Patate e peperoni

Aggiungi al mio ricettario 1 Commento

Categoria: Sapori d'Italia - Calabria

Ingrediente principale della ricetta

Le Patate
Le sue Ricette
Difcolt: olto !assa
Cottura: "# min
$repara%ione: 1# min
Dosi per & persone
Patate e peperoni , fritti insieme in
abbondante olio di oliva, formano un
saporitissimo e tipico contorno calabrese,
che spesso viene arricchito anche
con rosmarino e cipolla rossa di Tropea,
altro vanto e prodotto tipico di questa
assolata e magnifica regione.
Le patate e peperoni sono un ottimo accompagnamento per carni alla
griglia, ma per la loro robustezza, possono tranquillamente sostituire un
secondo piatto.
Ingredi enti
Olio
extravergine di oliva 200 ml
Patate
800 gr
Peperoni
carnosi giallo e rosso
Preparazi one
La'ate ed asciugate i peperoni( poi tagliateli a met e togliete loro il picciolo 'erde esterno e i
)lamenti bianc*i e i semi interni+ ,agliate i peperoni a listarelle dello spessore di circa 1cm-1cm
e -( e poneteli in una ciotola+
Sbucciate le patate( e tagliatele e .ette non troppo sottili /1 cm0+
In una larga padella( ponete l1olio e2tra'ergine d1oli'a e .atelo scaldare( poi aggiungete
i peperoni e lepatate( e .ateli rosolare mantenendo il .uoco allegro ma non troppo alto+
Con l1aiuto di una paletta( girate di tanto in tanto gli ingredienti( e 3uando 3uesti ultimi saranno
ben cotti( salateli( toglieteli dal .uoco e ser'iteli immediatamente+
Consi gl i o
$er ottenere un ottimo contorno di patate e peperoni( do'ete procurar'i dei peperoni pro.umati
e carnosi( delle patate adatte alla .rittura e dell1ottimo olio e2tra'ergine d1oli'a+