Guia Integrada de Actividades LBLeche 2014 2

UNIVERSIDAD NACIONAL
ABIERTA Y A DISTANCIA
540003 Lnea de profundizacin en sistema bovino de leche
GUA INTEGRADORA DE ACTIVIDADES

1. Descripcin del curso

El curso Lnea de profundizacin en sistema bovino de leche pertenece al plan de estudios del
programa de Zootecnia. Es un curso de 3 crditos que hace parte del campo de formacin disciplinar
especfica y se ubica dentro del componente de formacin electiva Est conformado por tres
unidades temticas distribuidas en el formato AVA (Ambiente Virtual de Aprendizaje). Las unidades
son:

Unidad 1. Dimensin tcnica
Unidad 2. Fisiologa de la produccin lechera
Unidad 3. Dimensin econmica, ambiental y administrativa

Temticas revisadas: Se revisaran las referencias fundamentales y las referencias complementarias
que se encuentran en el Entorno de Conocimiento.

Como se puede apreciar en el home del curso, este est conformado por 6 entornos. A continuacin
se describe de manera general que encontrar en cada uno:

Entorno de informacin inicial: En este entorno encontrar:

Entorno de conocimiento: en este entorno se observa:

Gua Integradora de actividades 2

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
Escuela de Ciencias Agrcolas, Pecuarias y del Ambiente
358002 Sistemas de Abastecimiento de Agua

Entorno del trabajo colaborativo: en este entorno se encuentra:

Entorno del trabajo prctico: en este entorno se aprecia:

Entorno de evaluacin y seguimiento: En este entorno se encuentra:

Finalmente encontrar el entorno de gestin del estudiante donde encontrar:



Los datos de la directora del curso son:

Mara del Rosario Daz Olaya. Mdica Veterinaria Zootecnista. Maestra en Sistemas de Calidad y
Productividad. Candidata a doctora en Desarrollo Sostenible.
Skype: charodiaz69
Correo institucional: maria.diaz@unad.edu.co
Nmero celular: 3105634509
Ubicacin: CEAD Yopal telfono fijo 098 6341946 departamento de Casanare

2. Descripcin de la estrategia de aprendizaje:

La estrategia de aprendizaje implementada en el curso es el aprendizaje basado en estudio de caso
que es una tcnica de aprendizaje en la que el estudiante se enfrenta a la descripcin de una
situacin especfica que plantea un problema, que debe ser comprendido, valorado y resuelto por un
grupo de personas a travs de un proceso de discusin. En pocas palabras, el estudiante se enfrenta
a un problema concreto, es decir, a un caso, que describe una situacin de la vida real. Debe ser
capaz de analizar una serie de hechos, referentes a un campo particular del conocimiento, para llegar
a una decisin razonada en pequeos grupos de trabajo
1
(aprendizaje significativo).

Los pasos para abordar esta estrategia de aprendizaje segn Gutirrez S. J ., Bernal M. del C.,
Gmez, M. del S., Figueredo., J , Avellaneda G. y Duque, C (2013)
2
son 8 pasos que se desarrollan a
travs de 4 momentos que se implementaran en diferentes entornos de aprendizaje:

1. Reconocimiento del espacio para el trabajo. El estudio de caso se trabajar en el foro de
trabajo colaborativo en la UNAD.
2. Apropiacin del rol del estudiante en el grupo de trabajo. El estudiante requiere
comprender que hace parte de un equipo y que con sus compaeros de grupo estudian el
caso, comentan los aportes de cada uno de sus miembros, intercambian ideas, analizan y
debaten sobre los distintos aspectos del problema. Su participacin es esencial para
responder a la estrategia.
3. Lectura del caso de estudio. El estudiante requiere leer varias veces el caso presentado
para su comprensin, una lectura no es suficiente.
4. Identificacin de los elementos del estudio de caso. Para ello el estudiante requiere
familiarizarse con los hechos, el contexto, los personajes, las situaciones problemticas y
posibles alternativas de solucin.
5. Consolidacin de Identificacin de los elementos del caso. El estudiante puede consolidar
los elementos en el siguiente cuadro, para facilitar su comprensin:

Personajes Hechos Situaciones problemticas Alternativas de solucin

6. Debatir el estudio de caso de forma grupal. Debatir con los participantes del grupo los
hechos y la informacin disponible. Los estudiantes en esta fase precisan llegar hasta la
determinacin de aquellos hechos que son significativos para interpretar la situacin. Se

1
Recuperado de http://www.udlap.mx/intranetWeb/centrodeescritura/files/notascompletas/estudiodeCaso.pdf
2
Gutirrez S. J ., Bernal M. del C., Gmez, M. del S., Figueredo., J , Avellaneda G. y Duque, C (2013). Estrategias de aprendizaje para
Ambientes Virtuales de Aprendizaje AVA. Programa Formacin de Formadores. UNAD. Pgs. 16 y 17.



puede concluir cuando se ha conseguido una sntesis aceptada por todos los miembros del
grupo.
7. Conclusiones. Una vez terminado el anlisis, un miembro del equipo hace una recopilacin
final de las soluciones propuestas con el fin de llegar a un consenso sobre las conclusiones
definitivas respecto del caso estudiado.
8. Informe final. Como cierre del estudio de caso, el grupo de estudiantes presenta un resumen,
reporte, cuadro sinptico, mapa conceptual, etc.

De acuerdo a lo anterior, este curso consta de 4 momentos, en cada uno de los cuales, se debe
hacer entrega de unas tareas especficas que abarcan los contenidos del curso y una tarea final
ubicada en el momento 4, que retoma los conceptos del curso para aplicarlos en situaciones
especficas de una problemtica real simulada a travs del estudio de caso que se debe resolver
como producto de la prueba nacional del curso.

