Unidad 2

LA LOGISTICA DE PRODUCCION
La Logstica y Gestin de la cadena de suministros
Introduccin
Contenidos
Definicin de Supply Chain Management O gestin
de la cadena de suministro
La Cadena de Valor de Michael Porter
Organizacin de red
Diferencias entre logstica y SCM
Definicion de cadena de suministros
Qu es la gestin de la cadena de suministros (SCM)?
Esquematizacin de la gestin de cadena de
suministros (SCM)
Sentido de flujo del proceso logstico
Integracin de reas funcionales en la SCM
Alcances del concepto de SCM
Dimensiones de SCM
Diferencias fundamentales entre logstica y SCM









Introduccin
En esta unidad de aprendizaje analizaremos el marco en el que se debe entender la
Gestin de la cadena de suministros o Supply Chain Management, que no es otro
que el de las relaciones inter-organizaciones.
Como nomenclatura el estudiante debe comprender que supply chain = cadena de
suministros. En alguna literatura tambin se utiliza abastecimiento en vez de
suministro.
Fuente: Chavez, J orge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

Nota
Para efectos del curso, las siglas SCM (Supply Chain Management) o GCS (Gestin de la Cadena de
Suministro) son equivalente, esto es as ya que la literatura tcnica en espaol la usa
indiscriminadamente de la misma forma y en el lenguaje operativo es lo mismo. Hay muchos trminos
en ingls que no se traducen, estos anglicismos son muy recurrentes en el rea de logstica y supply
chain.
















Definicin de Supply Chain Management o Gestin de la Cadena de
Suministro
El concepto tiene sus orgenes en la teora de sistemas.
En la dcada de los 50s, La teora de sistemas estableci un lenguaje comn entre
diversas disciplinas (socilogos, ingenieros, etc.)
Hacia fines del XX, las organizaciones se desenvolvan en un entorno dinmico,
turbulento, globalizado, hiper-competitivo, cada vez ms desregulado, con medios
tecnolgicos cada vez ms poderosos y accequibles a la vez.
En este entorno altamente competitivo, Michael Porter introduce el concepto de
cadena de valor (value chain).
Esta teora facilit el intercambio multidisciplinario y la comprensin de que las
organizaciones estn inmersas en un entorno compuesto entre otros por clientes,
proveedores, competidores, sistema poltico y legal, entorno macro-econmico y por
supuesto el tecnolgico
Comprender la propia cadena de valor y la de los competidores, as como las fuerzas
imperantes en la industria, son para Porter factores clave para generar ventajas
competitivas.

La Cadena de Valor de Michael Porter



Organizacin de red
A comienzos de la dcada de los 90s, R. Miles y C. Snow, profesores de la Universidad
de California, afirmaron que una nueva forma estructural estaba surgiendo al observar
prcticas inter-organizacionales, acuando el concepto de Organizacin de red
(networking organizations)
Los autores del estudio visualizaban que una red dinmica deba cumplir las siguientes
caractersticas:
Fuente: Chavez, J orge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005










DIFERENCIAS ENTRE LOGSTICA Y SCM
El concepto de SCM es una tierra fronteriza y un campo propicio para la concurrencia
de diversas disciplinas, siendo su origen y fundamento la Logstica.
El aporte de la Logstica es fundamental para el nacimiento y desarrollo de esta nueva
disciplina de supply chain management o Gestin de la cadena de suministros.


Adems de la logstica, hay otras disciplinas que efectuaron su aporte para planificar y
controlar una complejidad creciente de factores que apuntan finalmente a la
satisfaccin total del cliente. La SCM usa:

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

En las tablas que se muestran se listan aquellas reas de estudio que han contribuido al
desarrollo de la gestin de la cadena de suministros (SCM).
















Resumen
El reglamento 76 establece normas para la aplicacin del artculo 66 bis
de la ley N16.744, sobre materias relativas a la seguridad y salud en el
trabajo, para aquellas empresas que contraten o subcontraten con otras
Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005








Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005
reas que han contribuido al estudio y desarrollo de SCM.
reas que han contribuido al estudio y desarrollo de SCM.


DEFINICION DE CADENA DE SUMINISTROS


Vea algunas imgenes de funciones logsticas parte de la Supply Chain:





Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005







Qu es la Gestin de la Cadena de Suministros (SCM)?
No hay un consenso absoluto en definir lo que es la Gestin de la Cadena de
Suministro o SCM (sigla en ingls). Veamos algunas definiciones, y como vern todas
ellas complementarias entre s.


Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005











Fuente: Chavez, J orge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

y entrega de los productos y servicios a los clientes.
SCM cmo una Red de Organizaciones
Martin Christopher (2000), define SCM como una red de organizaciones que estn
involucradas, a travs de enlaces hacia arriba y hacia abajo, en los diferentes procesos
y actividades que producen valor en la forma de productos y servicios para el cliente
final.
SCM como funcin integradora
Para El Council of Logistics Management (2003) describe al SCM como una funcin
integradora, cuya principal responsabilidad es conectar las principales funciones y
procesos de negocios en forma interna y a travs de las compaas, en un modelo de
negocios coherente y de elevado desempeo

Cuando se habla de cliente final, lo podemos entender como consumidor final, el cual
es el final de la cadena ya que es en este punto donde el producto o servicio no sufre
ms cambios de posesin.
Lo anterior es vlido si y slo s no existe un eslabn ms de logstica inversa.
SCM como proceso de optimizacin
Sergio Maturana (2004), plantea que SCM es el proceso de optimizar las prcticas
internas de la empresa, as como la integracin con sus proveedores y clientes.
SCM como integracin de procesos de negocios
Douglas Lambert (2004) y otros autores, agrupados en el Global Supply Chain Forum,
definen SCM como la integracin de procesos clave de negocio desde el consumidor
final hasta los primeros proveedores, que provee productos,
Agrega Maturana que la SCM comprende la coordinacin, programacin, adquisicin,
produccin, inventarios y entrega de los productos y servicios a los clientes.
Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005

Esquematizacin de la Gestin de Cadena de suministros (SCM)

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005



Nota
En esta figura se esquematiza la cadena de suministro desde el punto de vista
de los flujos fsicos de materiales, as tambin como de los flujos de
informacin y econmico-financieros.
Se puede apreciar que en los tres flujos dibujados en este esquema se muestra
que son bi-direccionales y corren en forma paralela pero interactuando entre
ellos.

