1.

NOMBRE CIENTFICO: citrullus lanatus

2. ORIGEN:
La sandia es originaria de frica tropical y sub tropical, siendo cultivada
desde la antigedad en la ribera del Nilo. De aqu se extendi por toda la
cuenca mediterrnea y Asia, siendo los europeos quienes la trajeron hasta el
continente americano .hoy en da es una de las frutas ms extendidas por el
mundo ,.
Es uno de los frutos que se producen con un tamao
3. DISTRIBUCIN EN BOLIVIA Y EN EL DEPARTAMENTO DE SANTA
CRUZ.

4. TAXONOMIA Y BOTANICA:
CLASIFICACION TAXONOMICA:
Reino: Plantae
Subreino: Viridaeplantae
Divisin: Tracheophyta
Subdivisin: Spermatohphytina
Infradivisin: Angiosperma
Clase: Manoliopsida
Superorden: Rosanae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitacea
Gnero Citrullus Schrad.
Especie: Citrullus lanatus.

BOTNICA Y MORFOLOGA DE LA SANDA

La planta: de sanda se caracteriza por ser de porte herbceo, de carcter
anual y tipo rastrera o trepadora. Su desarrollo vegetativo comienza con el
brote principal hasta que completa un total de 5-6 hojas, a partir de aqu se
inician los brotes de segundo orden, del tallo principal salen unos nudos de
los que aparecen ramas de tercer orden, conformndose de esta manera
toda la planta.
La raz: se caracteriza por ser del tipo ramificada, donde la raz principal se
ramifica en primarias y as de forma sucesiva. Este tipo de races
profundizan poco en la tierra y se extiende por el suelo a lo largo de una
superficie amplia, lo que le permite absorber agua con rapidez y facilidad.
Los tallos: son del tipo herbceo, cilndrico, ligeramente asurcado en toda
su longitud, largos, trepadores y tendidos (puede alcanzar hasta 5 metros),
tienen unos zarcillos caulinares que pueden diferenciarse en dos o tres
partes y que sern bfidos o trfidos. El tallo es peloso, con multitud de pelos
cortos, finos e inclinados, que le dan un aspecto sedoso.

Las hojas se caracterizan por ser lobuladas, pecioladas, suelen ser
pinnado-partidas y estar divididas en varios lbulos, presentando
entalladuras. Las nervaduras se ven claramente sobre la hoja,
diferencindose perfectamente los nervios secundarios hasta su finalizacin
en forma de mosaico.
En relacin a las flores en sanda y tratarse de una planta monoica,
alternndose flores masculinas y femeninas en las axilas de las hojas, nacen
de unas yemas situadas en las axilas de las hojas. Las flores son de color
amarillo y de polinizacin mediante insectos. La flor femenina que dar
origen al fruto, se diferencia porque posee un ovario nfero, en la planta
primero aparecen las flores masculinas y las femeninas pueden aparecer
tanto en la rama principal como en las de segundo al cuarto orden.
El fruto de la sanda es una baya pepnide de gran tamao, con forma
oblonga o globosa, con un peso entre 2 y 8 kg. Su placenta es carnosa y el
epicarpio liso y quebradizo, de pulpa dulce, y colores de la pulpa variables,
rosa, rojo, amarillo. Dentro del fruto se encuentran las semillas que siguen
madurando a la par que lo hace el fruto, no tienen dormicin, pudiendo
germinar entre los 2 y 14 das. Existe un tipo de sandas sin pepitas,
originadas por mejora gentica como producto de un cruce entre una planta
que har de genitor femenino (tetraploide) con otro genitor masculino
(diploide), este cruce produce una nueva sanda (triploide), que contiene una
semilla tambin triploide que queda sin formarse, no lignifica , de color
blanquecino y menor nmero de semilla, este tipo varietal de sandas
presenta en el cultivo problemas con polen estril y por ello se deben usar
polinizadores diploides.
La piel del fruto presenta diferentes colores que puede ir desde el verde
claro hasta verde muy oscuro, la corteza suele tener un grosor de 2 a 4 cm y
puede ser lisa o rayada.
5. CLIMA (T y Pp.) Y SUELO QUE REQUIERE
. EXIGENCIAS CLIMTICAS
El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es
fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se
encuentran estrechamente relacionados y la actuacin sobre uno de estos
incide sobre el resto.
Temperatura :tiene unas necesidades climticas similares a las del meln
con un intervalo trmico optimo de vegetacin entre 23-28c . es muy
sensible a las heladas deteniendo su crecimiento sin la temperatura baja de
los 12c . necesita como media de 70% de humedad relativa y para que la
floracin sea optima y los frutos tomen buen color requiere exposicin al sol
Cuando las diferencias de temperatura entre el da y la noche son de 20-30
C, se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el
cuello y los tallos y el polen producido no es viable.
Helada 0 C
Detencin de la vegetacin 11-13 C
Germinacin
Mnima 15 C
ptima 25 C
Floracin ptima 18-20 C
Desarrollo ptima 23-28 C
Maduracin del fruto 23-28 C
Temperaturas crticas para sanda sin injertar en las distintas fases de desarrollo.
Humedad
La humedad relativa ptima para la sanda se sita entre 60 % y el 80 %,
siendo un factor determinante durante la floracin.
EXIGENCIAS EN SUELO
La sanda no es muy exigente en suelos, aunque le van bien los suelos bien
drenados, ricos en materia orgnica. No obstante, la realizacin de la tcnica
del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo
de la sanda. Generalmente se desarrolla en suelos arenosos y franco
arenoso con un PH ideal de 6-7, aunque no tolera niveles bajos de acidez.
Las mejores producciones se obtienen en suelos ricos en materia orgnica
descompuesta y bien drenada