3. Momentos de la estrategia: La estrategia de aprendizaje denominada Estudio de Caso,
como se nombr anteriormente, se implementar a travs de 4 momentos, distribuidos en
diferentes entornos de aprendizaje, as:

Momento Actividad Entorno de aprendizaje

Momento 1
-Reconocimiento del espacio para el trabajo colaborativo.
-Apropiacin del rol del estudiante en el grupo de trabajo
colaborativo.
-Ingreso al entorno de aprendizaje colaborativo para definir rol
en el grupo colaborativo.

Entorno de Aprendizaje
Colaborativo

-Lectura del material requerido para los entregables.
-Revisar las referencias obligatorias requeridas en la unidad 1.
Entorno de Conocimiento

-Elaborar individualmente cuadro sinptico lectura No. 1.
-Responder las preguntas lectura No. 2 (diapositiva 73)
-Elaborar un escrito de dos prrafos de la lectura No.5.
-Escribir el plan de manejo sanitario de su regin, basndose
en la lectura No. 6.

Entregar los productos en el
Entorno de Evaluacin y
Seguimiento

Momento 2

-Seleccin estudio de caso para trabajar en el foro
colaborativo con el grupo de plataforma respectivo (usar
lecturas Nos. 3, 4 y 7 de la unidad 1 y captulo 8 de la lectura
No. 3 de la unidad 2).
-Identificacin de los elementos del estudio de caso individual
y diligenciamiento del cuadro respectivo.

Entorno de Aprendizaje
Colaborativo
Buscar lecturas en Entorno
de Conocimiento

-Revisar las referencias obligatorias requeridas unidad 2. Entorno de Conocimiento
-Elaborar colaborativamente la presentacin en PREZI con las
bases para mejorar la calidad e inocuidad de la leche,
basndose en la lectura No. 6, trabajo en grupo.
-Elaborar el ensayo argumentativo de los problemas
reproductivos expuestos en la lectura No. 5.
-Creacin de la red de bioseguridad con por lo menos 10
miembros, contando el grupo de plataforma y analizando los
puntos expuestos en la lectura No. 7. Trabajo grupal.
Entregar los productos en el
Seguimiento
Buscar lecturas en
Realizar discusiones en
Entorno Colaborativo

-Desarrollo del componente prctico del curso
Entregar en Entorno
Aprendizaje Prctico



Momento 3
-Revisin contenidos unidad 3 con base en referencias
Requeridas.

-Entrega diseo establo con ordeo mecnico, utilizando las
lecturas Nos. 1 y 2.
-Entrega individual del mapa mental de la comercializacin de
la leche en su regin, utilizando la lectura No. 3.
-Entrega flujo del proceso de la cadena lctea y sus derivados,
utilizando la lectura No. 4.
-Entrega resumen impacto TLC y reforma tributaria en la
ganadera de leche colombiana, utilizando las lecturas Nos. 5
y 6.

Entregar los productos
en el Entorno de
Evaluacin y
Seguimiento.
Buscar lecturas en
Entorno Conocimiento

Momento 4

-Conclusiones individuales del estudio de caso (utilizar
lecturas Nos. 1, 2 y 4 de la unidad 2)
Seguimiento (foro prueba
nacional)
Buscar lecturas en Entorno
de Conocimiento

-Debate grupal del estudio de caso.
nacional)

-Conclusiones grupales del estudio de caso.
nacional)
-Entrega informe final por el grupo, con la resolucin del
estudio de caso (prueba nacional del curso).
Entregar en el Entorno
de Evaluacin y
Seguimiento (tarea
prueba nacional)

4. Actividades para cada uno de los momentos de la estrategia de aprendizaje
denominada Estudio de Caso: La orientacin para cada momento la encuentra a
continuacin en los siguientes cuadros:

Momento 1
Entorno de Aprendizaje de Conocimiento
Entorno de Aprendizaje Colaborativo
Entorno de Evaluacin y Seguimiento
Lectura No. 1: SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO (SD). Estudios de Mercado
Cadena productiva de la leche en Colombia: diagnstico de libre competencia (2009-2011). Estudio
elaborado por la Delegatura de Proteccin de la Competencia. Consultado el 29 de abril/2014 en:
http://www.sic.gov.co/documents/10157/1600658/Leche2012.pdf/3a194310-2902-4b10-9ed5-
bab149fa4366

Lectura No. 2: ECHEVERRI G., A (2010). Razas y evaluacin fenotpica ganado de leche.
Slideshare, Universidad de Antioqua. Medelln Colombia. Consultado el 30 de abril del 2014 de:
http://www.slideshare.net/josefer0809/razas-de-leche



Lectura No. 3: Manejo y cra del ganado bovino. Recuperado de internet el da 31 de octubre del
2013 en el enlace: http://www.jica.go.jp/project/bolivia/3065022E0/04/pdf/4-3-1_10.pdf

Lectura No. 4: ARREAZA, T. L. C. SANCHEZ, L. Y OTROS (SD). Nutricin y alimentacin de
bovinos en el trpico bajo colombiano. Manual tcnico. Plan de modernizacin tecnolgica de la
ganadera bovina colombiana. Presentacin, introduccin y captulos 1 y 2. CORPOICA. Recuperado
el 29 de abril/2014 de:
http://books.google.com.co/books?id=KA__90iNDK8C&pg=PA1&lpg=PA1&dq=Nutricion+y+alimentaci
on+bovinos+colombianos&source=bl&ots=30dlBhlmbr&sig=R1mdqu2XXwOSGfOnK-
5myptmrow&hl=es&sa=X&ei=jPSoUt6BE9SgkAeByIGoAw&ved=0CC8Q6AEwAQ#v=onepage&q=Nut
ricion%20y%20alimentacion%20bovinos%20colombianos&f=false

Lectura No. 5: DVILA T. O., RAMREZ R. E, RODRGUEZ M y OTROS (2005). El manejo del
potrero. Serie cuadernos del campo. Ed. INPASA. Consultado el da 31 de octubre del 2013 en:
http://coin.fao.org/coin-static/cms/media/13/13424772770770/manejoenpotrero.pdf

