Anlisis de Procesos

Ingeniera qumica
Ingeniera en Biotecnologa
Ingeniera de procesos
Desarrollo de la Ingeniera Qumica
1950: Termodinmica qumica.
1955: Cintica fsica: fenmenos de transporte de
materia, calor y cantidad de movimiento por difusin y
turbulencia.
1960: I ngeniera de la reaccin qumica: rendimiento,
selectividad, estabilidad de los reactores.
1962: Dinmica de los sistemas: sistmica, modelacin,
funciones de transferencia, optimizacin.
1962: I nformtica: captores, automatizacin, bancos de
datos.
1968: Medio ambiente: contaminacin, tratamiento de
desechos.
Desarrollo de la Ingeniera Qumica
1970: I ngeniera bioqumica: cadenas agro-alimentarias.
1970: I nteracciones hombre/mquina: higiene, seguridad,
cualidad de vida.
1973: Limitacin de recursos naturales: energa, materias
primas, agua.
1975: I ngeniera tcnico-econmica: productividad,
minimizacin de costos de inversin y/o de explotacin.
1975: I ngeniera "micrnica": mecnica de los medios
porosos y dispersos, ingeniera a escala del micrn.
1982: I ngeniera de procesos: extensin de la metodologa
de la ingeniera qumica a otras reas que la qumica.
Desarrollo de la Ingeniera Qumica
1984: Comunicacin: desarrollo de la inteligencia
artificial, aplicacin de sistemas expertos, robtica.
Materiales: introduccin de nuevos materiales en 2
niveles:
- Ingeniera de manufactura de materiales;
- Procesos beneficiados por nuevos materiales.
Biotecnologas: Ingeniera de los sistemas vivos;
procesos biolgicos y biomimticos.
1990: Desarrollo de nanomateriales, compuestos
recombinantes
2000: Nuevos frmacos, terapia gnica
2010: .? a completar
Ingeniera de procesos
1. Conceptos bsicos y mtodos de tratamiento
Todos los procesos industriales son
combinaciones de acciones elementales que
actan en las 4 conceptos extensivos siguientes:
materia, energa, entropa, informacin
Estas acciones elementales que actan en cada
una de estos conceptos son a su vez 4, sean:
transporte en el espacio, en el seno de 1 fase;
almacenamiento (= transporte en el tiempo);
transferencia de una fase a otra;
conversin de una forma a otra.
Ingeniera de procesos
2. Herramientas o tcnicas de aplicacin
Los ladrillos constitutivos de los procesos
qumicos industriales son las operaciones
unitarias de la ingeniera
Las operaciones unitarias se realizan en
diferentes equipos: reactores, bombas,
separadores, mezcladores, etc.
Existe un nmero limitado de operaciones
unitarias

Ingeniera de procesos
3. Objetos tratados en las operaciones unitarias
Para la materia:
molculas
fluidos
slidos pulverulantes
Para la energa:
calor
trabajo
energa qumica
electricidad
Ingeniera de procesos
4. Restricciones o funciones objetivo
Maximizar la produccin
Minimizar los costos
Maximizar la calidad
Maximizar la seguridad
Minimizar los impactos ambientales
Minimizar el uso de los recursos

Ingeniera de procesos
Nuevas tendencias
Nuevas restricciones y nuevos objetivos:
TECNICOS-ECONOMICOS-AMBIENTALES
(SOCIO-POLITICOS)
Ingeniera de los procesos rsticos
(tecnologa apropiada)
Nuevos objetos: escala nanomtrica
Nuevos equipos - nuevos materiales:
polmeros, cermica, membranas, lser
Nuevos enfoques: anlisis sistmico,
ingeniera de productos
Proceso y operacin unitaria
Proceso: conjunto o secuencia de
operaciones unitarias que modifican una
materia prima para transformarla en un
producto comercial o insumo.

Operacin unitaria: etapa de un proceso,
donde se realiza una modificacin
especfica de una corriente.

Tipos de operaciones unitarias
1.- Reaccin qumica
2.- Separacin o purificacin
3.- Cambio de temperatura
4.- Cambio de presin
5.- Cambio de fase
6.- Operaciones mecnicas

Operaciones con reaccin qumica y
operaciones sin reaccin qumica
Descripcin y representacin
Diagrama de bloques: es un esquema
simplificado del proceso donde se
representan las principales etapas
Diagrama de flujos: es una representacin
esquemtica del proceso, donde se ilustran
sus caractersticas esenciales:
i) la secuencia en que ocurren las
operaciones unitarias.
ii) los equipos utilizados para realizar cada
operacin.
iii) los distintos flujos de materia y energa
Diagrama de bloques
Diagrama de flujos (flowsheet)
Las corrientes de un proceso
Son los flujos de materia que ingresan
(alimentacin) o salen (producto) de una
operacin unitaria (o equipo)
Suelen estar formadas por varias sustancias
o compuestos qumicos
Pueden estar formadas por ms de una fase
(por ejemplo slido en suspensin en un
lquido)
Una corriente se caracteriza por su
composicin, su presin y su temperatura
Composicin de una corriente
Se puede describir de distintas maneras:
Fraccin msica o fraccin molar:
Fraccin msica de A = Masa de A/Masa total
Fraccin molar de A = Moles de A/Moles totales
Las fracciones siempre suman 1
Fraccin msica Fraccin molar
ppm (parte por millon) = fraccin x 10
6

Razn de composicin:
Razn msica = Masa de A/Masa de B
Razn molar = Moles de A/Moles de B
Anlisis de Procesos
Clculos y unidades
Nmeros exactos Nmeros
aproximados:
Nmeros exactos: cantidades que se pueden
conocer exactamente (ejemplo: nmero de
teclas de un piano, ...).
Nmeros aproximados: cantidades que no
pueden ser determinadas exactamente;
resultan de mediciones por lo cual nunca se
conocen en forma exacta.
Exactidud de un nmero aproximado: cuando
se acercan suficientemente al valor que
supuestamente representan.

