UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLNDIA

Curso de Engenharia de Alimentos

Controle de Qualidade na Indstria de Alimentos
Profa Marta F. Zotarelli
Lista de exerccios II
1) De uma partida de N=5000 fechaduras extraem-se amostras de n=100 peas para
inspeo de defeitos. Construir a CCO correspondente, para a=3 e valores de p desde
1% at 10%, a intervalos de 1%.

2) Refazer o exerccio 1, para a=2.

3) Construa a CCO correspondente inspeo de defeituosos (proporo); amostragem
simples, sem reposio, com n=100. Para a aceitao admite-se que o nmero de
defeituosos seja no mximo igual a 6. Qual a probabilidade de aceitao para p=2%? E
para p= 8%?

4) (14.11 - Montgomery) Suponha que um vendedor envie componentes em lotes de
tamanho 5000. Um plano de amostragem nica com n=50 e c=2 est sendo usado na
inspeo de recepo. Os lotes rejeitados so varridos e todos os itens defeituosos so
retrabalhados e devolvidos ao lote.
a) Desenhe a curva CO para esse plano.
b) Ache o nvel da qualidade do lote que ser rejeitado 90% das vezes.
c) A gerncia fez objees ao uso do procedimento de amostragem acima e quer usar
um plano com um nmero de aceitao c=0, argumentando que isso mais
consistente com o programa zero defeito. O que voc pensa sobre isso?

5) (14-16 Montgomery) Um vendedor despacha um componente em lotes de tamanho
N=3000. A qualidade de sada mdia (QSM) foi estabelecida para esse produto em 1%.
Ache os planos de amostragem nica com inspeo normal, intensificada e reduzida
para essa situao a partir do MIL STD 105 E, supondo que o nvel de inspeo geral II
seja apropriado.

6) (14-17) Repita o Exerccio 2 (14.16), usando o nvel de inspeo geral I. discuta as
diferenas entre os vrios planos de amostragem.


7) Fazer uma resenha do artigo: IMPLANTAO DO HACCP NA INDSTRIA DE
ALIMENTOS. Complemente sua resenha com um estudo de caso (busque em artigos,
monografias, etc) estudos de caso da aplicao do APPCC em indstrias de alimentos.