Lectura No. 6: CARMONA, C. G. (SD). Manejo sanitario del hato y uso racional de medicamentos en
la finca. Programa de Transferencia Tecnolgica. Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos
R.L. Consultado el 31 de octubre
en:http://www.corfoga.org/images/public/documentos/pdf/manejo_sanitario_del_hato_y_uso_adecuad
o_de_los_medicamentos_veterinarios_en_la_finca.pdf

Lectura No. 7: SIERRA, Z., U. E., WALTEROS C., D. P. (2013). Diagnstico de enfermedades
reproductivas en bovinos. Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Direccin Tcnica de Anlisis y
Diagnstico Veterinario. Subgerencia de Anlisis y Diagnstico. Agro expo. Bogot Colombia.
Consultado el 30 de abril/2014 en:
http://www.ica.gov.co/getattachment/616998ff-d1d3-475e-9aaf-33a36242a985/Diagnostico-de-
enfermedades-reproductivas-en-bovin.aspx
Acciones y Productos a entregar en el momento 1
-Reconocimiento del espacio para el trabajo colaborativo.
-Ingreso al entorno de aprendizaje colaborativo para definir rol en el grupo colaborativo (lder, relator,
viga, curador, soporte)
-Apropiacin del rol del estudiante en el grupo de trabajo colaborativo.
-Lectura del material requerido para los entregables.
-Elaborar individualmente cuadro sinptico lectura No. 1.
-Responder las preguntas lectura No. 2 (diapositiva 73)
-Elaborar un escrito de dos prrafos de la lectura No.6.
-Escribir el plan de manejo sanitario de su regin, basndose en la lectura No. 7.

Los estudiantes deben ingresar al Entorno de Aprendizaje Colaborativo y realizaran reconocimiento
del espacio para su trabajo grupal, que no es otra cosa que identificar, seleccionar y apropiar el rol
que van a jugar, los cuales son: lder quien organiza las discusiones del grupo y est en permanente
contacto con el relator, su responsabilidad es responder por que el trabajo cumpla con lo orientado en



la gua de actividades y es el que debe revisar la rbrica de evaluacin para que el grupo entregue los
productos solicitados y no se confunda con otros productos a entregar, adems lidera y motiva la
resolucin de la prueba nacional del curso. Relator, que tiene a cargo tomar anotaciones y consolidar
el trabajo grupal a entregar, est en contacto permanente con el lder. Viga del tiempo, quien estar
pendiente de la fecha de vencimiento de las actividades y de lo que debe realizar el grupo tanto a
nivel individual como grupal. Curador de contenidos, quien busca en internet y en bibliotecas
reconocidas, el material necesario para argumentar el trabajo del grupo, adems tiene como
responsabilidad la elaboracin de las referencias bajo normas APA y soporte tecnolgico, quien
tendr como responsabilidad buscar la tecnologa (cuadro sinptico, mapas mentales, resmenes,
videos, etc.) ms apropiada para que el grupo cumpla con su trabajo a tiempo, es decir, buscar la
forma de elaborar las herramientas o tcnicas que se le solicitan al grupo, estar en contacto
permanente con el viga del tiempo.

Posteriormente los estudiantes ingresaran al Entorno de Conocimiento en donde encontraran las
lecturas correspondientes a la unidad 1, que deben leer para elaborar los productos o tareas a
entregar en el momento 1, las cuales corresponden a la Evaluacin Inicial del curso. Estas tareas
son: cuadro sinptico individual de la lectura No. 1, responder las preguntas que se encuentran en la
diapositiva 73 de la lectura No. 2, elaborar un escrito de 2 prrafos de la lectura No. 5 y elaborar un
plan de manejo sanitario de la regin donde vive, utilizando la lectura No. 6. Una vez realicen lo
anterior, deben entregar las 4 tareas en el Entorno de Evaluacin y Seguimiento, en cada uno de los
link dispuestos para ello.

Despus de entregar las 4 tareas correspondientes a la Evaluacin inicial del curso, deben ingresar
nuevamente en el Entorno de Aprendizaje Colaborativo y revisaran el foro correspondiente al Estudio
de Caso, donde encontraran dos estudios de caso, uno de lechera especializada y otro de doble
propsito, de los cuales como grupo deben seleccionar el que ms se acople a su zona de ubicacin
y lo deben resolver como grupo, durante el semestre, pero cuya resolucin definitiva corresponde a la
prueba nacional o Evaluacin Final del curso a presentarlo en las primeras semanas de diciembre del
2014 y es el momento 4. Para el momento 1, como grupo solamente deben seleccionar el rol que van
a desempear en el grupo de plataforma.

En la siguiente Gua de desarrollo momento 1, se explicar en detalle las 4 tareas que deben
elaborar como Evaluacin Inicial del Curso.

GUA DESARROLLO MOMENTO 1
EVALUACIN INICIAL DEL CURSO
ACTIVIDADES Cuadro Sinptico, resolucin preguntas, escrito y plan sanitario
Objetivo de la
actividad
Reconocer y apropiar los conceptos bsicos de la unidad 1 del curso.
Competencia a
desarrollar
El estudiante fundamenta e interpreta los criterios bsicos para
diagnosticar las restricciones de la cadena lctea, el impacto del estrs
calrico y la condicin corporal de los animales dedicados a lechera, la
importancia del manejo del potrero y elabora un plan sanitario en contexto.



