BASE FISICA DE LA MATERIA VIVA

I. Introduccin :

En el presente informe aprenderemos a reconocer y diferenciar los diferentes tipos de
dispersiones, reconocer los coloides, suspensiones, emulsiones y soluciones; adems,
aprenderemos a reconocer y diferenciar los fenmenos fsicos, como difusin en lquidos tensin
superficial y presin osmtica.
.La difusin es el fenmeno en el cual se produce un desplazamiento espontaneo de las partculas
de soluto desde los lugares donde se encuentra en mayor concentracin hacia un lugar de menor
concentracin.
La smosis es un fenmeno fsico relacionado con el comportamiento de un fluido como solvente
de una solucin ante una membrana semipermeable para el solvente pero no para los solutos.
(Josefina Prez Campos, 2007. Bruce Campel, 1994)
Sistemas Dispersos se les consideran a aquellas sustancias que estn mezcladas, es decir, dos o
mas sustancias que estn unidas fsicamente pero que tambin se puedan separar por medio de
mtodos qumicos y que al mezclarse no pierdan ninguno de sus componentes ambas sustancias.
(Petrucci, 2007. Chang, 2006).
Al analizar la presente prctica nos daremos cuenta que estos temas son de mucha importancia
pues la materia viva es esencialmente un sistema coloidal y luego de analizarla observaremos la
aparente homogeneidad ya que las fases no se separan, formando as un sistema coloidal que es el
conjunto de partculas y molculas inorgnicas.
.Para realizar esta prctica de laboratorio, las muestras biolgicas que hemos examinado Su buen
resultado en la observacin va desde sus preparaciones hasta las coloraciones que usamos en la
prctica.

Diana Silupu Cruz
.
II. Marco terico:

3.1 La materia vida:

El protoplasma es una sustancia albuminoidea que constituye la parte viva de la clula, su
componente principal es el agua, que contiene sustancias lquidas, slidas y gaseosas, dispersas y
organizadas en formas diversas de variados tamaos (NUEVA ENCICLOPEDIA ESPASA / Editorial
Iberoamericana).
La materia viva es esencialmente un sistema coloidal, un coloide es cualquier sistema lquido en el
que se encuentran partculas de otro material, puede considerarse como perteneciente a una de
las tres categoras distintas, dependiendo del tamao de las partculas slidas. Si el tamao de las
partculas dispersas o molculas son ms pequeas de un milimicrn, forman una solucin
verdadera; si son ms grandes de cien milimicrones forman una suspensin. Por lo tanto los
sistemas coloidales son intermedios entre soluciones verdaderas y suspensiones (ELEMENTOS DE
BIOLOGIA / Editorial Omega S.A.).

1. Dispersin: se llama dispersin a las sustancias solidas o liquidas que en estado muy dividido se
encuentra en el seno de un liquido, sin que por reposo se disponen en el fondo.

2. Sistema disperso: es la mezcla de dos cuerpo, en la que uno de ellos rodea por completo a cada
una de las partculas de otro cuerpo. Ejemplos: una mezcla de agua con arena. En la cual cada una
de los componentes se llama fase.
* Fase dispersa: es la sustancia dividida y esparcida cuyas partculas se hallan distribuidos en el
seno de la otra.
* Fase dispersante: es donde se realiza la dispersin, es continua, ocupa el mayor volumen y se
encuentra rodeado por la fase dispersa.
3. Divisin de las dispersiones: las propiedades de los sistemas dispersos dependen generalmente
del tamao de las partculas de la fase dispersa, lo cual ha determinado la siguiente divisin:
* Suspensin: Son sistemas qumicos que constan de dos o ms sustancias insolubles entre s y en
los que la fase dispersa, que puede estar formada por varias especies qumicas, presenta partculas
con un dimetro mayor de 0.1 um(NUEVA ENCICLOPEDIA INTERACTIVA ESTUDIANTIL SIGLO XXI).
* Emulsin: Dispersin coloidal estable de un lquido en otro inmiscible con l, por lo que aparecen
pequeas partculas en suspensin, sin llegar a constituir una disolucin (NUEVA ENCICLOPEDIA
ESPASA / Editorial Iberoamericana).

* Solucin: Mezcla homognea de dos o ms sustancias. El componente que est en mayor
proporcin se llama solvente y los que estn en menor, soluto (NUEVA ENCICLOPEDIA
INTERACTIVA ESTUDIANTIL SIGLO XXI).

* Sistema Coloidal: Partculas dispersas en un lquido cuyo tamao es superior a las partculas de
dimensiones moleculares o inicas que constituyen las disoluciones (NUEVA ENCICLOPEDIA
INTERACTIVA ESTUDIANTIL SIGLO XXI).

Clases de coloides: muchas propiedades del protoplasma. Como la viscosidad, elasticidad y
capacidad para cambiar del estado lquido (sol) al semilquido (gel) pueden atribuirse a su
estado coloidal.

a) Geles: es una estructura esponjosa formada por una malla de molculas que retienen
agua. Los geles tienen tendencia a hidratarse e inflarse, desarrollando presiones internas
elevadas conocidas como presin osmtica.

b) Soles: cuando las partculas coloidales se encuentran en disolucin y son muy fluidas.
Los coloides tienen propiedades:
a) Movimiento browniano: constituidos por una fase dispersante (aire o agua) y una fase
dispersa (Micelas que segn Brown; poseen carga negativa, lo cual determina que estn
moviendo constantemente y en todas las direcciones).
b) Efecto tyndall: El efecto Tyndall es el fenmeno fsico que hace que las partculas
coloidales en una disolucin o un gas sean visibles al dispensar la luz.

