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1! Aprile 0$$
LE CONFE!!IONI INTI$E DE%LI ALLEVATORI
Le critic&e pi' d(re alla medici)a e ai farmaci arri*a)o+ come ,e) sappiamo+ dall-am,ie)te medico
Le &riti&6e pi7 dure alla 'edi&ina e ai 8ar'a&i arri2an( parad(ssal'ente dai 'edi&i pi7 4ra2i e 8a'(si.
Se tutte le medicine venissero gettate per magia in fondo al mare, assisteremmo alla salvezza dellumanit,
ma anche alla disperazione dei pesci, n(n 9 indis&re:i(ne ra&&(lta in a'4it( salutisti&(-naturale, n; 8arina di
<ual&6e arra44iat( 'angia-'edi&i ( 'angia-8ar'a&isti.
*l su( aut(re 9 il dr Oli2er =endell ,(l'es >11$-11/?, &ele4re pr(8ess(re di anat('ia e 8isi(l(gia ad
,ar2ard, n(n&6; 8(ndat(re della Supreme Court of Justice a'eri&ana.
Quella 8rase 2enne pr(nun&iata <uand( i 8ar'a&i eran( tutt( s(''at( p(&6i in nu'er( ed in&isi2it@.
Se ,(l'es ri2i2esse nei te'pi n(stri, in2asi &('e sia'( da inde&enti piani 2a&&inat(ri, da 5$ 'ila di2ersi
8ar'a&i &6e s&andali::an( e s&6i8an( gli stessi 'edi&i e gli stessi 8ar'a&isti, n(n rius&ia'( ne''en( ad
i''aginare le par(le e i t(ni 8uri4(ndi &6e il dr ,(l'es ad(ttere44e per la &ir&(stan:a.
La 2erit@ dun<ue 9 se'pre da ri&er&arsi tra i pr(tag(nisti pri'a an&(ra &6e tra i &riti&i esterni.
Le critic&e pi' micidiali al latte arri*a)o dall-am,ie)te caseario
Le &riti&6e pi7 'i&idiali al latte, arri2an( parad(ssal'ente ed ina22ertita'ente, dai &asari pi7 resp(nsa4ili,
&('e <uelli del latte australian( Paris Creek i <uali, nellA(22i( tentati2( di distinguere il pr(pri( latte di
<ualit@, e di sal2arl( dal disastr( della 'ela''ina, 6ann( elen&at( in '(d( 8ran&( e spietat( le
&aratteristi&6e 2erg(gn(se del latte &('une in &ir&(la:i(ne nel '(nd( inter(.
Ber n(i 2egani ed ani'alisti, lAinter( &(''er&i( del latte 9 <ual&(sa di assurd(, di 2erg(gn(s(, di u'iliante,
di 4e88ard(.
)n &astell( di &arte 8alse e 8asulle, &6e &(ntinua a stare in piedi s(l( gra:ie a un &u'ul( di 'en:(gne, a un
gir( di allean:e e &(rru:i(ni, a una rete di inganni e di ign(ran:a, a una tra'a in8ernale di supp(rti p(liti&i,
g(2ernati2i e 'ediati&i.
Ca an&6e 2(lend( entrare nella 'entalit@ de8(r'e e :(ppa del &arnelattis'(, l( s&6i8( e lAa22ersi(ne n(n
s(n( di '(lt( 'in(ri, per <uant( sta a22enend(, per il li2ell( di irresp(nsa4ilit@ e di 4r(gli( &6e si gi(&a
sulle teste della gente, e s(prattutt( del '(nd( in8antile, dei raga::i e degli ad(les&enti, &6e s(n( le 2itti'e
pi7 dirette >(ltre &6e i p(2eri ani'ali &(in2(lti in <uesta Shoah '(ndiale &6ia'ata Allevamento bovino)
Cosa &a d().(e il aris Cree/ $il/+ c&e il latte )ormale )o) &a0
C(sa 6a dun<ue di spe&iale il Baris Cree-, per &(stare 5 2(lte di pi7 del latte n(r'aleD
E(n &(ntiene additi2i, ar('ati::anti, addensanti, latte in p(l2ere s&adente.