Contenidos de
aprendizaje
Generalidades de los sistemas de produccin lechera (cadena lctea
colombiana), impacto condicin corporal y estrs calrico en la nutricin del
ganado lechero, sanidad y prevencin en ganado de leche.
Sntesis de la
actividad
El estudiante de manera individual, entrega las 4 tareas correspondientes a
la evaluacin inicial del curso, en el espacio de evaluacin y seguimiento,
en las fechas anotadas en la agenda del curso:

Cuadro sinptico
Resolucin preguntas
Escrito dos prrafos
Plan sanitario
Actividades previas
El estudiante que seleccion el rol de soporte tecnolgico debe indagar en
la internet o con expertos, como se elabora un cuadro sinptico, como se
elabora un escrito y como se disea un plan sanitario, si el estudiante que
escogi este rol no participa, entonces cada uno debe indagar como hacer
lo anterior antes de leer las lecturas requeridas que se encuentran en el
Entorno de Conocimiento. Para el cuadro sinptico deben leer primero la
lectura No. 1 y resumirla toda en un cuadro sinptico; para resolver las
preguntas, primero revisan la lectura No. 2 y en la diapositiva 73 se
encuentran unas preguntas que deben resolver de acuerdo con lo visto,
esas respuestas son las que entregan; para el escrito, deben leer la lectura
No. 5 y elaborar un escrito de dos prrafos donde consignen lo ms
importante del manejo del potrero y su utilizacin en la ganadera de leche.
Finalmente, despus de leer la lectura No. 6, deben disear un plan
sanitario que se realice en la regin donde estn ubicados, Todos los
productos son individuales.
Pasos para el
desarrollo del trabajo
colaborativo virtual
Para el trabajo colaborativo, cada estudiante seleccionar su rol y en
consenso escogern el caso que ms se acople a sus intereses, una vez
cada uno lo haya ledo en detalle.

En el Entorno de Aprendizaje Colaborativo se abrir un foro denominado
Identificacin y asignacin roles, en donde seleccionaran el rol que van a
jugar durante todo el semestre en su grupo de plataforma. Igualmente se
abrir un espacio llamado Seleccin estudio de caso, donde encontraran
los casos para que como grupo seleccionen uno con el cual estarn
trabajando todo el semestre y al final entreguen la solucin como prueba
nacional del curso.
Pasos para el
prctico virtual
El trabajo prctico se desarrolla en dos pasos: primero deben realizar la
prctica de campo con su tutor prctico y despus que lo hayan realizado,
deben ingresar al foro de aprendizaje prctico que est ubicado en el
Entorno de Aprendizaje Prctico, a subir el informe que le entregaron al
tutor prctico, adems de responder las 5 preguntas que encontraran ah.
No olviden que esto tiene puntaje.
Pasos para el
Deben ingresar al foro de aprendizaje prctico que se encuentra en el
Entorno de Aprendizaje Practico, en donde encontraran la Hoja de Ruta del



prctico sincrnico
componente prctico, la Gua de actividades componente prctico y la
Rbrica de evaluacin componente prctico, tres documentos que les
orientar la forma de realizar y calificar la prctica de campo que deben
desarrollar de manera obligatoria y acompaados por un tutor prctico.
Producto parcial o
final
Los productos a entregar son 4: cuadro sinptico, resolucin preguntas,
escrito de dos prrafos y plan sanitario, los cuales deben ser entregados en
el Entorno de Seguimiento y Evaluacin en cada link creado para cada uno,
por ningn motivo se recibirn estos productos en el foro colaborativo u otro
espacio que no sea el nombrado ac.
Tiempo estimado
para el desarrollo de
la actividad
5 semanas: la segunda semana el cuadro sinptico, la tercera la resolucin
de las preguntas, la cuarta el escrito de dos prrafos y la quinta el plan
sanitario. Recuerden que deben leer las lecturas con anterioridad, no dejen
para ltima hora porque se les est dando tiempo suficiente.
Ponderacin de la
actividad
25 puntos de 500

Seguidamente se explicar en detalle el momento 2 de la estrategia de aprendizaje del curso:

Momento 2
Entorno Aprendizaje Prctico
Lectura No. 1: PINTO D. C. A (SD). Produccin Bovinos de Leche. rea Produccin Lechera. F.C.V.
U.N.C.P.B.A. Argentina. Consultado en:
http://www.vet.unicen.edu.ar/html/Areas/Introduccion%20a%20la%20produccion%20agropecuaria/Do
cumentos/2012/Produccion%20Bovinos%20de%20Leche%20Resumen.pdf

Lectura No. 2: ECHEVERRY L. J . C. (2011). Anatoma y fisiologa de la ubre. Mdico Veterinario
Zootecnista Independiente. Consultado en: http://www.slideshare.net/veteriloco/anatoma-y-fisiologa-
de-la-ubre
Lectura No. 3: HERNNDEZ C, J . H (SD). Manejo reproductivo en bovinos en sistemas de
produccin de leche. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Universidad Nacional Autnoma
de Mxico. Consultado en: http://www.slideshare.net/VanessaAngelGranada/manual-reproduccin-
bovinos-de-leche
Lectura No. 4: UNIVERSIDAD AUTNOMA DE MXICO UNAM (2008). Reproduccin Bovina.
Captulo 10, Enciclopedia Bovina. Primera Edicin. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-



