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Crostata di mele e pere alla cannella con crumble (briciole)

Per la pasta frolla:


Farina gr 200
Burro gr 100
Zucchero gr 70
Tuorli 2
Un pizzico di sale
Procedimento come al solito farina + burro mescolato con le mani in modo da formare
grosse briciole + zucchero + tuorli + sale
Per la farcia: 2 mele e 2 pere (volendo 4 mele o 4 pere) sbucciate e tagliate a dadini.
Aggiungere 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio colm di fecola e un cucchiaino di
cannella.
Ungere una teglia o ricoprirla con la carta forno. Stendere la pasta frolla sulla teglia in
modo da formare un bel bordo.
Mettere il composto di frutta sulla pasta frolla.
Con 100 gr di farina,100gr di burro e 50 di zucchero formare delle grosse briciole che si
mettono sul composto di frutta.
Infornare a 180gradi per 40 minuti.
Una volta cotto si puo cospargere di zucchero a velo.