Polpettine di tonno e ricotta

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Categoria: Sapore di Mare - Secondi Piatti
Difcolt:
Bassa
Cottura:
10 min
Preparaione:
!0 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Basso
Le polpettine di tonno e ricotta
sono uno sfizioso secondo
piatto; appetitose e gustose le
polpettine di tonno e ricotta
piaceranno tanto anche ai vostri
bambini.
Tonno, acciughe, capperi e un
po di ricotta: chi di noi non ha
in casa questi semplici
ingredienti per preparare queste
buonissime polpettine? Oltre a
essere molto semplici, sono
anche molto veloci da
realizzare, ma le polpettine di tonno e ricotta vi faranno fare un figurone e certamente spariranno in
un lampo
Per ci rca 18 pol petti ne
!cciughe "alici#
sott$olio % filetti
&apperi
sott$aceto '( g
)angrattato
*( g
)armigiano +eggiano
grattugiato *( g
)epe
q.b.
)rezzemolo
tritato ' cucchiaio
+icotta
cremosa ,(( g
-ale
q.b.
Tonno
sott$olio sgocciolato ,(( g
Ingredi enti
Olio di semi
di arachidi q.b.
.ova
medie ,
Preparazi one
Mettete in una ciotola la ricotta" il tonno all#olio di oli$a sgocciolato e s%riciolato &1'" le uo$a &!'
e il (ormaggio grattugiato &)'*
+ritate i capperi e le acciug,e e aggiungeteli agli altri ingredienti &-'" unite il pangrattato &.'"
il preemolotritato e aggiustate di sale e pepe &6'*
/uindi amalgamate per %ene il tutto 0no ad ottenere un composto compatto e omogeneo &1'*
Prele$ate delle piccole porioni d2impasto e preparate delle polpettine tonde e leggermente
sc,iacciate del peso di circa )0 gr l#una &3'" 4uindi passatele nel pangrattato &9'*
5riggetele in olio di semi di arac,ide %en caldo" (acendole dorare su entram%i i lati &10-11'*
Mettetele a sgocciolare su della carta assor%ente da cucina e ser$ite le polpettine
di tonno e ricotta ancora calde*
Consi gl i o
Per accompagnare le polpettine di ricotta e tonno" potete optare per una insalatina mista o
delle carotealla 6ulienne condite magari con una saporita $inaigrette*