UNAM. Mxico. ISBN 978 97032- 4359-4.Pgs. 235 a 247. Consultado en:
http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/e_bovina/10ReproduccionBovina.pdf
Lectura No. 5: BACH A (SD). La reproduccin del vacuno lechero: nutricin y fisiologa. XVII Curso
de Especializacin FEDNA. Purina Espaa. Consultado en:
http://www.acorex.es/ES/pienso/Lareproducciondelvacunolecheronutricionyfisiologia.pdf
Lectura No. 6: MARTNEZ, L. R., TEPAL, Ch., J . A., HERNNDEZ, A. L., ESCOBAR, R., M. L.,
AMARO, G, R. Y BLANCO O., M. A. (2011). Mejora continua de la calidad higinica sanitaria de la
leche de vaca. Manual de capacitacin. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y
Pecuarias. Centro de Investigacin Disciplinario en microbiologa animal. ISBN 978-607-425-560-7.
Cuajimalpa D. F. Mxico. Consultado el 2 de mayo/2014 en:
http://www.slideshare.net/oleaginos/manual-leche
Lectura No. 7: J ORDAN E, BRUNO R, HERNNDEZ-RIVERA J Y LAGER K (SD). Bioseguridad
para trabajadores de ranchos lecheros. Servicio de Extensionismo Texas AgriLife Estados Unidos.
Consultado el 2 de mayo/2014 en: http://texasdairymatters.org/files/2011/08/Bioseguridad-
trabajadoresFS.pdf
-Elaborar colaborativamente la presentacin en PREZI con las bases para mejorar la calidad e
inocuidad de la leche, basndose en la lectura No. 6, trabajo en grupo.
-Elaborar el ensayo argumentativo de los problemas reproductivos expuestos en la lectura No. 5.
-Creacin de la red de bioseguridad con por lo menos 10 miembros, contando el grupo de plataforma
y analizando los puntos expuestos en la lectura No. 7. Trabajo grupal.
-Desarrollo del componente prctico del curso.
-Seleccin estudio de caso para trabajar en el foro colaborativo con el grupo de plataforma respectivo
(usar lecturas Nos. 3, 4 y 7 de la unidad 1 y captulo 8 de la lectura No. 3 de la unidad 2).
-Identificacin de los elementos del estudio de caso individual y diligenciamiento del cuadro
respectivo.

Los estudiantes deben ingresar al Entorno de Aprendizaje Colaborativo y realizaran seleccin del
estudio de caso para trabajar con el grupo de plataforma, identificaran individualmente los elementos
del estudio de caso y diligenciaran el cuadro respectivo (usar lecturas Nos. 3, 4 y 7 de la unidad 1 y
captulo 8 de la lectura No. 3 de la unidad 2, como soporte). El siguiente es el cuadro que deben
diligenciar de manera individual:

Personajes Hechos Situaciones problemticas Alternativas de solucin

Posteriormente los estudiantes ingresaran al Entorno de Conocimiento en donde encontraran las
lecturas correspondientes a la unidad 2, que deben leer para elaborar los productos o tareas a
entregar, las cuales corresponden a la Evaluacin Intermedia del curso. Estas tareas son:



diligenciamiento individual del cuadro de elementos del estudio de caso, elaboracin en grupo de una
presentacin utilizando la herramienta llamada PREZI, con la temtica de la lectura No. 6, elaborar un
ensayo argumentativo con el contenido de la lectura No. 5, creacin en grupo de la red de
bioseguridad en donde discutirn el contenido de la lectura No. 7 y finalmente desarrollar la prctica
de campo programada. Una vez realicen lo anterior, deben entregar las 5 tareas en el Entorno de
Evaluacin y Seguimiento del curso.

elaborar como Evaluacin Intermedia del Curso.

EVALUACIN INTERMEDIA DEL CURSO
ACTIVIDADES
Presentacin PREZI, ensayo argumentativo, creacin red
bioseguridad, componente prctico y cuadro elementos estudio de
caso.
Objetivo de la
actividad
Competencia a
desarrollar
El estudiante reconoce e interpreta los criterios bsicos para analizar
artculos cientficos relacionados con la produccin lechera, especialmente
la reproduccin y la importancia de hacer parte de una red o comunidad
presencial o en lnea como miembro activo de la nueva Sociedad del
conocimiento y la informacin, tanto en su contexto global como local.
Contenidos de
aprendizaje
Produccin de leche, la reproduccin en la produccin lechera y la
bioseguridad en la produccin de leche.
Sntesis de la
actividad
El grupo de plataforma de manera colaborativa, entrega las 2 tareas
correspondientes a la evaluacin intermedia del curso, en el espacio de
evaluacin y seguimiento, en las fechas anotadas en la agenda del curso.
As mismo cada estudiante hace entrega de las 3 tareas individuales en el
Entorno de Evaluacin y Seguimiento:

Cuadro elementos Estudio Caso (individual)
Presentacin en PREZI (grupal)
Ensayo argumentativo (individual)
Creacin red de bioseguridad (grupal)
Componente prctico (individual)
Actividades previas
la internet o con expertos, como se elabora un cuadro de elementos de un
estudio de caso, como se elabora una presentacin en PREZI, como se
elabora un ensayo argumentativo, como se crea una red acadmica y como
se presenta el informe del componente prctico, si el estudiante que
escogi este rol no participa, entonces cada uno debe indagar como hacer
lo anterior antes de leer las lecturas requeridas que se encuentran en el



