Burger vegetariano di

melanzane Bimby
http://www.ricette-bimby.net/burger-vegetariano-di-melanzane-bimby/
8 giugno 2012

Tempo
30 min.
Spesa

Persone

Difficolt


Ingredienti
800 gr di melanzane
110 gr di mollica di pane
40 gr di pecorino grattuggiato
qualche foglia di maggiorana
1 rametto di timo
sale e peperoncino q. b.
1 spicchio d'aglio (io ho usato mezzo scalogno)
20 gr di olio EVO
pangrattato q. b. (solo se il l'impasto non risulta
lavorabile con le mani)
Preparazione
Lavare le melanzane, pulirle e tagliarle a tocchetti, metterle nel boccale insieme
all'olio, cuocere: 11 min. 100 Antiorario vel. 1 e lasciar intiepidire. Aggiungere tutti
gli altri ingredienti, amalgamare: 40 sec. vel. 5. Con il composto ottenuto formare con
le mani delle palline e realizzare degli hamburger con l'apposito attrezzo o
semplicemente schiacciandoli ai lati. Cuocere gli hamburger in padella con un filo
d'olio e servire caldi accompagnati da un insalatina... Buon appetito!