O Brownie de Caneca Sem Glten, Sem Lactose, Sem Ovos

Fonte: inspirado nessa receita.

J testei essa receita com diversas substituies (alterando o tipo de leite, de
acar, farinhas, entre outros) e na minha opinio, essa a mistura perfeita -
mais saborosa e com a melhor textura!

1 c. (sopa) cheia de farinha de arroz
1 c. (sobremesa) de flocos de quinoa
2 c. (sopa) rasa de amido de milho
2 c. (sopa) de cacau em p 100% sem acar
1 c. (sopa) de acar mascavo
2 c. (sopa) de acar demerara
4 nozes picadas
2 c. (sopa) de chocolate meio amargo em barra sem glten sem lactose picado
(usei Belcolade)
2 c. (sopa) de leo de coco
5 c. (sopa) de leite de coco
obs. no vai fermento.

1. Misture todos os ingredientes secos. Acrescente o leo de coco e o leite de
coco e mexa bem.
2. Coloque a misture em uma caneca grande (no mnimo 300 ml de capacidade -
usei uma caneca de sopa que mais larga) e leve ao micro-ondas por 1 minuto,
1 minuto e meio aproximadamente. Cuidado para no deixar tempo demais,
o brownie deve ficar mido. Sirva em seguida.

Importante: o tempo de micro-ondas rpido mesmo, no temos ovo para
cozinhar e nenhum outro ingrediente cru que necessite de grande tempo
de cozimento, percebem? Ento no deixe tempo demais, caso prefira coloque
1 minuto, verifique se est bom e caso no esteja coloque por mais tempo. Na
primeira foto possvel ver direitinho o ponto correto: bem mido!



Massa antes e depois de ir ao micro-ondas.