Sei sulla pagina 1di 1

Ensalada flamenca (Flmischer Salat-3-7)

Buena preparacin
600 g de papas cocidas sin pelar
300 g de endibias
6 filetes de atn
Para la salsa:
6 cucharadas de caldo de pescado
6 cucharadas de aceite de cardo
4 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de sal
Pimienta recin molida
2 cebollas
2 tallos de estragn
1 ramo de perifollo
Tiempo de preparacin: 1 hora
1 Pelar las papas! cortarlas en tiras "impiar las endivias! lavarlas! partirlas por la mitad!
#uitar las partes amargas de la base! corte las endivias en tiras Picar el atn en cubos
2 $e%clar los ingredientes para la salsa! pi#ue en cubitos mu& finos las cebollas peladas
"avar el estragn & el perifollo! cortar finamente & a'adirlos a la salsa
3 (erter la salsa sobre la ensalada & me%clar bien )e*ar destapado por 30 minutos
4 )e nuevo revuelva cuidadosamente & sa%one
ota: "a ensalada flamenca va mu& bien con un buffet fr+o