Escondido de Maracuj

Um Bolo de Chocolate com Mousse de Maracuj por

dentro!
ingredientes
Massa:
5 ovos
200 g de acar
200 g de farinha de trigo
70 g de chocolate em p
1 colher (ch) de fermento em p
1/2 xcara (ch) de suco de maracuj misturado com 4
colheres (sopa) de gua
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
150 ml de suco de maracuj
1 envelope de gelatina em p sem sabor (hidratada e
dissolvida conforme o fabricante)
Cobertura:
300 g de chocolate meio amargo derretido
8 colheres (sopa) de suco de maracuj .
modo de preparo
Bolo:
1 - Numa batedeira coloque os ovos e o acar e bata bem at dobrar de volume (+/- 10
minutos). Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o chocolate em p o
fermento em p e misture delicadamente at formar um creme fofo.
2 - Transfira este creme (feito acima) para uma frma de bolo com buraco no meio (24
cm de dimetro), untada e enfarinhada e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180 graus
por +/- 35 minutos.
Retire do forno e desenforme.
Pgina 1 de 2 Escondido de Maracuj por beguillardi_isabela | Tortas e Bolos | Receitas.com
19-08-2014 http://gshow.globo.com/receitas/escondido-de-maracuja-4d854d1ebd49fa6808000525
3 - Com uma faca corte a superfcie plana do bolo de chocolate e retire uma tampa.
Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa) para a frma e com uma colher retire o
miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no
centro do bolo (+/- 1 cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do bolo com o
suco de maracuj misturado com a gua e com uma colher coloque o recheio de
maracuj (receita abaixo) at preencher toda a cavidade. Alise a superfcie e cubra com
a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo
e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracuj. Sirva em seguida.
Recheio:
4 - Num liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, suco de maracuj e
a gelatina em p sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem
at ficar homogneo. Reserve at rechear o bolo.
Cobertura:
5 - Numa tigela coloque o chocolate meio amargo derretido e o suco de maracuj,
misture bem e cubra o bolo j recheado.
Pgina 2 de 2 Escondido de Maracuj por beguillardi_isabela | Tortas e Bolos | Receitas.com
19-08-2014 http://gshow.globo.com/receitas/escondido-de-maracuja-4d854d1ebd49fa6808000525