UNA EXPERIENCIA EDUCATIVA EN UN RINCONCITO DE EL

SALVADOR ( CENTROAMRICA ) :
GUATAJIAGUA
(Julio, Agosto, S!ti"#$, O%tu#$ &''()

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%+*+ ,1 l+t "2s /u$t - l+ so)$is+ - l+s l2g$i"+s 0ug+) t$+,is+s "i)t$+s
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As7 4u )os *s!*i"os -+, + lo s+l,+*o$5o, %o) u) *so * #u) *7+ -
s+lu* "u)*i+l :
O SAL., VA PU< P

Not+s + !i * !2gi)+ :
IGNACIO ELLACURQA: (1930-1989), Reigioso !is"ano-sa#adore$o% &acido en
Portugaete ('s"a$a), a os 1( a$os de edad ingres) en a *om"a$+a de Jes,s
- un a$o des"u.s /ue en#iado a ' 0a#ador% Reai1) su doctorado en 2ioso/+a
en 3adrid, ba4o a direcci)n de 5a#ier 6ubiri 7uien siem"re o consider) como e
continuador de su obra% 'n 19(0 /ue nombrado rector de a 8ni#ersidad
*entroamericana de 0an 0a#ador% Re"resentante de a teoog+a de a
iberaci)n% 'n 1980 tu#o 7ue sair de ' 0a#ador "ara regresar a este "a+s a$os
des"u.s% ' 19 de no#iembre de 1989 /ue asesinado "or un gru"o aentado "or
e '4.rcito &aciona en a residencia de a 8ni#ersidad 4unto con os 4esuitas
Ignacio 3art+n :a#), 0egundo 3ontes, ;rmando L)"e1, Juan Ram)n 3oreno,
Joa7u+n L)"e1 - L)"e1%
ACLARACIRN DE TERMINOS :
PUPUSA: :ocadio t+"ico de ' 0a#ador 7ue se come "re/erentemente en a
cena, aun7ue en e desa-uno tambi.n% 'n su eaboraci)n se em"ea una masa
de ma+1 o de arro1, reena de 7ueso, /ri4oes, c!ic!arr)n% La masa se cuece en
una "anc!a de barro amada coma%
<;3;L'0= *onsiste bsicamente en una "asta de masa de ma+1 cocido -
e#emente ai$ada con aceite% 0e "re"aran usuamente con masa de ma+1,
manteca de cerdo, cado, - ag,n reeno 7ue "uede ser saado (carne, guiso) o
duce (/rutos)> todo en#ueto en !o4as, (!abituamente as mismas !o4as de a
ma1orca de ma+1, o de "atanera)%
6RIJOLES: Los /ri4oes, "orotos, aubia, !abas, 4ud+as, caraotas o !abic!ueas%
's una "anta anua 7ue se cuti#a en todo e mundo% ' nombre /r+4o #iene de
eon.s ?/r.4o? (tambi.n en "ortugu.s ?/re4on?) aun7ue son originarios de
;m.rica%
MANGOS: 2ruta
GUINEOS: 2ruta simiar a "tano%
ANONAS : 2ruta

ANA MARSA CIUDAD (%iu*+*T+)+89ot"+il3%o" )
ANA ISA?EL GARCSA VUVCUEV ( +)it+!/!%89ot"+il3%o" )
LIDIA GWMEV 6RAGA ( li*i+go"18*u3=u)t+3s )
RACUEL LAGO GRMEV( $+4ul+go89ot"+il3%o" )