Bolo Mousse de Maracuj

bolo mousse de maracuj

ingredientes
Massa
.3 ovos
.2 xcaras (ch) de acar
.100g de manteiga em temperatura ambiente
.1 xcara (ch) de suco concentrado de maracuj
.2 xcaras (ch) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em p
Para umedecer
.1/4 de xcara (ch) de suco de maracuj concentrado, dissolvido com 1 xcara
(ch) de gua e adoado a gosto.
Recheio
.1 lata de leite condensado (395 g)
.1 xcara (ch) de suco de maracuj concentrado (150 ml)
.1 lata de creme de leite sem soro (natas) (300 ml)
.3 claras batidas em neve
.1 envelope de gelatina em p incolor
Cobertura
.1 xcara (ch) de acar
.1/2 xcara (ch) de gua
.2 claras
modo de preparo
Massa
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar e a manteiga. Acrescente,
sem parar de bater o suco de maracuj, a farinha e o fermento. Incorpore as claras em
neve. Coloque a massa em uma forma de 24 cm de dimetro untada e enfarinhada.
Asse no forno pr-aquecido a 200C durante 25 minutos, mais ou menos ou at que
espetando um palito saia seco.
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19-08-2014 http://gshow.globo.com/receitas/bolo-mousse-de-maracuja-501d7ee24d3885417b000...
Recheio
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco e misture o creme de leite e a gelatina
hidratada e dissolvida de acordo com as instrues da embalagem. Incorpore as claras
em neve. Leve a geladeira at firmar. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedea-o e
recheie.
Cobertura
Em uma panela, misture o acar e a gua. Deixe ferver, sem mexer at dar ponto de
calda. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em ponto de fio.
Bata at dar ponto de marshmallow. Cubra o bolo e decore com polpa de maracuj (leve
ao fogo a polpa de 1 maracuj grande com 1 xcara de acar, e 1 colher (sobremesa)
de amido de milho, ferva e use fria, por cima da cobertura.
Dica: Se quiser um bolo simples, aps assar o bolo apenas regue com a calda da polpa
de maracuj, fica excelente para acompanhar com um cafezinho...
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