.5.
Engorde
Densidades Medias
5 a 20 peces/mt
2
Carga
5 lb. a 30 lb./mt
2
Alevn Monosexo o
supermacho
Area de Estanque:
500 mt a 10,000 mt
2
Estanque de Tierra o
Revestido
SISTEMA INTENSIVO
Se utilizan jaulas, tanques y estanques
Altas Densidades
40 a 500 mt
3
Alimento Suplementario
Recambio Continuo y/o
Aireacin
Carga
30 lb. a 400lb/mt
3
Alevn Monosexo
Area Estanque
20 mt
3
a 500 mt
3
Jaulas 1-500 mt
3
Estanque de Tierra o
Revestido
Pre engorde
Requiere una constante supervisin.
Es necesario contar con sistemas de seguridad por
faltante de agua o luz.
Se utiliza alimento extrusado flotante.
El tiempo de ciclo es de 70 - 90 das. (Pre engorde)
Peso de siembra de 80 a 100 g, peso de cosecha 280 a
450 g.
La mortalidad esperada es del 10 al 15 %.
Alimento extrudido o extrusado 100% flotante.
Alto valor proteico 30-35 %.
Factor de conversin cercano 1.5 a 1.8.
Engorde
Se utilizan densidades (30 a 100 peces/m3).
El tiempo de ciclo es de 130 - 150 das.
Peso de siembra de 280 a 450 g, peso de cosecha 800 a
950 g.
Alimento extrusado 100 % flotante.
valor proteico 28 -30 %
Produccin esperada de 30 a 50 tm/estanque/ao.
El factor de conversin cercano 1.9 a 2.5.
Granjas SEMI-INTENSIVAS
Granjas INTENSIVAS
MUESTREO DE CRECIMEINTO
INFORMACIN DE CAMPO
Estimacin del peso o pesos
promedio
Distribucin de tallas
Frecuencia y Moda de Tallas
Salud del Pez
*Poblacin (Sobrevivencia)
Reproduccin
Porcentaje de hembras
0
200
400
600
800
1000
1200
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Macho Hembra Frio 22oC
CURVA DE CRECIMIENTO
Semanas
G
r
a
m
o
s
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Punta 5 a 15% Media 35 a 65% Cola 20 a 60%
CURVA DE CRECIMIENTO
SEGUN FRECUENCIA DE TALLA
0.8gr/da
1.6gr/da
2.5gr/da
2.9gr/da
1.2gr/da 2.7gr/da 4.3gr/d
a
4.3gr/d
a