E(n &(ntiene (22ia'ente 'ela''ina, e ne''en( urina di 'u&&a.
- 0 -
E(n &(ntiene latte OGC, residui di (r'(ni sinteti&i per au'entare resa-&arne e resa-latte, anti4i(ti&i, residui
di 'angi'i in(rgani&i e di 2ita'ine sinteti&6e.
E(n 9 stat( s(tt(p(st( a pr(&essi di ('(genei::a:i(ne e di ),% >ultra-6ig6 te'perature?, (pera:i(ni &6e
a44assan( la 2italit@ del latte e inter8eris&(n( &(l su( 2al(re nutri:i(nale, ridu&end( lAass(r4i'ent( di
2ita'ina A e D.
,a s(l( 1/ gi(rni di 2ita, e 2iene s(tt(p(st( a una leggerissi'a past(ri::a:i(ne, per 8argli ritenere
8res&6e::a ed energia 2i&ine a <uelle del latte appena 'unt(.
FA pi7 ri&&( di 2ita'ina F, di O'ega#, di &ar(tene, di anti(ssidanti, di &al&i( e di a&id( lin(lei&(.
FA pr(d(tt( da 'u&&6e (rgani&6e le <uali pr(du&(n( la 'et@ di latte al gi(rn(, rispett( alle 'u&&6e n(r'ali.
Bi7 intensa 9 la 'ungitura e pi7 alt( 9 l( stress. Ee &(nsegue una 'aggi(re de4(le::a degli ani'ali, &6e si
a''alan( pi7 in 8retta e ri&6ied(n( urgenti &ure anti4i(ti&6e, integrati2e, 2ita'ini&6e, 8ar'a&(l(gi&6e,
(r'(nali, tutte &(se &6e 8inis&(n( per in<uinare ed a22elenare pesante'ente il latte n(r'ale in &(''er&i(.
!a noi le mucche sono persone trattate in modo attento e umano, non ergastolane legate a una catena e
private mostruosamente di verde, di sole e di movimento, &(n&lude lAalle2at(re di Cel4(urne.
Le critic&e pi' de*asta)ti all-i)d(stria dei sal(mi arri*a proprio dai porcili
Le &riti&6e pi7 dure al pr(s&iutt(, all( :a'p(ne e alla pan&etta arri2an( parad(ssal'ente dagli stessi
alle2at(ri di suini, &('e rip(rta il test( !iet for a "e# America di G(6n R(44ins.
Sono animali intelligenti, gentili, puliti, amichevoli, a patto solo di dargli un minimo spazio vitale e di
alimentarli col cibo giusto
Purtroppo non possiamo permetterci di trattarli bene
$ueste stalle moderne, che abbiamo comprato con grossi sacrifici, costano molto
% alla fine siamo costretti a metterceli dentro uno sopra laltro in condizioni impossibili, e a dargli da
mangiare le peggiori porcherie immaginabili, &(n&lude R(4ert, un pri'( alle2at(re a'eri&an( &(ntattat(.
Conosco a memoria le mie personali manchevolezze
*l se&(nd(, apparente'ente pi7 s&(r4uti&(, tratta lAinter2istat(re &(n degli insulti e delle i'pre&a:i(ni.
Ca p(i si pente, e t(rna sui su(i passi.
Scusami se ti ho mandato a &uel paese
So benissimo che, da animalista &uale sei stai facendo al meglio il tuo lavoro, e cerchi persino di farmi
capire che ' sbagliato &uanto sto facendo e come lo sto facendo
(l problema ' che a indispormi non ' tanto la tua ovvia posizione anti)carne, &uanto la pretesa di insegnare
a me cose che io gi conosco cento volte meglio di tutti voi, vivendo da anni in mezzo ai suini
Conosco a memoria i miei difetti e le mie manchevolezze
"on c' alcun bisogno che tu venga a raccontarmeli
I maialini sono gli esseri pi civili esistenti sulla Terra
$uesti maialini, &uesti animali che noi tutti immaginiamo sempre come prosciutti viventi, sono davvero
delle creature magnifiche, dal carattere eccezionalmente buono e socievole
Sono meglio di noi uomini, vegetariani e macellai messi assieme
"on offendono e non feriscono nessuno
Sono gioiosi, giocherelloni, leali, affezionati
Probabilmente sono gli esseri pi* civili esistenti sulla +erra
- # -
,entre noi li trattiamo come, come -
"on so nemmeno trovare la parola giusta >e a <uel punt( si passa la 'ani&a sugli (&&6i?.
