Nombre: Jonathan Guerrero Amoretti

Curso: 4to A Alimetos

Mejoras genticas de la fresa
La fresa es una de las frutas de mayor aceptacin mundial y es tambin una de las que
tiene mayores usos, entre los que se encuentran su exportacin e importacin como
producto fresco, en la industria alimenticia, como saborizante (en la elaboracin o
repostera), entre otros. No obstante, y tras amplios estudios en el cultivo, se ha
descubierto que este fruto no solo es interesante por su calidad como postre, sino adems
es un alimento muy sano, que aporta gran cantidad de sustancias beneficiosas para el
organismo.
Caractersticas generales de la fresa
La fresa es una planta de la familia de las rosceas, subfamilia rosoidea, tribu potentilla y
genero fragaria. Los cultivos ms utilizados en la actualidad son cruzamientos de las
especies: fragaria vesca, fragaria chilcensis, fragaria virginiana y la fragaria grandiflora.
Mtodos de propagacin de la fresa
La fresa es un vegetal que puede virvir por mucho tiempo; sin embargo, se mantiene en
produccin econmicamente rentable, durante los primeros dos aos.
Caracterizacin molecular dirigida a estudios de calidad de fruto de fresa
La mayor parte de estos estudios se han desarrollado en tomate donde se han identificado
la gran complejidad del control de caracteres individuales como el tamao , la forma , la
firmeza o el contenido de azcares y acidos organicos
Potencialmente, se ha demostrado que la vida til postcosecha de la fresa destinada al
consumo directo es muy breve, debido principalmente al proceso de ablandamiento que
sufre su maduracin
Las tcnicas in vitro constituyen una alternativa eficiente para la adecuacin de nuevas
tecnologas para cultivo de la fresa, teniendo en cuenta tambin que, la formacin de
nuevas coronas y estolones, permiten una propagacin vegetativa rpida y segura.