Banana bread

Categoria:Dolci e Desserts - Torte

Informazioni Generali


Il banana bread un saporito plumcake alla banana,
leggermente aromatizzato con della cannella in polvere,
tipico di alcuni paesi anglosassoni (Stati Uniti e Australia)
dove viene consumato per colazione o per il brunch.

Il banana bread un dolce morbido e sostanzioso,
velocissimo e semplice da preparare, che prevede l'utilizzo
di banane molto mature, l'ideale quindi per trasformare le
banane un po' annerite in un plumcake golosissimo!

Il banana bread viene tradizionalmente servito a fette,
leggermente riscaldate e imburrate.
A piacere si possono aggiungere nell'impasto gocce di
cioccolato o noci o nocciole tritate grossolanamente.
I ngr edi ent i

Pr epar azi one
Per preparare il banana bread, iniziate schiacciando con una forchetta la polpa di 3 o 4 banane molto mature (1) e irroratele con
qualche goccia di succo di limone perch non anneriscano (2). In una ciotola mettete il burro morbido e lo zucchero (3)

Preparazione:
15 min
Cottura:
60 min
Dosi per:
6 persone
Costo:
Basso
Difficolt:
Molto Bassa
Banane
polpa 450 gr (circa 4 banane)
Bicarbonato
3 gr
Burro
120 gr
Cannella
in polvere mezzo cucchiaino
Farina
200 gr
Lievito chimico in polvere
6 gr
Limoni
succo q.b.
Sale
un pizzico
Uova
2
Zucchero
120 gr

e montate fino ad ottenere un composto spumoso (4), aggiungete poi le due uova (5), mescolate bene gli ingredienti e
aggiungete il pizzico di sale. Incorporate le banane schiacciate (6) e amalgamate il tutto.

Infine setacciate la farina, il lievito per dolci e il bicarbonato (7) e aggiungeteli al composto, sempre mescolando (8). Insaporite
con mezzo cucchiaino di cannella in polvere (9).

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake delle dimensioni di circa 24x12x7 (10) e versatevi l'impasto (il cui volume non
dovr superare i 2/3 dello stampo) (11); infornate quindi a 180C per circa 60 minuti, per verificare la cottura del banana bread
fate la prova dello stecchino, che dovr risultare asciutto (12). Servite il banana bread a fette freddo o leggermente riscaldato al
forno o con il tostapane.
Consiglio
Per rendere il banana bread ancora pi goloso e apprezzato dai bambini aggiungete nell'impasto delle gocce di cioccolato,
altrimenti delle noci o nocciole tritate.
Il banana bread pu essere tagliato e fette e congelato in comode monoporzioni da scongelare quando occorre.