panna cota = nata cozida (italiano)

PANNA COTTA DE IOGURTE COM PUR DE MORANGO

(rende 2 pores de 130g, aproximadamente)
Panna Cotta
Ingredientes:
1 xcara (ch) de creme de leite fresco
1 potinho de iogurte grego (100g) (se no tiver use iogurte comum passado pela
peneira)
3 colheres (sopa) de acar
1 colher (caf) de raspas de baunilha ou essncia
1/2 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12g)
Modo de Preparo: Coloque o creme de leite com o acar numa caarola e leve para
cozinhar em fogo mdio baixo mexendo sempre sem deixar ferver por
aproximadamente 8 minutos. Quando o creme estiver mais encorpado e bem
quente desligue e retire do fogo. Enquanto isso hidrate a gelatina em gua conforme
as instrues da embalagem. Num bowl misture este creme com acar ao iogurte e
junte as raspas de fava de baunilha (ou essncia). Mexa bem para incorporar e junte
a gelatina diluda em gua. Misture novamente. Distribua a panna cotta em
forminhas (ou potinhos de cermica/porcelana mesmo) untadas com leo e gua
gelada e leve para gelar por no mnimo 3 horas. Depois desenforme e sirva com o
pur de morango.
Pur de Morango
Ingredientes:
10 morangos grandes, lavados e picados
1/2 xcara (caf) de gua gelada
Modo de Preparo: Coloque os morangos picados e a gua em um copo grande que
caiba o mixer (ou no liquidificador). Com o mixer bata tudo muito bem at virar um
pur. No momento de servir a panna cotta distribua o pur em torno dela ou
derrame por cima. Voc pode ainda enfeitar sua panna cotta com frutinhas
vermelhas frescas e folhas de hortel.
Dicas: Se voc quiser dar uma incrementada nesta sobremesa d para substituir a
baunilha por canela em p ou por gotinhas de limo.
Se no encontrar iogurte grego use iogurte comum mas antes deixe escorrer bem o
soro em uma peneira.
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morango.html#sthash.vg1QiZsB.dpuf