Autor: D.A.S.

C - Sociologia

1. Breve historia de la Agricultura en el Per

1.1. El inicio de la agricultura en el Per

El inicio de la agricultura, piensan muchos, parte de la idea sencilla de que , al igual que en la
caza, la recoleccin indiferenciada o depredadora fue despareciendo y es que los antiguos
habitantes peruanos, costa o sierra, se dieron cuenta en sus vaivenes que lo que no coman
podan aprovechar despus (frutos verdes, o semillas que tiraban al suelo) es por eso que
empezaron a establecerse en sitios aledaos a esas tierras donde el renacer de plantas era
ms recurrentes, es decir, a las tierras de cultivo. Esta ltima situacin es fundamental para el
sedentarismo y para, al esperar que el alimento renaciera, se dedicaran a otras actividades.
Pero a pesar de ello nos dice Luis Lumbreras:
En las etapas iniciales la agricultura solo cumpla una funcin secundaria o complementaria,
pues all los recursos tenan una reproduccin natural suficiente como para permitir su
explotacin sostenida. En cambio, cuando los recursos eran limitados y la actividad agrcola
posible, pero trabajosa, la cosecha representaba una ventajosa opcin de sobrevivencia
(LUMBRERAS, 2008, pg. 81).
Por otro lado en los comienzos de la agricultura estuvieron coca, el aj, el pallar, la achira, el
mate, el zapallo y el camote. Adems de frutas como la lcuma, la chirimoya y el guayabo. Y
luego en los dos cultivos ms importantes en el antiguo Per: la papa y el maz. Pero los
especialistas no solo reconocen el desarrollo de la agricultura por el nmero o tipos de plantas
cultivadas sino tambin por el modo de cultivar y los medios que utilizan y es que la agricultura
desarrollada presupone la invencin de tcnicas: tcnicas agrcolas aplicadas en el antiguo
Per fueron eficaces, y responden a las peculiaridades fsicas de la naturaleza peruana .

1.2. Agricultura precolombina

Es ms justo hablar de agricultura precolombina y no de exactamente de agricultura Inca pues
mucha de las tcnicas incaicas nacieron antes de la formacin de este vasto imperio. Como en
los Nazcas, sabemos que la escasez de agua en los ros Nazca e Ica y adems las sequas de
verano representaban un gran problema para la agricultura en Nazca. Entonces estos grupos
humanos desarrollaron proyectos de acueductos, solucin como es vulgarmente dicho
adelantado a su poca.
Estos acueductos provean agua a todos los sectores agrcolas, ya fuera para el cultivo o para el
uso personal de los pobladores de aquella poca. Ya lo deca el doctor Rogger Ravines
Desde el punto de vista hidrulico, los canales de Nazca pueden definirse como pequeos
reservorios de agua de regado, alimentados tanto por galeras de cielo abierto como
subterrneas, excavadas en terrenos de origen aluvial residual. (RAVINES, 1994, pg. 143)
Agricultura Incaica
Ahora si hablamos de la agricultura incaica esta tuvo un conjunto de tcnicas y saberes,
muchas de las cuales, como lo dije al principio son reconocidos como incas pero en realidad
son adaptaciones de las tcnicas que se desarrollaron en la poca preincaica, como son los
andenes, camellones, etc.
Al desarrollarse la civilizacin Inca en los andes es sobre todo una sociedad
predominantemente agrcola, los incas supieron aprovechar al mximo el suelo, venciendo las
adversidades que les ofreca el accidentado terreno andino y las inclemencias del clima.
Utilizaron herramientas como el arado de traccin humana que denominaban la tajlla o
chaquitaqlla.
Los hombres andinos no emplearon energa animal para la agricultura, por ello sus
herramientas eran bsicamente manuales y pueden considerarse generalizadas para la regin
andina en su totalidad (PEASE, 1994, pg. 82)

Para fertilizar tenan abonos de tres clases. El primer abono consista en enterrar junto con los
granos, pequeos peces como sardinas o anchovetas, el segundo abono usado era el estircol
de las aves marinas que por millares anidan en las islas del litoral y el tercero provena de las
hojas cadas de los algarrobos y guarangos.

Pero en los Andes los efectos de uso y dominio de los metales no fueron en nada semejantes
a los del Viejo Mundo; el avance tecnolgico andino no puede medirse por el desarrollo de los
instrumentos duros de piedra a metal sino por otro tipo de indicadores. Aqu cuenta la
progresiva incorporacin de tierras mediante proyectos hidrulicos cada vez mayores, el
mejoramiento de las condiciones agrcolas por el uso de fertilizantes tan eficientes como el
guano de las islas, la creacin de sistemas de preservacin y conserva de alimentos, mediante
la construccin de grandes almacenes, o la tecnologa de la deshidratacin y elaboracin de
harinas, los logros tcnicos en la prediccin del tiempo, etc. (LUMBRERAS, 1999, pg. 113)