ACTIVIDADES
caso.
Entorno de Conocimiento. Para el cuadro de elementos deben leer primero
las lecturas No. 3, 4, 7 de la unidad 1 y el captulo 8 de la lectura No. 3 de
la unidad 2; para hacer la presentacin en PREZI, primero revisan la lectura
No. 6, que habla de la inocuidad y calidad de la leche, recuerden que sta
presentacin es en grupo, as que deben organizarse para la realizacin de
la misma; para el ensayo argumentativo de los problemas reproductivos,
deben leer la lectura No. 5 y argumentar con bases slidas su posicin al
respecto; para la creacin de la red de bioseguridad, se debe organizar en
grupo y buscar la manera de crear la red, puede ser en un blog o en una
red social como Facebook, posteriormente leer la lectura No. 7 y con base
en la misma interactuar con la red, motivando a que se integren por lo
menos 10 miembros para que puedan obtener calificacin. Finalmente,
despus de realizar la prctica de campo, deben subir al espacio del foro
prctico, el informe que le entregaron al tutor de prcticas y responder las 5
preguntas que estn ah para su resolucin y que tienen que ver con la
prctica realizada.
Pasos para el
Para el trabajo colaborativo, cada estudiante realizar la seleccin del
estudio de caso para trabajar en el foro colaborativo con el grupo de
plataforma respectivo (usar lecturas Nos. 3, 4 y 7 de la unidad 1 y captulo 8
de la lectura No. 3 de la unidad 2). Adems de diligenciar el cuadro de los
elementos del estudio de caso seleccionado. Lo anterior debe ser realizado
en el Entorno de Aprendizaje Colaborativo, en el foro llamado Estudio de
caso.
Pasos para el
prctico virtual
Si an no han realizado la prctica de campo, el trabajo prctico se
desarrolla en dos pasos: primero deben realizar la prctica de campo con
su tutor prctico y despus que lo hayan realizado, deben ingresar al foro
de aprendizaje prctico que est ubicado en el Entorno de Aprendizaje
Prctico, a subir el informe que le entregaron al tutor prctico, adems de
responder las 5 preguntas que encontraran ah. No olviden que esto tiene
puntaje.
Pasos para el
prctico sincrnico
Hacer lo siguiente si an no han realizado la prctica de campo: Deben
ingresar al foro de aprendizaje prctico que se encuentra en el Entorno de
Aprendizaje Practico, en donde encontraran la Hoja de Ruta del
Producto parcial o
final
Los productos a entregar son 5: presentacin en PREZI, ensayo
argumentativo, creacin de la red de bioseguridad, informe y resolucin
preguntas componente prctico y finalmente, diligenciamiento del cuadro de
elementos del estudio de caso, los cuales deben ser entregados en el
Entorno de Seguimiento y Evaluacin en cada link creado para cada uno,



ACTIVIDADES
caso.
por ningn motivo se recibirn estos productos en el foro colaborativo u otro
espacio que no sea el nombrado ac.
Tiempo estimado
la actividad
5 semanas, la sexta semana el cuadro de elementos del estudio de caso, la
sptima la presentacin en PREZI, la octava, el ensayo argumentativo, la
novena, la creacin de la red de bioseguridad en grupo y la dcima, el
componente prctico. Recuerden que deben leer las lecturas con
anterioridad, no dejen para ltima hora porque se les est dando tiempo
suficiente.
Ponderacin de la
actividad
225 puntos de 500


Momento 3
Lectura No. 1: IBARRA, A. (2014). Instalaciones y estructuras ganaderas. Captulo 6, Enciclopedia
Bovina. Primera Edicin, 2008. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM. Mxico. ISBN
978 97032- 4359-4.Pgs. 235 a 247. Consultado el 2 de mayo/2014 en:
http://www.slideshare.net/almaibarra/instalaciones-y-estructuras-ganaderas
Instalaciones en una finca ganadera (SD). Consultado el 2 de mayo/2014 en:
http://www.slideshare.net/jorriveraunah/instalaciones-en-una-finca-ganadera
Lectura No. 2: LPEZ R., A, VASQUEZ H., S. (2009). Costos de produccin lechera en Colombia,
problemas y oportunidades. Universidad EAFIT. Escuela de Administracin. Departamento de Economa.
Medelln Colombia. Consultado el 30 de abril/2014 en:
http://repository.eafit.edu.co/bitstream/handle/10784/526/Andres_LopezRamirez_2009.pdf?sequence=1

Lectura No. 3: ESPINAL G., C. F., MARTNEZ C., H. J . Y GONZALEZ R., F. A. (2005). La Cadena de
lcteos en Colombia una mirada global de su estructura y dinmica 1991-2005. Documento de Trabajo No. 74.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Observatorio Agro cadenas. Bogot, Colombia. Consultado el 30
de abril/2014 en: http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/2005112162250_caracterizacion_lacteos.pdf

Lectura No. 4: LAFAURIE R., J . F. (2013). Impacto de los tratados de libre comercio en la ganadera
colombiana. Federacin Nacional de Ganaderos de Colombia FEDEGAN. Bogot Colombia. Recuperado de
http://www.slideshare.net/charodiaz69/impacto-tlc-en-la-ganadera-colombiana



Lectura No. 5: OJ EDA P., Y. A. (2013). Conferencia obligaciones fiscales IVA de los ganaderos. Video
consultado el 29 de abril del 2014 en: http://www.youtube.com/watch?v=vcwq5KgrhlQ
-Revisin contenidos unidad 3 con base en referencias requeridas.
-Entrega diseo establo con ordeo mecnico, utilizando las lecturas Nos. 1 y 2.
-Entrega individual del mapa mental de la comercializacin de la leche en su regin, utilizando la lectura No. 3.
-Entrega flujo del proceso de la cadena lctea y sus derivados, utilizando la lectura No. 4.
-Entrega resumen impacto TLC y reforma tributaria en la ganadera de leche colombiana, utilizando las lecturas
Nos. 5 y 6.

Los estudiantes deben ingresar al Entorno de Conocimiento en donde encontraran las lecturas
correspondientes a la unidad 3, que deben leer para elaborar los productos o tareas a entregar, las
cuales corresponden a la Evaluacin Intermedia del curso. Estas tareas son todas individuales:
diseo establo con ordeo mecnico, utilizando las lecturas Nos. 1 y 2, mapa mental utilizando la
lectura No. 3, flujo cadena lctea utilizando la lectura No. 4 y finalmente resumen impacto TLC y
reforma tributaria, utilizando las lecturas Nos. 5 y 6. Una vez realicen lo anterior, deben entregar las 4
tareas en el Entorno de Evaluacin y Seguimiento del curso.

elaborar como Evaluacin Intermedia del Curso.