Cifras significativas
Cifras significativas: nmero de cifras que
se utilizan para definir un nmero,
independientemente de su posicin respecto
al coma:
- nmeros con 4 cifras significativas:
0,002347
0,3346
27,40
681,3
23450 = 2,345 10
4
Cifras significativas
Cifras significativas y exactidud de los
nmeros exactos:
= 3,1416 3,14155 < < 3,14165

Exactitud y precisin de los nmeros
aproximados:
exactidud: nunca se conoce
precisin: el valor exacto del promedio de
las mediciones es X x con Y contra 1
probabilidad de estar en lo correcto.
Cifras significativas
Reglas para redondear nmeros

> 5000... redondear a la unidad superior
5000... redondear a la unidad inferior

Reglas generales para los
clculos:
Multiplicacin y divisin:
- entre nmeros del mismo nmero de cifras
significativas: el resultado tendr el mismo
nmero de cifras significativas.
(12,7) x (5,63) = 71,5 ( 71,501)
12,7/5,63 = 2,27 ( 2,2678571)
- entre nmeros de distinto nmero de cifras
significativas: el resultado tendr el nmero
de cifras significativas ms pequeo ms 1.
(15,2) x (0,12) = 1,82
152,9/0,12 = 1270 = 1,27x10
3

Reglas generales para los
clculos:
- multiplicaciones o divisones por cifras
exactas: no afecta el nmero de cifras
significativas.

- operaciones en serie: solo redondear el
resultado final.
4,63 x (36,22) x (0,075)/1,923 = 6,54
(7,1) x (4,9) = 110 = 1,1x10
2

0,00373/(0,027 x ) = 0,0440

Reglas generales para los
clculos:
Addicin y resta: la ltima cifra significativa
del resultado ocupa la misma posicin que la
ms grande de las ltimas cifras
significativas de los operadores.
0,373 - 0,27463 = 0,098 ( 0,09837)
43,06 + 0,0273 = 43,09
1,5x10
3
+ 79,4 = 1,6x10
3

26,0 - 27,372 = -1,4
437 - 26,92 + 0,03472 = 410 = 4,10x10
2


Reglas generales para los
clculos:
Funciones: se conserva el nmero de
cifras significativas.
log 2,1 = 0,32
cos 81,32
o
= 0,1509
(3,75)
0,5146
= 1,97 (se considera el
exponente como si fuera un nmero
exacto)

Reglas generales para los
clculos:
Clculos en serie: se aplican primero las reglas
de las multiplicaciones y divisiones.
144 x (37 + 14,7) = 144 x 37 + 144 x 14,7
= 7440 = 7,44x10
3

12,73 x (1,46) + 0,32 x
2
= 21,7
4,7 x (cos 19,6
o
) - 3,767 = 0,66
(0,93)
-0,1034
- 0,42 = 0,21
Nota final: si se efectuan los clculos con
calculadora, conviene utilizar la capacidad
mxima de cifras y redondear al final de
todas las operaciones
Unidades
Cantidades y unidades: definiciones

Una dimensin es cualquier cantidad medible
(tiempo, longitud, velocidad, ...).

Una cantidad primaria es una dimensin
particular para la cual ha sido definida una
escala arbitraria de medicin; solo existe un
pequeo nmero de cantidades primarias (5 a
7 segn los sistemas de unidades).

Unidades
Una cantidad secundaria es aquella
dimensin que se expresa en terminos
de cantidades primarias a travs de
leyes fsicas.

La unidad es la escala arbitraria de
medicin utilizada para expresar
cantidades primarias.


Unidades estndar
Longitud: unidad estndar = metro.
Masa: unidad estndar = kilogramo.
Tiempo: unidad estndar = segundo.
Temperatura: unidad estndar = grado
Kelvin.
Cantidad de una sustancia: unidad estandr
= mole: cantidad de sustancia de un sistema
que contiene tantas entidades elementales
como los tomos en 0,012 kg de carbono-
12.
--> el peso molecular es la masa de una
sustancia por mole de esta.
Unidades estndar
No se pueden adicionar, restar o
igualar cantidades que tienen
dimensiones distintas.
Se pueden adicionar, restar o igualar
cantidades solamente si estn
expresadas en las mismas unidades.

Unidades estndar
SI (Systme International - Confrence
Internationale des Poids et Mesures, 1960):
5 cantidades primarias de las cuales 3
cantidades mecnicas:

- masa m kilograma kg
- longitud l metro m
- tiempo t segundo s
- temperatura T Kelvin K
- cant. subst. mole mol