Cheesecake que no vai ao forno

O bom de no precisar levar ao forno que ela pode ser preparada em menos tempo
e em praticamente qualquer lugar, basta ter uma geladeira disposio. Para
acompanhar fiz uma caldinha de mirtilos (ou blueberries) com acar orgnico que
ficou simplesmente divina, mas no lugar dela poderia ser tambm a clssica
combinao de frutas vermelhas, ou uma camada generosa de geleia caseira. Outro
ponto bastante interessante que como no precisa ir ao forno esta torta pode ser
preparada por crianas que amam ir pra cozinha e sem oferecer nenhum risco, ou
seja, diverso garantida na cozinha!

CHEESECAKE QUE NO VAI AO FORNO
(rende 12 fatias mdias)

Ingredientes:
1 pacote e 1/2 de bolacha maizena
12 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de acar
750g de cream cheese (ou 5 caixinhas de 150g)
1 lata de leite condensado
suco de 1 limo
1 colher (ch) de extrato ou essncia de baunilha

Para a calda de mirtilos:
300g de mirtilos frescos
10 colheres (sopa) de acar orgnico
1 colher (caf) de suco de limo

Modo de Preparo: Coloque todo o pacote de bolacha dentro de um saco zip, feche e
bata bastante com um martelo de cozinha at que esteja tudo bem triturado. Passe
para um bowl e junte o acar e a manteiga e misture bem at formar uma massa
com aspecto de areia bem grossa. Espalhe bem esta massa sobre uma forma de
aro removvel e aperte bem contra o fundo e at 1 dedo de altura nas laterais. Leve
para o freezer por 15 minutos. Enquanto isso prepare o recheio. Coloque todo o
cream cheese numa batedeira e bata em velocidade mdia at que esteja bem
aerado e aumentado de volume. Junte o leite condensado, o suco de limo e a
essncia de baunilha e bata mais um pouco para incorporar. Desligue a batedeira e
passe todo este recheio para a forma com a massa que estava no freezer, alisando
bem a superfcie com uma esptula. Leve para a geladeira por no mnimo 2 horas
para firmar o recheio. Quando estiver bem firme retire da forma, corte em fatias
mdias e sirva com a calda de mirtilos por cima e uma poro de chantili se quiser.
Eu ainda acrescentei umas tirinhas de limo cristalizado compradas prontas para
dar um charme.

Para a calda : Coloque todo o mirtilo em uma caarola e misture o acar e o suco
de limo. Leve para cozinhar em fogo baixo at engrossar e obter um ponto de
xarope, que quando voc colocar a colher na calda e ela ficar toda recoberta com o
lquido, sem escorrer completamente.

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forno.html#sthash.Yz8kISqM.dpuf