"essun criminale e nessun serial killer al mondo meriterebbe il trattamento che stiamo riservando a &ueste
pacifiche bestiole
I veri maiali siamo noi umani
(l dramma ' che non sappiamo nemmeno noi cosa fare
% una vergogna, una terribile vergogna
Siamo schiavi e prigionieri di &uesta attivit sporca e malandrina
.uoi sapere una cosa/ ( veri maiali siamo noi
A volte vorrei andare sotto terra dal disprezzo che provo per me medesimo, e per la societ cui appartengo
"on ho alcun bisogno di essere criticato dallesterno
"on riesco nemmeno a guardarmi allo specchio per la ripugnanza che provo nei riguardi di me stesso
0li diamo persino da mangiare la loro stessa cacca, mescolata ovviamente con antibiotici, sulfamidici e
altre schifezze da laboratorio
"on ci sono alternative a tutto &uesto
1 fai cos2, e riesci a guadagnare la pagnotta, o ti arrivano gli scagnozzi dello sceriffo a pignorare la casa
(l fatto ' che ho troppi anni per cambiare mestiere, e non saprei fare altro che lallevatore
3o pensato anche di passare al tacchino o allo struzzo,ma non c' grande differenza
Purtroppo, non ' che cambiando animali si risolva &ualcosa
Pi* o meno ' sempre la solita minestra
Le pe11iori frecciate alla pollicolt(ra arri*a)o da () e23alle*atore a*icolo
Brun( 9 un eH-alle2at(re a2i&(l( del E(rd *talia.
Si 9 presentat( da 'e di&end('i &6e 6a 2issut( in pri'a pers(na lAin8ern( in terra e &6e, d(p( anni di
indi&i4ili e dra''ati&i &(n8litti interi(ri, 6a a2ut( la 8(r:a e la deter'ina:i(ne di saltarne 8u(ri.
Oggi 9 un u('( di &in<uanta anni, &ari&( di re&ri'ina:i(ni e di ri'(rsi, 'a 8inal'ente legger(, li4er(,
8eli&e e rispett(s( di se stess(.
%utt(ra n(n ries&e a &apa&itarsi &('e a44ia p(tut( 2i2ere in <uel '(d(, di &('e a44ia p(tut( &ausare tanta
assurda e inutile s(88eren:a a 'ili(ni e 'ili(ni di esseri 2i2enti rispetta4ili e &i2ili &6ia'ati polli ( galline.