III. Materiales y mtodos:

A. Materiales de laboratorio:
- NaOH al 40%
-SO4Cu al 5 %
- Tubos de ensayo
- Vaso de precipitacin
- Embudo
- pipeta
- Eosina

B. Materiales del alumno:
* Papel de filtro
* Azufre en polvo
* Agua destilada
* Aceite comestible
* Tiza molida
* Gelatina granulada
* Buche de ave
* Vaselina simple
* Sal comn
* Alcohol
* Bencina
* Bilis de ave
* Pavilo
* Acetona
* Navaja
3.2 Mtodos:
A. SISTEMAS DISPERSOS:

a.1 Suspensin:

* En un tubo de ensayo agregamos 5 ml de agua destilada.
* Agregamos al mismo tubo 1 gr de tiza en polvo.
* Lo pasamos a agitar y a observarlo a la luz.
* Dejamos reposarlo por 2 minutos.
* Observamos la precipitacin de las partculas de tiza.
* Agitamos y filtramos la suspensin.
a.2. Emulsin:
* En dos tubos de ensayo agregamos a cada uno 3 ml de agua destilada.
* Agregamos a cada uno 3 ml de aceite comestible
* Agitamos un tubo y luego observamos a la luz como el aceite se dividi en pequeas gotitas.
* Dejamos reposar por 3 min ese tubo.
* Al otro tubo le agregamos 1 ml de NaOH al 40% o bilis.
* Agitamos y observamos.
* Al tubo c agregar bilis 1 ml.
* Dejamos reposarlos por 3 minutos.
a.3. Solucin:
* En un tubo de ensayo agregamos 5 ml de agua destilada.
* Agregamos 2 gr de cloruro de sodio (sal comn).
* Agitamos y observamos a la luz, notar la homogeneidad del preparado.
* Agitar y nuevamente observar.
a.4. Sistema Coloidal:
* En un tubo de ensayo agregamos 5 ml de agua destilada.
* Agregamos 1 gr de gelatina granulada.
* Agitamos y observamos a la luz la aparente homogeneidad.
* Observar que las fases no se separan, formando un sistema coloidal.
B.FENOMENOS FISICOS:
b.1. Difusin en lquidos:

* En dos tubos de ensayo colocamos 5 ml de agua destilada a cada uno.
* Agregamos al primer tubo 3 gotas de sulfato de cobre al 5% y al otro tubo 3 gotas de eosina.
* Observar


b.2. Tensin superficial:
* En un vaso de precipitacin agregamos agua destilada hasta las partes.
* Espolvoreamos azufre en la superficie del agua.
* Con un lapicero untado en vaselina simple, presionamos suavemente sobre la superficie de la
capa de azufre.
* Extraemos el lapicero y pasamos a agregar al vaso unas gotas de alcohol o acetona.
b. 3. Presin Osmtica:
* Con un embudo construimos un osmmetro, tapando la parte ensanchada con el buche del ave
(siendo este sujetado por pavilo).
* Llenamos el osmmetro con una solucin de sulfato de cobre al 5%.
* Introducimos la parte ancha del osmmetro en un vaso de precipitacin con agua destilada y lo
mantuvimos por un lapso de 30 minutos.
* Observar.

IV. Resultados:

V. Discusiones:
En la prctica se observ que el protoplasma es un sistema extremadamente complejo y no
totalmente conocido, cuyo componente principal es el agua, que contiene sustancias slidas,
lquidas y gaseosas, dispersas y organizadas en formas dispersas y de variados tamaos; esto
coincide con lo que dice el libro: NUEVA ENCICLOPEDIA ESPASA / Editorial Iberoamericana.
Adems nos dimos cuenta que la solucin es una mezcla homognea de dos o ms sustancias y
que el componente que est en mayor proporcin se llama solvente y los que estn en menor,
soluto; esto coincide con lo que dice el libro: NUEVA ENCICLOPEDIA INTERACTIVA ESTUDIANTIL
SIGLO XXI.
Tambin comprobamos que el agua tiene elevada (mxima) tensin superficial de entre los
lquidos. La tensin superficial de un lquido es la resistencia que opone a la penetracin de
cuerpos en l; esto coincide con lo que dice el libro: BIOLOGIA / J. Kimball.
VI. Conclusiones:
En la prctica podemos concluir:
* Que la materia viva es un sistema coloidal que se caracteriza por presentar molculas de gran
tamao dispersas uniformemente en varios medios (solido, lquido o gaseoso), tambin que la
suspensin posee componentes, los mismos que se llaman fases (fase dispersa y fase dispersante)
y adems que el agua tiene mxima tensin superficial de entre los lquidos salvo alguna
excepcin como el mercurio.
* La presin osmtica depende de la concentracin y temperatura de las soluciones.
* La difusin es el fenmeno en el cual se produce un desplazamiento espontaneo de las partculas
de soluto desde los lugares donde se encuentra en mayor concentracin hacia un lugar de menor
concentracin.