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Tortino di tonno e salmone agli agrumi

Tagliare un carpaccio di tonno e un carpaccio di salmone a strisce.


Far marinare con il succo di mezza arancia e mezzo limone, e pepe rosa tritato.
Salare leggermente con sale rosa.
Unire i due carpacci e creare un tortino con una forma o una piccola ciotola.
Alla fine, poco prima di servire, unire una granella di pistacchi.

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