Fare gli allevatori una bestemmia allintelligenza umana
Producevo oltre un milione di capi4anno
Allevare polli nelle modernissime e computerizzate stalle di oggi non ' unattivit industriale e
commerciale umana, ma unautentica bestemmia allintelligenza umana
5na bestemmia al buon senso, alletica, allambiente, alla nutrizione, alla salute
$uando ero partito allinizio, cera lentusiasmo e la voglia di guadagnare dignitosamente la vita per me e
la mia famiglia, di far &uadrare il bilancio, di crescere e progredire
,a mi accorsi che tenere in piedi tale struttura causava in me drammi e conflitti di ogni tipo
Avevo gli incubi di notte e non riuscivo nemmeno a riprendere sonno
,i stavo ammalando di un male oscuro Probabilmente &uello che porta direttamente al cancro
(n ogni caso, sarei finito molto presto in un reparto psichiatrico
!ovevo per forza saltarne fuori
- / -
Le se)sa4io)i di ()-a)ima i) pe)a5 6(ale 7 il *ero bestiame0
%ro unanima in pena
Andavo pure alle riunioni di categoria Scrutavo negli occhi i miei colleghi
Ascoltavo i loro discorsi con attenzione, cercando di capire se pure loro avevano gli stessi dubbi e gli stessi
conflitti che io covavo
(ncontravo esponenti politici e persino ministri e autorit
Socialmente parlando, ero un rispettato imprenditore agricolo, possedevo uno status e unazienda modello
nel settore avicolo
6acevo comun&ue parte integrante del mondo degli allevatori di bestiame
0i la parola mi faceva venire i brividi
$uale era poi il vero bestiame/ $uello degli allevatori a due gambe come me, o &uello degli animali
piumati e dei &uadrupedi, sottoposti alle pianificazioni farabutte di rispettati e legali assassini/
I discorsi e le messe i) sce)a del mi)istro e delle *arie a(torit8
Chiamiamole pure considerazioni pazzesche e paradossali
Chiamiamoli pure cattivi pensieri o folletti della fantasia
6atto sta che, mentre sentivo i discorsi ufficiali del ministro, del sindaco, dellassessore, pi* citavano
numeri, percentuali di crescita, prospettive di sviluppo, piani di rafforzamento del settore, e pi*
rimbombavano forte nella mia mente i contrasti, le incongruenze, la dissidenza, la ribellione
Sentivo che tutte le parole e tutti i discorsi contenevano una marea di scemenze e di retorica
Avevo la netta sensazione di trovarmi in un teatrino degli orrori, nel mezzo di una sinistra e stonata messa
in scena che per sbaglio e mio malgrado, mi includeva impropriamente tra i protagonisti
,a alla fine dellincontro, mi comportavo come i fedeli che si fanno il segno di croce e dicono Amen alla
fine della santa messa, indipendentemente dai contenuti e dalla coerenza della predica sacerdotale
% applaudivo loratore di turno, come facevano tutti
Apparte)e*o a pie)o titolo al mo)do de1li alle*atori
(l mio ruolo, la mia persona, erano coinvolti in &uel preciso ambiente
6avevo parte integrante di &uel mondo ,i sentivo addosso funzioni che non erano le mie, vesti strane che
mi stringevano, mi imbavagliavano e mi soffocavano
%ro titolare di unazienda avicola modello, classificata tra le migliori d(talia
Avevo fatto parte di missioni economiche e commerciali che mi avevano portato a visitare altri allevatori
allestero, notando come in 1landa la sporcizia e il marciume fossero ancora pi* elevati che da noi, e come
negli 5SA si toccasse il massimo della sconcezza, con impianti totalmente privi di finestre, per cui le povere
galline, nate nellincubatrice, vissute senza aria e senza sole, finivano alla macellazione senza aver mai
visto nemmeno il colore del cielo
Appartenevo a pieno titolo al mondo degli allevatori
$uelli che consumano 7 dei cereali del mondo per trasformarli in mangimi animali mescolati a farmaci,
antibiotici e ormoni
$uelli che causano la deforestazione mondiale e la rovina dellAmazzonia
$uelli che tolgono il cereale integrale ai bambini affamati, ed anche a &uelli del mondo cosiddetto civile,
per darli a povere bestie da crescere in fretta e furia, torturare e sopprimere
- 5 -
$uelli che emettono nellatmosfera decine di volte pi* gas da effetto)serra delle automobili e degli impianti
di riscaldamento