6. PROPAGACION SEXUAL:
Las sandias se propagan por medio de semillas de frutos seleccionados del
ao anterior. En la actualidad en muchos lugares con problemas de
enfermedad de suelo, se recurre a la propagacin por medio de injerto sobre
patrones de otras cucurbitceas ms resistentes. Por lo general se emplea el
injerto de hendiduras sobre pie de calabaza.
7. VARIEDADES RAZAS Y GRUPOS:
Las variedades de sandia se pueden clasificar segn la forma de los frutos
(redonda u oval ), el color de la pulpa (amarilla, roja o blanca),el color de la
piel (verde verde claro verde oscuro , con estras con bandas entre otros ) el
, periodo de maduracin entre otras .genticamente existen dos tipos de
sandia :
Sandias diploides o con semillas: son las variedades cultivadas
tradicionalmente, que producen semillas marrones o negras de consistencia
leosa. Segn la forma de los frutos se diferencian dos grupos.
Frutos alargados:
Llamadas melonas, suelen ser frutos de corteza verde medio grabadas con
bandas. Son muy poco cultivadas, destacan los tipos klondique y Charleston
gray.
Frutos redondos
Son las mas cultivadas aunque estn siendo desplazadaspor las variedades
sin semilla. Suelen tener la corteza de color verde oscuro o negro . destacan
entre estas variedades : ( switm arvell) early ,star faviloa pononia pata
negra)
Sandia triploide o sin semilla:
Estas variedades se obtienen a partir de diploides , que se caracterizan por
tener semillas tiernas de color blancoque pasan desapersibidas al comer el
futo . suelen ser frutos redondos de corteza verde claro con rayas verde
oscuro , pudiendo ser de carne roja o amarilla . destacan jack, pepsin
aspirena

8. TRABAJOS CULTURALES:

Labores de cultivo:
Es necesario realizar escardas ligeras antes de los 40 das y aporques
despus del aclareo de plantas. Para el control qumico de la maleza en
preemergencia, se sugiere utilizar Trifluralina en dosis de 720, 960 y 1,440 g
I.A /ha en suelos ligeros, livianos pesados respectivamente.

Guiado de la planta:
Esta labor se inicia desde la aparicin de las primeras guas y se realiza
cuantas veces sea necesario, consiste en orientar manualmente las guas
hacia la cama, sacndolas del surco para evitar que los frutos queden sobre
la humedad y se pudran.

Polinizacin.
La polinizacin es muy importante para obtener una produccin abundante
de frutos bien formados, para lo cual se necesitan de 4 a 6 colmenas por
hectrea, ya que las abejas son las que transportan el polen de la flor
masculina a la femenina. Debido a que estos insectos son muy sensibles a
los insecticidas, las aplicaciones de estos productos se deben realizar
durante la tarde o en la noche, cuando las flores han cerrado y no hay
incidencia de abejas.

