Cheesecake

Base:
150g biscotti digestive
80g burro
2 cucchiai di zucchero di canna
Tritare finemente i biscotti, aggiungere il burro fuso, lo zucchero e un pizzico di sale. Creare una base
compatta ricoprendo una teglia foderata con carta forno e infornare a 200 per 10 minuti
Crema:
600g Formaggio spalmabile
100g zucchero
2 uova
Succo di mezzo limone
100 ml panna liquida.
Vaniglia
Montare la crema al formaggio con lo zucchero e aggiungere le uova una ad una. Aggiungere gli aromi e
continuare ad amalgamare. Aggiungere la panna liquida e mescolare con un cucchiaio ( non montare la
panna).
Aggiungere la crema alla base della torta. Cuocere finche la superfice non si sar dorata e comprare
qualche crepa.
Sour Cream:
Preparare la panna acida con 100 ml di panna fresca, un vasetto di yogurt bianco e un cucchiaino di limone.
Mettere la sour cream sul dolce e lasciare in forno per 5 minuti.