$uelli che da una parte sterminano miliardi di creature al giorno, e che dallaltro mandano la gente nei
reparti ospedalieri di oncologia e cardiologia
Dai so1)i .(alitati*i di 1loria alla realt8 co)creta del *ile de)aro
Allesordio della mia attivit, avevo in testa grandi progetti e magnifici propositi
(ntendevo non solo affermarmi economicamente nellimprenditoria agricola, ma anche rendermi utile alla
societ offrendo alla gente, ai miei compaesani, ai miei connazionali, un prodotto di &ualit
,a mi sono reso conto ben presto che tutto ci8 era unindegna montatura, una pia illusione personale
"on era vero niente
Alla fine, la regola inflessibile del mercato ' che lunico fattore motivante diventa sempre e solo il vile
denaro
9a gente, tutta la gente che circola, studia e lavora, riposa e corre, legge e scrive, sta pure mangiando
porcherie immonde, cariche di farmaci e medicinali
Altro che carne bianca e carne leggera
0li animali di allevamento, dalle galline agli struzzi, dalle anatre ai conigli, dalle oche ai tacchini, dai
maiali ai bovini, sono tutti sottoposti a indicibili ed insostenibili stress e sofferenze
+ali bestiole morirebbero in breve tempo e non aumenterebbero comun&ue di peso, in tali condizioni
Ness() a)imale di alle*ame)to al mo)do sta ,e*e)do ac.(a p(lita
0li allevatori, dal primo allultimo, sono dun&ue costretti ad alimentarli in modo distorto, a trasformare
&ueste creature in mostri e in robot, addizionando una precisa gamma di sostanze chimiche, ovvero di
veleni che non vengono nemmeno metabolizzati dal corpo delle vittime, ma rimangono tali e &uali
allinterno del loro organismo, e continuano a fare danni enormi ai consumatori di &uelle carni e di &uei
prodotti derivati dalle medesime
"essun animale al mondo, di allevamento intenso e forzato, sta bevendo ac&ua pulita
Almeno il :;< dellac&ua che &ueste creature bevono ' composto da tran&uillanti, sulfamidici, cortisoni,
antibiotici, ormoni della crescita
La prote4io)e di !a) A)to)io e la prote4io)e di !ata)a
San Antonio ' il santo protettore degli animali, ma devessere andato in vacanza stabile in &ualche altra
galassia "essuno protegge &ueste creature
Ci pensa =aia a proteggerli, garantendogli una perfetta continuazione
% venuto il terremoto in Abruzzo/ Prima si rimettono in ordine le stalle e poi, eventualmente, le case e le
scuole
Pure gli allevatori hanno dei santi protettori
% anche giusto Pentiti come me, o "on)Ancora)Pentiti come tanti altri, siamo tutti esseri umani
Anche i ladri e i malfattori sono esseri umani
Anche i consumatori di pollo e di prosciutto sono esseri umani
% probabile che anche gli assassini abbiano un loro santo protettore >eatificazione generale per tutti
.uol dire che alla fine i pochi bipedi bravi, sensibili ed emancipati dal circolo vizioso della violenza, della
strage, degli orrori, dovranno ricorrere alla protezione di Satana, o dei peggiori diavoli dellinferno
- ! -
#) am,ie)te lercio e i)sa)o5 #)-atti*it8 i)1rata e immo)da+ ,asata t(tta s( costi e rica*i5
9ambiente fisico dellallevamento avicolo ' paragonabile a un girone infernale dantesco
+utto costi e ricavi, tutto somme e sottrazioni, tutto guadagni e perdite, assolutamente niente altro
!accordo, la gente deve pur sopravvivere
,a ci dovrebbero essere dei limiti alle nefandezze
(l bello ' che non sono solo gli animali innocenti a soffrire le pene di >elzeb*
0li stessi allevatori, per gioco o nemesi del destino, subiscono i contraccolpi micidiali di &uesta ingrata e
immonda attivit
Per produrre i miei polli ruspanti, dovevo fare i turni di notte, nellumidit pi* sporca e pi* lercia, su
pavimenti inzuppati di ac&ua lurida, di escrementi e veleni
%d ' proprio di notte che, allimpietosa illuminazione elettrica, si individuano in dettaglio &uelle cose che
di giorno sfuggono
9ambiente ' cos2 carico di ammoniaca e di gas tossici di vario tipo che non si riesce a vedere oltre pochi
metri di distanza
Si notano tutte le polveri sottili che circolano nellaria
$uelle che alla fine del turno trasformano il tuo respirare in un rumore frusciante simile a un sibilo
tubercolotico
Ness()o c&e c&ieda alle 1alli)e: Ragazze come state?
