COMO COMPORTARSE EN LA MESA

Reglas Fundamentales para comportarse en la Mesa:

-Mantener una distancia conveniente de la mesa para que no le
toque el pecho.
-No apoyar los codos en la mesa.
-No esconder una mano mientras se come con la otra.
-No recostarse en el respaldo de la silla..
-No estirar las piernas. Ni sentarse sobre una pierna doblada sobre
la silla.
-No tocar con los brazos al que est sentado al lado mientras come.
-No levantar el codo mientras llevamos la comida a la boca.
-No ponernos de pi para alcanzar algo que est sobre la mesa. Lo
debe pedir al que est ms cerca.
-No hacer ruido al masticar.
-No hacer ruidos raros al tomar la sopa u otro lquido.
-No introducir en la boca bocados de mayor tamao que la boca
misma.
-No hablar con la boca llena.
-No mover el plato de sopa un lado para el otro para recoger el
lquido.
-No debe volcar agua sobre la sopa para en!riarla.
-No hacer muecas para limpiarse las encas.
-No meta los dedos en la boca para sacar trozos de comida.
-No use escarbadientes "palillos# en la mesa.
-No use el mantel para limpiarse la boca. $ampoco use la manga de
la camisa. %se la servilleta.
-No debe prenderse la servilleta al pecho. &ebe colocarla sobre las
rodillas.
-No use el cuchillo para llevarse la comida a la boca. %se el tenedor.
-No toque el tenedor con los dientes.
-No sople la comida caliente. $rate de sorber la sopa en pequeos
tragos y si se quema' disimule.
-(uando le sirvan el plato' no huela la comida.
-No sirva las copas hasta el lmite de hacer rebalsar el lquido.
-(orte un trozo y c)malo. No corte en pedacitos la comida antes de
ingerirla. %sted no es un beb.
*ibliogra!ia
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.Modales+/tiqueta.en.la.Mesa
COMO COMPORTARSE EN UNA CENA FORMAL O BUFFET
0nte una comida o cena un poco ms !ormal de lo que estamos
acostumbrados' no siempre sabemos como comportarnos y cuales
son sus normas y protocolos. -er !cil sentirse inc)modos por
miedo a meter la pata o actuar como un desubicado ante el resto de
los acompaantes. 1ero no te preocupes' que es muy sencillo
aprender las normas y lo que no se debe hacer.
/n primer lugar' veamos el aspecto de la organizaci)n. -i nos toca
ser de an!itriones ante seme2ante evento' deberemos saber que
tendremos dos opciones: cenar en la mesa o realizar un bu!!et. -i el
tamao de la casa lo acepta' la primera es la me2or opci)n.
1ara una cena !ormal en la mesa' lo ideal es que el n3mero de
invitados est entre seis y ocho' aunque la ci!ra se puede elevar a
doce' siempre y cuando la mesa sea lo su!icientemente grande.
0ntes de ponernos manos a la obra' lo me2or ser elaborar una lista
con todo lo que tenemos en casa' y otra con aquello que
necesitaremos comprar.
1ara la elecci)n del men3' es importante escoger aquellos platos
que estemos seguros que nos saldrn bien' y eliminar las recetas
complicadas que requieran es!uerzo. -er importante simpli!icar las
compras: podemos cocinar platos con productos congelados'
envasados o precocidos.
Lo mas indicado es preparar una entrada' un plato principal y un
postre. /n el caso de no tener tiempo su!iciente' tambin podremos
servir un plato consistente acompaado de ensalada y un postre.
Los platos debern ser sencillos en sus ingredientes' variados en
gusto' te,tura y equilibrados en caloras.
La selecci)n de las bebidas es un detalle importantsimo a la hora
de organizar una cena !ormal. /l champagne' por e2emplo' se
calcula en proporci)n de media botella por cada invitado. /l vino
tinto' dos botellas por cada tres comensales. /n caso de elegir tinto
y blanco' habr que comprar una botella de blanco para cuatro
personas y otra de tinto por cada tres personas.
0ntes de que lleguen los invitados' la mesa deber estar puesta. -i
la va2illa es decorada o tiene motivos de color' no dudemos en
colocar un mantel blanco o crudo con las servilletas haciendo 2uego.
&e ninguna manera debemos utilizar servilletas de papel para una
cena !ormal.
/n la mesa' los cubiertos tienen un orden determinado: los que se
encuentran mas a!uera' es decir' ms ale2ados del plato' son los
que se usan en primer lugar. Los tenedores se ubican a la izquierda
y los cuchillos a la derecha. Las cucharas tambin se ubicarn a la
derecha "si la entrada consta de sopa' debemos colocar a la
derecha del 3ltimo cuchillo una cuchara para la misma' ya que la
usaremos primero#.
/l cubierto para el postre se situar entre las copas y el plato' en la
parte central de la mesa.
/n lo que respecta a la decoraci)n del lugar' siempre es pre!erible
poner pequeos ramilletes de !lores colocados a lo largo de la
mesa' en lugar de un centro enorme.