Eliminacin de los frutos deformes:
Los frutos deformes o daados deben eliminarse tan pronto se detecten ya
que estos le quitan fuerza a los frutos sanos. Bajo ninguna circunstancia
deben podarse las guas.

Manejo de agua:

Riego:
El riego se recomienda antes de la siembra para facilitar la germinacin de la
semilla, posteriormente realizar riegos ligeros con intervalos de 12 a 15 das,
evitando castigar la planta por falta o exceso de humedad, ya que esto
retrasa su desarrollo y reduce el rendimiento. Los periodos ms crticos son
antes de la emergencia, al inicio de floracin y cuando los frutos estn en
desarrollo.
Fertilizacin:
Para un desarrollo ptimo del cultivo se requiere de la aplicacin de la
formula 120-80-00, lo cual se consigue con 261 kilogramos de Urea ms 174
kilogramos de superfosfato de calcio triple, o bien, 585 kilogramos de Sulfato
de Amonio ms 410 kilogramos de superfosfato de calcio simple. Se sugiere
aplicar todo el fsforo y la mitad del nitrgeno al momento de la siembra y el
resto del nitrgeno 40 das despus.

9. PLAGAS Y ENFERMDADES DEL CULTIVO:

10. COSECHA:
La fruta debe cosecharse cuando esta completamente maduro. Uno de los
indicadores es ,
11. USOS:
Alimenticio:
Las sandas como frutos son usados como alimento, los cuales tienen
tamaos variables, segn su tamao o el color u ornamentacin de su
corteza. Suelen tener una forma esfrica o elptica, y su pulpa suele ser roja
o rosa oscura por la presencia de un agente antioxidante llamado licopeno.
Alberga a su vez una gran cantidad de semillas en su interior, las cuales son
negras y tienen forma de lgrima. Poseen una textura muy jugosa y casi
crujiente por la gran cantidad de agua que contiene y tiene en general un
sabor muy dulce. Su gran porcentaje de agua la convierte en una fruta
especialmente refrescante y apreciada por las sales minerales que tiene
disueltas. Sus numerosas semillas tambin se aprovechan en la medicina
por su alto contenido de vitamina E, y doradas son un aperitivo muy
apreciado.

Medicinal.
Beneficios de la Sanda
Tras el parto: Se recomienda su consumo para las mujeres que hayan dado
a luz recientemente por su carcter antioxidante.
Gripes, bronquitis, y estados febriles : Tomar el jugo de sanda endulzado
con azcar o miel . Ayuda a regular la temperatura del enfermo y lo refresca.
Diurtico : Facilita la orina por su gran contenido de agua.
Catarros Se mezcla un vaso de jugo de sanda previamente colado con una
cucharada de miel de abejas, se calienta y se toman tres cucharadas cada
dos horas entre comidas.
Cncer : Recientes hallazgos sugieren una asociacin inversa entre la -
criptoxantina, contenida en la sanda y otros alimentos, y el cncer de
pulmn, al parecer, la -criptoxantina potencialmente podra actuar como
agente preventivo contra el cncer de pulmn. Entre otros alimentos que
contienen esta pro-vitamina se encuentran la naranja, papaya, pepino, yema
de huevo y la mantequilla.
Contraindicaciones
La sanda debe consumirse sola, es decir, no es recomendable mezclarla
con otras frutas. Despus de abrirse ha de consumirse en el menor tiempo
posible debido a la pequea concentracin de arsnico que contiene. Su
contacto con el oxgeno acenta este componente y podra resultar txica.
Tampoco es recomendable guardarla en la nevera.



12. VALOR NUTRITIVO:


COMPUESTO

CANTIDAD

Caloras 32
Agua 91.51 g
Carbohidratos 7.18 g
Grasas 0.43 g
Protenas 0.62 g
Fibra 0.5 g
Cenizas 0.26 g
Calcio 8 mg
Fsforo 9 mg
Hierro 0.17 mg
Potasio 116 mg
Magnesio 11 mg
Ti amina 0.08 mg
Riboflavina 0.02 mg
Niacina 0.2 mg
cido ascrbico 9.6 mg