Sentido de Flujo del Proceso Logstico
En este esquema se da a entender el sentido de flujo de bienes y servicios.
Aqu se aprecia tambin que la Logstica es una parte del proceso de la cadena
de suministros (Supply Chain Management).

Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005












Integracin de reas funcionales en la SCM


uente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005
Nota
Este esquema diseado por Nestl, muestra de manera bastante clara una de
las caractaresticas de la gestin de de la cadena de suminsitros, la cual es
integrar los procesos y las reas de una compaa desde el punto de vista de los
flujos de materiales, informacin y financiero.
Esta figura muestra como la integracin se da al interior y exterior de la
compaa con el fin ltimo de satisfacer las necesidades de clientes y
consumidores.
Alcances del concepto de SCM
En cuanto a entender los alcances de la Supply Chain Management, el nico
consenso es que no existe consenso.
Se ha visto, como algunos autores incluyen aspectos intangibles como la
estrategia, la estructura y hasta la cultura organizacional.



Otros entienden la SCM como una Logstica ampliada inter-empresas.
Kebler et al. (1999) sugieren que las confusiones conceptuales se generan al
englobar dentro de una misma denominacin, dos conceptos.
Supply Chain Orientation (SCO) y
Supply Chain Management (SCM)
SCO, se describe como el reconocimiento de las implicancias estratgicas y
sistmicas de las actividades tcticas involucradas en gestionar los variados
flujos en una cadena de suministros.
SCM, se describe como la puesta en prctica de una orientacin hacia la
cadena de suministros a travs de clientes y proveedores.
Nota:
SCO, trata de que la gerencia visualice las implicaciones de gestionar los
variados y distintos flujos que estn corriendo en una cadena de suministros y
de los impactos que tiene gestionar flujos bi-direccionales (aguas arriba-aguas
abajo en la cadena) de productos, servicios, finanzas e informacin.
En resumen podramos decir que la SCO sera una opcin estratgica y la SCM,
sera la materializacin prctica de dicha estrategia.

Dimensiones de SCM
En base a lo anterior, estamos en condiciones de distinguir tres dimensiones dentro de
la SCM.
Una dimensin Estratgica
Una Dimensin Tctica y
Una Dimensin operativa



La dimensin estratgica concebida como una fuente de generacin de ventaja
competitiva, ms an pensadas en un entorno de competencia global y que las
ventajas provienen de que la cadena como un todo sea ms eficiente, dejando
atrs la bsqueda de eficiencias parciales en silos funcionales.
La segunda dimensin es tctica, pensada en decisiones de corto plazo, tal
como el lanzamiento de promociones, nuevos productos, procesamiento de
pedidos y otros, que fluyen transversalmente a travs de la cadena.
Finalmente est la dimensin operativa, por cuanto cada movimiento de
material o productos a travs de la cadena, involucra tareas operacionales tales
como almacenar, producir, distribuir en forma interna y en coordinacin con
otras organizaciones (clientes, proveedores, operadores logsticos)
Fuente: Chavez, Jorge H. & Torres-Rabello, Rodolfo, SCM 2005


DIFERENCIAS FUNDAMENTALES ENTRE LOGISTICA Y SCM
Bowersox, define de manera bastante sencilla la diferencia entre ambos conceptos,
que estn estrechamente ligados




Gestin de la cadena de
suministro (SCM)
Colaboracin de entre empresas que
persiguen un posicionamiento
estratgico comn, cuyo objetivo es
mejor la eficiencia operativa.
Trabajo operativo, requerido
para mover y colocar el
inventario por toda la cadena.
Logstica


Nota:
La logstica es un subconjunto de la cadena de suministro y ocurre dentro de sta, es el
proceso que crea valor por la oportunidad y el posicionamiento del inventario.
La logstica es la combinacin de la administracin de pedidos, el inventario, el
transporte, almacenamiento, el manejo de materiales y el embalaje integrados por
toda la red de una o varias plantas, tanto dentro de la empresa como con otras
empresas (proveedores, distribuidores y clientes)

Cadena de Suministro






Fuente: Apuntes curso Logstica, Hernn Porma
Nota
Aqu se esquematiza la cadena de suministro con su visin integradora y se detallan las
actividades y funciones logsticas que la componen, destacando el carcter operativo de
algunas de ellas.

DIFERENCIAS FUNDAMENTALES ENTRE LOGISTICA Y SCM


























INFORMACIN
Proveedores Productor Distribuidor
Cliente
Retail
Consumidor
Final
Actividades Logsticas:
Gestin de
pedidos
Abastecimiento
Embalaje
Envase
Transporte
Servicios
INFORMACION
Actividades Logsticas:
Proyeccin de la
demanda
Planificacin y
Produccin
Embalaje
Almacenamiento
Gestin y Control
de stock
Manipulacin-
Consolidacin
Transporte
INFORMACION
Actividades Logsticas:
Gestin de
pedidos
Manipulacin
Picking Packing
Distribucin
Transporte
INFORMACION
SERVICIO AL
CLIENTE (in situ -
LINEAS 800)