(l giorno dopo arrivano pure i controlli sanitari
.eterinari e funzionari delligiene non mancano
1sservano le gabbie e vedono che tutto ' in regola
!anno unocchiata al sistema computerizzato, che regola il flusso di ac&ua e di mangime, e soprattutto il
flusso dei prodotti chimici Alla fine ti fanno grandi complimenti, e annotano sul loro registro la dicitura
?(mpianto a regola darte e prodotto di denominazione controllata@
,ica vanno a chiedere alle gallineA Come state ragazze, in &uelle confortevoli ed ordinate gabbie
metalliche/ !ieci per gabbia devessere magnifico, e non vi sentirete affatto sole e abbandonate Avete
fatto una bella passeggiata in cortile/ Avete visto se oggi piove o splende il sole/
!opotutto, &uelle, il sole ce lhanno in continuazione, e lampade illuminano e riscaldano lambiente senza
sosta, cos2 esse non perdono tempo a dormire o ad oziare, e non smettono di ingozzarsi e crescere di peso
Ness()o c&e faccia la co)ta dei polli morti alla fi)e della 1ior)ata
"on vanno mica a conteggiare tutti i polli morti e morenti nelle gabbie superaffollate
+anto, &uella ' la banale normalit 9e ecatombi giornaliere sono tollerate
Se ti muoiono tutte le galline della gabbia, o &uelle di pi* gabbie, allora scatta lemergenza della peste
aviaria, e ti costringono a farle fuori tutte, per tacitare l5fficio (giene
Sfiancate da condizioni di vita impossibili/ Prive di calcio e di minerali veri, tutte in muta e senza piume/
Producono uova bianche e pallide, dal guscio malaticcio e buterrato/
Poco male, gli si propina farina dosso di seppia
Ci sono poi fior di tecnici e ricercatori che studiano e sperimentano sostanze allavanguardia, le &uali
rendono il guscio pi* accettabile dal punto di vista estetico, e il tuorlo allinterno pi* giallo ed accattivante
- I -
Sostanze che danno pure pi* colore e sapore alla maionese in commercio, pi* gusto alle mortadelle miste
di pollo e tacchino, che il mercato dimostra incredibilmente di gradire
Fi)c&7 esiste al mo)do 1e)te ip)oti44ata dalle de*ia)ti p(,,licit8 dei falsari tele*isi*i+ )(lla mai
cam,ier8+ co) il pla(so del mi)istro e le ,e)edi4io)i del papa
9a verit ' che gli animali di allevamento hanno un livello medio &ualitativo infimo per chi crede tuttora,
suo malgrado e sua disgrazia, nel valore nutritivo delle carni
Siccome poi anche nel male c' il peggio del peggio, gli animali pi* scadenti ed ammalati, che sono poi la
maggioranza del gruppo, vengono riservati immancabilmente alle mense ospedaliere, alle mense
scolastiche, alle mense militari, alle comunit religiose e ai carcerati
Fin&69 esiste al '(nd( gente ipn(ti::ata dalla pr(teina e dalla &arne, gente a44ind(lata dalle pu44li&it@
tele2isi2e e dalle ru4ri&6e tip( 5no ,attina, 0usto e 9a Prova del Cuoco, gente disp(sta ad addentare
&ar(gne e &ada2eri, gente disp(sta a trangugiare 4r(daglie di urina e putres&ina, &A9 4en p(&( da sperare.
Le &(se &(ntinuerann( ad andare a2anti nella 'edesi'a dire:i(ne, &(n s(ddis8a:i(ne del 'inistr( delle
p(liti&6e agri&(le e il plaus( della C(ldiretti, e le 4enedi:i(ni del prete, del 2es&(2( e del papa.
Vald( Va&&ar( - Dire:i(ne %e&ni&a AVA-R('a >Ass(&ia:i(ne Vegetariana Ani'alista?
- Dire:i(ne %e&ni&a AB*E-Berga'( >Ass(&ia:i(ne Berga'as&a *giene Eaturale?