3/7/2014 Carijada: Campus Cerro Largo realiza evento para fabricao de erva-mate artesanal

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Qui, 18 de Julho de 2013 -
Carijada: Campus Cerro Largo realiza evento para fabricao
de erva-mate artesanal
Iniciou, nesta quarta-feira (17), a 1 Carijada da UFFS Campus Cerro Largo, um evento
simblico da fabricao de erva-mate artesanal, idealizado pelos estudantes da
primeira fase do curso de Agronomia, durante disciplina de Histria da Fronteira Sul. O
objetivo, segundo a professora Bedati Finokiet, foi refletir o porqu da erva fazer parte da
tradio e identidade das populaes sulistas. A erva-mate perpassa vrios perodos
da histria, est presente em praticamente todas as culturas indgenas, principalmente
a Guarani. Depois, com a chegada dos jesutas a erva tambm foi utilizada nas redues e transformou-se num
produto de destaque em termos econmicos porque foi exportado para pagar impostos Espanha, explica.
E como se faz erva-mate artesanal? Isso quem explica o Sr. Zeno Aluso Feix - av do estudante de Agronomia
Lucas Raimundo Raubert que aprendeu a fazer erva desde pequeno, com seu pai. Primeiramente, temos que
sapecar os galhos, para estourar as clulas, depois quebr-los e amarrar os montinhos, que se chamam
'macacos'. Feito isso, trazemos os 'macacos' para essa estrutura chamada 'carijo' e aqui seguem at as folhas
ficarem bem secas.
O carijo a estrutura onde os galhos so postos a fim de que o calor das brasas sequem as folhas. Durante esse
processo, algum deve estar sempre presente para que as brasas no se transformem em fogo, o que queimaria
as folhas. Para isso, durante a noite foi realizada uma viglia acompanhada de tertlia, feita pelos estudantes de
Agronomia. Seu Zeno, que tem 70 anos, permaneceu durante toda a noite com os alunos. muito bom ver os
novos aprendendo a fazer o que os antigos faziam, afirma. Zeno conta que quando era pequeno, a fabricao de
erva de sua famlia chegava cerca de mil quilos por ano. A gente fazia duas vezes por ano e vendamos. A sada era
tanta, que quase no era suficiente.
Na parte da manh desta quinta-feira (18), as folhas j estavam no ponto certo para serem cancheadas e, logo
aps, seguiram para o pilo, onde foram trituradas. A erva produzida foi distribuda entre os estudantes em
pequenas bolsas, tambm feitas por eles. Trabalhamos todos em cooperao, em mutiro. Toda a produo foi
simblica para eles experienciarem e tambm para valorizar esse conhecimento popular, destaca Bedati.
A proposta que a Carijada seja realizada anualmente.

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