Pickles en conserva

Pickles:
Choclo
Pepino
Cebolla
Zanahoria
Chaucha
Morrn
Pimienta en grano
Laurel
Tomillo
Vinagre:
Sal 20 grs por kilo !e pro!ucto"
#$%car &' grs por kilo !e pro!ucto"
Vinagre !e vino & parte
Vinagre !e man$ana & parte
Vinagre !e alcohol & parte
Cortar los vegetales !e (orma pare)a* Cocer en agua hirvien!o por ' minutos* Pasar por
ba+o Mar,a inverti!o para (renarle la coccin* Colocar en (rasco esterili$a!o las pie$as
escurri!as* -ncorporar los con!imentos secos* Cubrir con vinagre a punto !e hervor con
sal . a$%car* Tapar . pasteuri$ar el (rasco*