7/2/2014 Bob de camaro - Hoje em dia - Rede Record

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publicado em 27/03/2013 s 08:33 :: atualizado em 27/03/2013 s 13:14
Bob de camaro
Ingredientes:
Camaro
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 kg de camaro mdio limpo
Suco de meio limo
Sal a gosto
Molho
3 colheres (ch) de azeite de oliva
2 dentes de alho picado
1 xcara de cebola picada
2 xcaras de leite de coco
1 envelope de caldo de peixe dissolvido em 2 xcaras de gua
1 pimenta dedo de moa picada sem semente
2 xcaras de mandioca cozida e espremida
2 tomates sem pele e sem sementes picados
4 colheres (sopa) de salsa ou coentro picado
xcara (ch) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de azeite de dend
Acompanhamento
Arroz branco
Modo de preparo:
Em uma panela de presso cozinhar a mandioca. Amassar e reservar.
Camaro
Temperar o camaro com limo, alho e sal. Numa frigideira bem quente, refogar o camaro no azeite bem rapidamente. Reservar.
Molho
Numa panela refogar o alho no azeite, adicionar a cebola e deixar murchar. Colocar o leite de coco e o caldo de peixe, deixar cozinhar um pouco. Por a pimenta e a mandioca
para engrossar. Voltar com o camaro e finalizar com o tomate, a salsa, a cebolinha e o dend.
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