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Il T verde deteinato, quello venduto in bustine da infusione, ha una bassa concentrazione

di catechine.

Lassunzione di The verde pu aumentare lossidazione dei grassi durante lesercizio fisico di
moderata intensit presumibilmente mediante un aumento della lipolisi e quindi un aumento dei
grassi liberi come combustibile. Ottima scelta assumere t verde caldo durante il pranzo e la
cena, per migliorare la funzionalit intestinale e favorire il riflesso gastro-colico e combattere
meteorismo e stipsi.

Per avere tutti gli effetti positivi del verde occorre berne almeno mezzo litro al giorno, bisogna per
prepararlo e consumarlo nel giro di qualche ora, perch le catechine (sostanze antiossidanti del te
verde) sono labili, cio si ossidano e perdono in fretta le loro propriet antiossidanti.

Occorre far raffreddare lacqua 1 min dopo la bollitura prima dellinfusione.


TIPI DI TE

T Giapponesi
T Bancha: il t verde pi diffuso perch adatto non solo agli adulti ma anche ai bambini.
T giapponese molto profumato e digestivo dal basso contenuto di teina.
E la cosiddetta bevanda di tutti i giorni ed ha un sapore molto buono e soprattutto leggero.

Bancha significa T comune, infatti si riferisce alle qualit poco raffinate di questo tipo di t ma
che tutti in ugual modo possono bere.
Questa sua bassa qualit lo rende differente dal T Sencha, molto pi raffinato e pregiato. Il pregio
del t rispetto ad un altro spesso dipende dal tipo di raccolta: il Bancha ad esempio prodotto
dalle foglie pi grandi della pianta mentre il Sencha dalle foglie pi piccole.
Nonostante questo per un ottimo t adatto a qualsiasi situazione, ha un gusto delizioso e
rinfrescante.
E ricco di antiossidanti, ottimo per la vista, ossa e protegge i denti da carie e batteri.

T Genmaicha: questo tipo di t in realt lunione del t Bancha con del riso soffiato e riso
tostato chiamato Genmai.
Il suo nome significa appunto t di riso ed molto pi raffinato e pregiato del Sencha.
Durante la sua cottura ricorda molto i pop-corn proprio perch, a causa della presenza del riso,
cucinando scoppietta un p.
Nonostante sia abbastanza raffinato il suo gusto leggero, semplice e si adatta facilmente al tipico
cibo giapponese.
E antiossidante, rafforza i vasi sanguigni ed molto rilassante.

T Sencha: il t Sencha un tipo di t verde che ha la particolarit di essere prodotto da foglie
piccole e senza che queste vengano macinate.
A seconda del tipo di maturazione ne abbiamo di diverse qualit sicuramente sempre pi raffinate
del t Bancha.

Adatto per accompagnare i piatti a base di pesce. Ricco di vitamina C dona un infuso fresco ed
intenso.
Il Giappone produce soprattutto t verde quindi se in parte abbiamo il Bancha, unaltra rimanente
parte sar sicuramente Sencha.
Viene chiamato Zampa di Ragno probabilmente per la forma della pianta ed un t ricco di
Vitamina A, antiossidante, antibatterico e protegge i denti dalla carie.

T Hojicha: il t Hojicha non altro che unaltra forma del t Bancha.
Sarebbe lultimo raccolto di Bancha ed la qualit pi bassa di t verde perch viene prodotto
dagli stecchi e rametti della pianta piuttosto che dalle foglie. Infatti il suo colore marrone ed un
p amaro. Nonostante questo rinfrescante, ha poca caffeina, molto leggero, abbassa il
colesterolo, antiossidante e antibatterico.

T Macha: il t Macha in realt quello che noi conosciamo come t in polvere.
E prodotto dal Gyokuro, t verde giapponese tra i migliori al mondo!
lunico t che si mangia, cio che, sciolto in tazza, non ne vengono scartati i residui ma assunti
per intero, non solo il 30%.
E il t pi famoso di tutti perch quello usato per la Cerimonia del T.
Proviene dal Tencha, le cui foglie vengono esposte al sole per un lungo periodo in modo da fare
emergere il gusto dolce della pianta.
Le sue propriet sono molte: ricco di aminoacidi, vitamine, minerali, riduce il colesterolo, aiuta a
combattere i sintomi del freddo e linfluenza.

Gyokuro
Tra i t verdi uno dei pi pregiati. Ha un aroma particolarmente forte ma dolce. Mai amaro.

T Cinesi (meno pregiati)
T bianco: il t bianco comprende i germogli e le foglie pi tenere delle piante di t.
La caffeina varia a seconda del tipo di foglie usate ma nonostante questo rimane comunque una
qualit di t inferiore rispetto al t verde.

T nero: il t nero quello pi ossidato rispetto a tutte le altre variet di t verde o bianco. Viene
chiamato anche t porpora probabilmente per il colore che ne viene fuori a fine preparazione.
Di questo tipo di t si ricorda il Chi Men Mao Feng.
Ma esistono altre due variet di t nero chiamate Assam e Darjeeling che per sono una variet
indiana.

Oolong Tea: il t Oolong il tradizionale t cinese che rappresenta un p il punto intermedio tra il
t nero e il t verde per sapore, colore e ossidazione.
Di questa variante si ricorda il t Shui-Hsien.

T verde: il t verde sicuramente il pi diffuso. Ha trovato la sua origine in Cina ma l che ha
trovato anche la sua popolarit insieme con India e Giappone.

I pi famosi tipi di t verde cinese sono: Gunpowder, il pi bevuto al mondo, ilLu Mu Dan e infine
il Lung Ching, tra i pi conosciuti e bevuti.

T compresso: la maggior parte di questo tipo di t quello nero. Viene trattato con cura, tagliato,
compresso e ridotto a barrette o a panetti e confezionato.


Altre provenienze

Darjeeling Verde
T verde molto delicato ma decisamente profumato proveniente dallIndia, ricco di germogli dona
un infuso ambrato che ricorda il gusto leggermente erbaceo del Sencha giapponese.

Ceylon Blackwood
Proveniente dal distretto di Uva Highlands, ottimo t verde daltura dallaroma fruttato, gusto
rotondo, soave e persistente.