-i durante la cena o!recemos manteca o pats' habr que colocar
un pequeo cuchillo sobre un platito al lado de los platos
principales.
$ambin es aconse2able disponer de un carrito au,iliar o utilizar una
pequea mesa' para poder colocar all el pan' cubiertos y bebidas
de reserva. 0s evitaremos tener que levantarnos varias veces hacia
la cocina durante la cena.
(omo comportarnos
0hora veamos la parte ms importante que se encuentra en la cena
misma4 como comportarnos.
-i bien algunas normas de protocolo ya no se usan' otras a3n son
indispensables que las sepamos para no dar una mala impresi)n.
5ay actitudes que deben ser cumplidas no tanto por ser 6buenas
maneras7' sino simplemente por ser de 6buena educaci)n7. /stas
reuniones' generalmente de traba2o' nos e,igen un comportamiento
di!erente del habitual' que denote educaci)n y tambin un poco de
cultura sobre las normas protocolares e,istentes.
Las siguientes normas son las que debemos tener muy en cuenta
cuando participemos de estas reuniones' para no mostrarnos
desubicados ni maleducados:
- (onversar en voz ba2a con los comensales' no destacarse en la
mesa es de buena educaci)n.
- Mientras estemos comiendo' los brazos se deben mostrar hasta la
mitad del antebrazo' nunca levantar los codos y menos ponerlos
sobre la mesa.
- 8ecordemos que los alimentos deben ir hacia la boca' no la boca
a los alimentos.
- Luego de beber' debemos de2ar la copa en su lugar y no
entretenernos con la copa sobre el plato. 9gual con los cubiertos'
solo se deben usar para comer y no para manipularlos o 2ugar
mientras esperamos que nos sirvan.
- %sualmente la servilleta se coloca sobre los muslos. &ebemos
utilizarla siempre antes de beber para limpiarnos los labios. -i por
alg3n motivo debemos levantarnos de la mesa' la servilleta se de2a
proli2amente sobre la silla.
- 8ecordemos que debemos usar primero los cubiertos que estn
ms le2os del plato: se usan en el orden en que se muestran
de2ando para el 3ltimo plato los cubiertos que estn 2unto a l.
- /n cuanto a las copas' en general se suele contar con tres tipos.
-e sit3an de izquierda a derecha en el siguiente orden: agua' vino
blanco y vino tinto. -i la ocasi)n lo amerita' puede haber una cuarta
y 3ltima copa' la de champaa. La copa de agua es la ms pr),ima
a la punta del cuchillo' mientras que la de vino blanco es ms
pequea que la de vino tinto. ;ams debemos servirnos la bebida
ms all de la mitad de la capacidad de la copa.
- -i dentro de la panera se encuentra un cuchillo' no es porque
alguien lo ha olvidado all' sino que este se utilizar para untar el
pan con la mantequilla. No se debe usar el cuchillo para partir el
pan' esto se debe realizar con los dedos' tomando luego un pedazo
ms pequeo para comer.
- -i algo se encuentra !uera de nuestro alcance' no debemos
ponernos de pie' sino pedirle al que est ms cerca que nos lo
acerque. 1ara alcanzar alg3n cubierto' debemos tomarlo por el
medio y o!recrselo al otro comensal para que lo tome por la parte
del mango.
- -i en la cena hay carne' debemos cortar un trozo' servir un poco
de guarnici)n en el tenedor' insertar el bocado de carne y luego
llevarlo a la boca.
- (uando terminemos de comer' el cuchillo debe colocarse
paralelamente al plato y con el !ilo hacia dentro' mientras que el
tenedor debe ir en el plato "en algunas regiones el tenedor tambin
se ubica paralelamente al plato#. &e esta manera se indica que
hemos terminado. No se deben cruzar los cubiertos.
Lo que N< debemos hacer en una cena !ormal
0lgunas costumbres puede que las tengamos adquiridas en la
cotideaneidad' pero no van a ser bien vistas en una cena !ormal
"otras ni siquiera en una cena !amiliar#:
- No hacer ruido al masticar.
- No hablar con la boca llena o hacer ruidos raros al tomar la sopa u
otro lquido.
- No mover el plato de sopa de un lado para el otro para recoger el
lquido' ni agregar agua para que se en!re' y ni siquiera pensar en
soplarla. -e debe tratar de sorber la sopa en pequeas cantidades y
si nos quemamos' solo quedar disimular con la me2or de las caras.
- No meterse los dedos en la boca para sacar trozos de comida' ni
hacer muecas para limpiarse las encas. $ampoco est bien visto
usar escarbadientes en la mesa.
- No usar el mantel para limpiarse la boca' tampoco la mano ni
mucho menos la manga de la camisa.
- No usar el cuchillo para llevarse la comida a la boca' siempre usar
el tenedor. 1ara ayudar a empu2ar la comida' se debe utilizar un
pedazo de pan.
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