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Facile 22 minuti Primi Piatti
Ingredienti
Dosi per: 4 persone
300g di riso
50g di burro
150g di Galbanino
70g di Bel Paese Forma
1 bicchiere di cognac
1 cucchiaino di senape
1l di brodo
sale e pepe qb
Preparazione di Risotto al cognac
Faccio tostare il riso con il burro per 5/6 minuti e lo innaffio alla fine
con 3/4 di cognac. Aggiungo poi la panna e completo la cottura
aggiungendo poi il brodo poco per volta. A cottura ultimata, aggiungo
nella pentola il Galbanino ed il Bel Paese Forma ridotti a dadini.
Aggiungo anche il cucchiaino di senape. Mestolo bene e lascio
mantecare con coperchio chiuso per 4/5 minuti. Verso poi il riso in un
piatto da portata e nel bordo metto la restante parte di cognac. Prima
di servire lo infiammo. Servire poi ben caldo.
QUESTA RICETTA APPARTIENE ANCHE ALLA CATEGORIA:
Cena Romantica , Pranzo della domenica , San Valentino
Risotto al cognac
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