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BOLO COM MERENGUE E CASTANHADOBRASIL

Dona Benta

Categoria: Sobremesa/Lanche
Tipo de Cozinha: Francesa
Rendimento: 18 pores
Tempo de Preparo: 120 minutos
Grau de Dificuldade: Fcil, mas
trabalhoso

Ingredientes:
Massa
3 ovos
1 xcara de ch de acar
colher de ch de essncia de baunilha
xcara de ch de leite
xcara de ch de leo
2 xcaras de ch de farinha de trigo tipo 1
3 colheres de ch de fermento em p
1 xcara de ch de castanhadoBrasil triturada
Recheio
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 xcara de ch de leite
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 xcara de ch de castanhadoBrasil triturada

Merengue
3 claras
6 colheres de sopa de acar
CastanhadoBrasil picada a gosto
Modo de Preparo

Massa
Numa batedeira, bata os ovos com o acar, em velocidade alta, at obter um creme fofo e
esbranquiado.
Adicione a essncia de baunilha, o leite e o leo, batendo rapidamente, s para misturar.
Junte a farinha de trigo e o fermento em p e misture delicadamente.
Acrescente a castanha e mexa bem.
Coloque em uma frma redonda mdia (24 cm) e asse em forno mdio (180C), praquecido, por

cerca de 40 minutos ou at que, espetando um palito no centro, esse saia limpo. Deixe esfriar.
Recheio
Enquanto a massa assa, dilua o amido com o leite e misture com o restante dos ingredientes.
Leve ao fogo brando e deixe engrossar, mexendo sempre. Reserve.

Merengue
Bata as claras em ponto de neve e, aos poucos, acrescente o acar (a colheradas) e bata bem, at
incorporar e formar picos. Reserve.
Montagem
Corte o bolo ao meio, formando dois discos.
Espalhe o recheio sobre um deles e cubra com o outro disco.
Distribua o merengue por toda a superfcie do bolo e salpique castanha triturada.





Para saber mais sobre:
CastanhadoBrasil, clique aqui.
Acar, clique aqui.
Ovo, clique aqui.



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Copyright VB Bureau de Projetos e Textos Atualizado em: 24 fevereiro, 2014.