EVALUACIN INTERMEDIA DEL CURSO
ACTIVIDADES
Establo, mapa mental, flujo cadena lctea y resumen impacto TLC y
reforma tributaria.
Objetivo de la
actividad
Competencia a
desarrollar
El estudiante fundamenta e interpreta los criterios bsicos para disear
tipos de ordeo manual o mecnico, reconocer los eslabones de la cadena
lctea, utilizando flujos de proceso y analizar los impactos de los tratados
de libre comercio y la reforma tributaria vigente en el ao 2014.
Contenidos de
aprendizaje
Alojamiento y medio ambiente en la produccin lechera, administracin,
mercadeo y comercializacin de la leche y anlisis de polticas sectoriales.
Sntesis de la
actividad
El estudiante de manera individual, entrega las 4 tareas correspondientes a
la evaluacin intermedia del curso, en el espacio de evaluacin y
seguimiento, en las fechas anotadas en la agenda del curso:

Diseo del establo con ordeo mecnico
Mapa mental de comercializacin lctea
Flujo proceso de la cadena lctea



ACTIVIDADES
reforma tributaria.
Resumen impacto TLC y reforma tributaria
Actividades previas
la internet o con expertos, como se disea un establo con ordeo
mecnico, como se elabora un mapa mental, como se elabora el flujo de
proceso y como se elabora un resumen, si el estudiante que escogi este
rol no participa, entonces cada uno debe indagar como hacer lo anterior
antes de leer las lecturas requeridas que se encuentran en el Entorno de
Conocimiento. Para el diseo del establo deben leer primero las lecturas
No. 1 y 2; para elaborar el mapa mental de la comercializacin de la leche
en su contexto, primero revisar la lectura No. 3; para elaborar el flujo de
proceso de la cadena lctea, deben leer la lectura No. 4 y finalmente, para
elaborar el resumen del impacto de los tratados de libre comercio y la
reforma tributaria del 2014, deben leer primero las lecturas Nos. 5 y 6.
Todos los productos son individuales.
Pasos para el
Para el trabajo colaborativo, en el momento 3 de la estrategia de
aprendizaje, los estudiantes no entregan ningn producto colaborativo, solo
si les falta realizar alguna actividad de los momentos anteriores (1 2).

Pasos para el
prctico virtual
Si an no han realizado la prctica de campo, deben tener en cuenta que el
trabajo prctico se desarrolla en dos pasos: primero deben realizar la
Pasos para el
prctico sincrnico
Si an no han realizado el componente prctico, los estudiantes deben
ingresar al foro de aprendizaje prctico que se encuentra en el Entorno de
Aprendizaje Practico, en donde encontraran la Hoja de Ruta del
Producto parcial o
final
Los productos a entregar son 4: diseo del establo con ordeo mecnico, el
mapa mental, el flujo de procesos y el resumen, los cuales deben ser
entregados en el Entorno de Seguimiento y Evaluacin en cada link creado
para cada uno, por ningn motivo se recibirn estos productos en el foro
colaborativo u otro espacio que no sea el nombrado ac.
Tiempo estimado
la actividad
5 semanas: la doceava y treceava semana para la entrega del establo, la
catorceava para la entrega del mapa mental, la quinceava para el flujo de
proceso y la dieciseisava para la entrega del resumen. Recuerden que
deben leer las lecturas con anterioridad, no dejen para ltima hora porque
se les est dando tiempo suficiente.



ACTIVIDADES
reforma tributaria.
Ponderacin de la
actividad
125 puntos de 500


Momento 4
UNIDAD 1

Lectura No. 3:
Manejo y cra del ganado bovino. Recuperado en
http://www.jica.go.jp/project/bolivia/3065022E0/04/pdf/4-3-1_10.pdf

Lectura No. 4: ARREAZA, T. L. C. SANCHEZ, L. Y OTROS (SD). Nutricin y alimentacin de
bovinos en el trpico bajo colombiano. Manual tcnico. Plan de modernizacin tecnolgica de la
ganadera bovina colombiana. Presentacin, introduccin y captulos 1 y 2. CORPOICA. Consultado
en:
http://books.google.com.co/books?id=KA__90iNDK8C&pg=PA1&lpg=PA1&dq=Nutricion+y+alimentaci
on+bovinos+colombianos&source=bl&ots=30dlBhlmbr&sig=R1mdqu2XXwOSGfOnK-
5myptmrow&hl=es&sa=X&ei=jPSoUt6BE9SgkAeByIGoAw&ved=0CC8Q6AEwAQ#v=onepage&q=Nut
ricion%20y%20alimentacion%20bovinos%20colombianos&f=false

Lectura No. 7: SIERRA, Z., U. E., WALTEROS C., D. P. (2013). Diagnstico de enfermedades reproductivas
en bovinos. Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Direccin Tcnica de Anlisis y Diagnstico Veterinario.
Subgerencia de Anlisis y Diagnstico. Agroexpo, Bogot Colombia. Consultado en:
http://www.ica.gov.co/getattachment/616998ff-d1d3-475e-9aaf-33a36242a985/Diagnostico-de-
enfermedades-reproductivas-en-bovin.aspx

UNIDAD 2

Lectura No. 1: PINTO D. C. A (SD). Produccin Bovinos de Leche. rea Produccin Lechera. F.C.V.
U.N.C.P.B.A. Argentina. Consultado en:
http://www.vet.unicen.edu.ar/html/Areas/Introduccion%20a%20la%20produccion%20agropecuaria/Do
cumentos/2012/Produccion%20Bovinos%20de%20Leche%20Resumen.pdf

Lectura No. 2: ECHEVERRY L. J . C. (2011). Anatoma y fisiologa de la ubre. Mdico Veterinario



Zootecnista Independiente. Consultado en: http://www.slideshare.net/veteriloco/anatoma-y-fisiologa-
de-la-ubre
Lectura No. 3: UNIVERSIDAD AUTNOMA DE MXICO UNAM (2008). Reproduccin Bovina. Captulo
10, Enciclopedia Bovina. Primera Edicin. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM. Mxico.
ISBN 978 97032- 4359-4.Pgs. 235 a 247. Consultado en:
Lectura No. 4: UNIVERSIDAD AUTNOMA DE MXICO UNAM (2008). Reproduccin Bovina.
Captulo 10, Enciclopedia Bovina. Primera Edicin. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-
UNAM. Mxico. ISBN 978 97032- 4359-4.Pgs. 235 a 247. Consultado en:

-Conclusiones individuales del estudio de caso (utilizar lecturas Nos. 1, 2 y 4 de la unidad 2)
-Debate grupal del estudio de caso.
-Conclusiones grupales del estudio de caso.
-Entrega informe final por el grupo con la resolucin del estudio de caso (prueba nacional del curso).

