PANECILLOS BLANCOS SIN GLUTEN

Ingredientes (4 panecillos):
300 g. de harina sin gluten (Mix B de Schr)
240 ml. de agua tibia
20 g. de levadura fresca sin gluten
20 ml. de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal (o una)
! cucharadita de a"#car
$%cional& semillas de ama%ola o s'samo( o ambas
Elaboracin:
!. )isolver el a"#car en el agua tibia a*adir la levadura. Me"clar todo bien de+ar en
re%oso !0 minutos en un sitio tem%lado.
2. ,n un bol %oner el agua con la levadura la harina. -r amasando( o lo hago con
auda de una cucharada con agu+ero (%or decirlo de alguna manera). .uando est' un %oco
me"clado a*adir la sal el aceite acabar de amasar( hasta conseguir una masa homog'nea
(/ueda una masa blanda %ega+osa).
3. 0a%ar el reci%iente con film trans%arente de+ar levar 2 horas en un sitio tem%lado
(o siem%re %ongo las masas en el horno a%agado( el cual he calentado un %o/uito antes).
4. 1asadas las dos horas( amasar sobre una su%erficie enharinada.
2. )ar forma a los %anes al gusto( o hice dos de cada. )e+ar re%osar en el horno una
hora a%roximadamente.
3. 1recalentar el horno a 220 4.. 1intar los %anes con un %oco de leche( o bien con una
me"cla de agua aceite. Si /uer'is le %od'is %oner semillas %or encima.
5. 6ornear !2 minutos a 220 4.. 7uego ba+ar la tem%eratura a 200 4. de+ar 20
minutos m8s.
9. :ntes de comer( de+ar /ue se enfr;en un %oco.