Tambin emplearon tcnicas ms complejas, que aun deslumbran como:
Los andenes, que eran o son terrazas agrcolas artificiales que sirven para obtener
tierra til para la siembra en las escarpadas laderas andinas. Permitan aprovechar mejor el
agua, tanto en lluvia como en regado, hacindola circular a travs de los canales que
comunicaban sus diversos niveles, con esta medida evitaban al mismo tiempo la erosin
hidrulica del suelo.
Los camellones, terrenos artificiales construidos en las riberas del lago Titicaca. Se
trataban de montculos de tierra que permitan almacenar y a provechar mejor el agua en
lugares de frecuentes inundaciones a causa de las lluvias.
Las cochas son concavidades compuestas por varios surcos.
Por ltimo, las plantas que fueron domesticadas y cultivadas en el antiguo Per fueron,
aproximadamente, cerca de cien plantas. Entre las principales se encuentra: papa, olluco,
yacn, arracacha, yuca, Nashua, maz, quinua, kaihua y kiwicha. De todas estas plantas,
seguramente la papa y el maz adquirieron la ms alta importancia a lo igual que en los
tiempos de los primeros pobladores, ya que estas fueron la base de la alimentacin popular.
1.3. Agricultura en la Colonia

Los espaoles utilizaban tcnicas agrcolas como el barbecho la cual consista en dejar una
parte de la tierra sin cultivar cada cierto tiempo, para que se regenere la tierra y obtener
mayor rentabilidad de esta. Otra tcnica es la rosa, que era la eliminacin de la parte area
de la vegetacin, quedando la raz de la planta, esto permita preparar la tierra para el cultivo
de tal manera que quede limpia de matas y hierbas intiles como tambin que el agua de riego
y lluvia penetren mejor en el suelo.

La ms desafortunada de las tcnicas agrcolas que trajeron los espaoles fue la quema. Para
realizar esta tcnica primero se tuvo que talar la vegetacin y luego se procede a quemar el
terreno talado para despejarla y poder cultivarla. De esto ltimo:
Con la quema desaparecieron muchos pastos suculentos y quedaron los pastos duros, de
menor valor forrajero. Con la tala se eliminaron coberturas y cercos naturales que protegan
los cultivos de las heladas y la radiacin, y con las nuevas especies introducidas y la extincin
de pastos asociados disminuy la tasa de formacin de carnes. En zonas altoandinas y de
pendiente pronunciada se redujo la superficie arable y se abandonaron los cultivos que haban
logrado adaptarse a este tipo de condiciones. (FANO & BENAVIDES, 1992, pg. 7)
Las nuevas tcnicas y herramientas agrcolas tradas por los invasores contribuyeron al
desplazamiento de los cultivos andinos. Estas dos introducciones (herramientas y tcnicas)
cambiaron definitivamente los sistemas de produccin. Las asociaciones y mezclas de cultivos
fueron desapareciendo paulatinamente, sobre todo en zonas de fcil acceso para el tiro
animal. La preparacin anticipada del terreno fue cada vez menos frecuente en los pisos de
valle y en suelos de ligera pendiente. Los plantos, fueran tubrculos, leguminosas y hasta
cereales, se empezaron a disponer en surcos. Estas nuevas prcticas agrcolas, deficientes
sobre todo en la restitucin de la fertilidad y en la seleccin de semillas (DOLLFUS, 1981), eran
ms adecuadas para los cultivos euroasiticos que para los cultivos andinos, ms
diversificados y selectivos, es por eso que solo los cultivos como la papa y el maz se adaptaron
a estas.
Paralelamente se introdujeron nuevas especies en las regiones clidas y tibias se introducen la
caa de azcar y el arroz.; en las tibias y templadas hasta los 3500 metros de altitud los
frutales, las legumbres y el trigo; y en las zonas fras de la sierra la cebada y la avena,
adaptadas hasta los 4100 metros (DOLLFUS, 1981). As tambin se desplazaron algunas
especies como el frijol y el tarhui reemplazados por las habas y alverjas, o la quinua y la
kiwicha por el trigo y la cebada.
Bibliografia
DOLLFUS, O. (1981). El reto del espacio andino. Lima: IEP.
EGUREN, F., & MARAPI, R. (2014). Per, pas de andenes. La revista Agraria, 8-12.
FANO, H., & BENAVIDES, M. (1992). Los cultivos Andinos en Perspectiva. Lima: Centro de
Investigacin de la Papa, Centro de Estudios Regionales Andinos " Bartolom de las
Casas".
LUMBRERAS, L. G. (1999). Demarcacion del area sudamericana. En J. MURRA, & T. ROJAS
(Edits.), Las sociedades originarias (pg. 113). Paris: Trotta, UNESCO.
Lumbreras, L. G. (2008). Los origenes de la sociedad. En L. G. Lumbreras, P. Kaulicke, J.
Santillana, & W. Espinoza Soriano, Compendio de Historia Econmica del Peru (Vols. I.
Econmia Pre-Inca , pg. 81). Lima: BCRP; IEP.
PEASE, F. (1994). Los Incas. Lima: PUCP.
RAVINES, R. (1994). Historia general del Per: Las culturas preincas. Lima: Brasa S.A.