Los estudiantes deben ingresar al Entorno de Conocimiento en donde encontraran las lecturas
correspondientes al desarrollo de la prueba nacional del curso, que deben leer para elaborar los
productos o tareas a entregar, las cuales corresponden a la Evaluacin Final del curso. Estas
tareas son grupales, por lo cual deben interactuar y participar obligatoriamente ya que la prueba
nacional se construye en grupo. Para ello deben utilizar las lecturas Nos. 1, 2 y captulo 8 de la
lectura 3 de la unidad 2 y las lecturas Nos. 3, 4 y 7 de la unidad 1. Una vez realicen lo anterior, deben
entregar el informe final o resolucin del estudio de caso seleccionado por el grupo en el espacio de
Tarea Prueba Nacional, identificando el archivo como Prueba Nacional grupo Nmero XX.

En la siguiente Gua de desarrollo momento 4, se explicar en detalle la forma en que se debe
realizar la prueba nacional del curso en grupos de plataforma asignados.

EVALUACIN FINAL DEL CURSO
ACTIVIDADES
Entrega resolucin estudio de caso construido por el grupo de
plataforma.
Objetivo de la
actividad
Reconocer y apropiar los conceptos bsicos de las unidades 1, 2 y 3 del
curso.
Competencia a
desarrollar
El estudiante conoce e identifica las tcnicas que optimizan el proceso de
los sistemas de produccin de ganado de leche, analiza artculos cientficos
relacionados con el curso y hace parte de la comunidad acadmica
relacionada con sistemas de produccin de ganado de leche



ACTIVIDADES
plataforma.
Contenidos de
aprendizaje
Dimensin tcnica, fisiologa de la produccin lechera, dimensin
econmica, ambiental y administrativa.
Sntesis de la
actividad
El estudiante de manera individual, entrega las conclusiones individuales
del estudio de caso seleccionado por el grupo de plataforma, realiza el
debate grupal, elabora con su grupo las conclusiones finales y hace
entrega en grupo de la resolucin del caso como prueba nacional del curso.
Actividades previas
El estudiante que seleccion el rol de lder debe motivar al grupo de
plataforma en el foro denominado Estudio de Caso ubicado en el Entorno
de Aprendizaje Colaborativo, as mismo cada estudiante debe leer
previamente las lecturas Nos. 1, 2 y 4 de la Unidad 2. Posteriormente
revisar el caso que previamente fue seleccionado por el grupo, el cuadro de
elementos del estudio de caso que cada estudiante diligenci y con esos
insumos empezar a construir la solucin del caso que es la prueba nacional
del curso. Apoyarse con las lecturas Nos. 3, 4 y 7 de la unidad 1 y captulo
8 de la lectura No. 3 de la unidad 2). No olvidar que cada miembro debe
evidenciar el cumplimiento del rol escogido, ya que esto tiene calificacin.
Pasos para el
Para el desarrollo de la prueba nacional del curso que no es otra cosa que
la construccin grupal de la solucin del caso seleccionado por el grupo de
plataforma, es indispensable que se organicen de tal manera que participen
grupalmente, de ,lo contrario se ver perjudicada su calificacin ya que no
se van a recibir productos individuales en ningn caso.

En el Entorno de Evaluacin y seguimiento se abrir un foro denominado
Foro prueba nacional curso, en donde recordaran el rol jugado en el trabajo
colaborativo e iniciarn la construccin de la prueba nacional, siguiendo las
instrucciones consignadas en dicho espacio. Igualmente se abrir una tarea
donde subirn un nico archivo con la resolucin del estudio de caso por
grupo. La gua de actividades para la realizacin de la prueba nacional y la
rbrica de evaluacin con que se calificar estarn disponibles en dicho
foro ya que corresponden a la gua integrada de actividades y a la rbrica
integrada de evaluacin.
Pasos para el
prctico virtual
Si an no han realizado el componente prctico, deben recordar que el
trabajo prctico se desarrolla en dos pasos: primero deben realizar la
Pasos para el
prctico sincrnico
Si an no han realizado el componente prctico, deben ingresar al foro de
aprendizaje prctico que se encuentra en el Entorno de Aprendizaje
Practico, en donde encontraran la Hoja de Ruta del componente prctico, la
Gua de actividades componente prctico y la Rbrica de evaluacin



ACTIVIDADES
plataforma.
componente prctico, tres documentos que les orientar la forma de
realizar y calificar la prctica de campo que deben desarrollar de manera
obligatoria y acompaados por un tutor prctico.
Producto parcial o
final
El producto a entregar es la resolucin del caso seleccionado por el grupo,
el cual fue construido con la forma de jugar el rol escogido por cada uno y
el nmero de veces que ingresaron al foro para trabajar la prueba nacional
creado en el Entorno de Seguimiento y Evaluacin, adems la entrega de
un nico archivo que denominaran Prueba Nacional Grupo Nmero XX, el
cual subirn al espacio de Tarea Prueba Nacional, por ningn motivo se
recibirn estos productos en el foro colaborativo u otro espacio que no sea
el nombrado ac.
Tiempo estimado para
el desarrollo de la
actividad
2 semanas: la decimosptima semana, en la cual trabajan grupalmente
construyendo la solucin del caso, elaborando conclusiones individuales,
haciendo debate grupal y construyendo las conclusiones grupales. Y la
decimoctava semana en la cual deben hacer entrega del informe final con
la solucin del estudio de caso seleccionado por el grupo de plataforma.
Ponderacin de la
actividad
125 puntos de 500

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