Alimento Alimento

Es el vehculo por el cual el organismo adquiere los Es el vehculo por el cual el organismo adquiere los
nutrientes, que le permiten un correcto funcionamiento nutrientes, que le permiten un correcto funcionamiento
y mantenimiento de las funciones vitales y mantenimiento de las funciones vitales
Alimentacin Alimentacin
Es el acto de proveerse de alimentos, se necesita Es el acto de proveerse de alimentos, se necesita
seleccionar los alimentos, prepararlos y posteriormente seleccionar los alimentos, prepararlos y posteriormente
consumirlos. consumirlos.


Nutriente
Nutriente


Es la unidad funcional mnima que la clula
Es la unidad funcional mnima que la clula
utiliza para el metabolismo intermedio y que es
utiliza para el metabolismo intermedio y que es
provista a travs de la alimentacin.
provista a travs de la alimentacin.




uministra energa, forma estructuras y
uministra energa, forma estructuras y
participa en reacciones qumicas especficas
participa en reacciones qumicas especficas


Nutrientes Nutrientes
!idratos de carbono !idratos de carbono
"rotenas "rotenas
#pidos #pidos
$itaminas $itaminas
ales %inerales ales %inerales
Agua Agua
!idratos de &arbono !idratos de &arbono

&om'nmente llamados &om'nmente llamados

(carbohidratos) (carbohidratos)

*ormados por cadenas *ormados por cadenas

de hidrgeno, carbono y de hidrgeno, carbono y
o+geno o+geno

*uncin principal, proveer *uncin principal, proveer

de energa al organismo de energa al organismo
-ipos de hidratos de carbono -ipos de hidratos de carbono

!idratos de carbono simples !idratos de carbono simples

!idratos de carbono comple.os !idratos de carbono comple.os

!idratos de carbono simples !idratos de carbono simples

"roveen de energa "roveen de energa

inmediata al organismo inmediata al organismo

e encuentran en, e encuentran en,

frutas, .ugos, cereales frutas, .ugos, cereales
refinados, leche, refinados, leche,
az'cares, miel, .arabes, az'cares, miel, .arabes,
etc. etc.
!idratos de carbono comple.os !idratos de carbono comple.os

"roporcionan mayor "roporcionan mayor

saciedad debido a su lenta saciedad debido a su lenta
absorcin absorcin

e encuentran en, cereales y e encuentran en, cereales y

verduras verduras
"rotenas
"rotenas

*ormacin y
*ormacin y
reparacin de
reparacin de
rganos, te.idos y
rganos, te.idos y
anticuerpos
anticuerpos

%antienen y
%antienen y
fortalecen los
fortalecen los
m'sculos del
m'sculos del
cuerpo
cuerpo
"rotenas
"rotenas

Alimentos de
Alimentos de
origen animal
origen animal

#eguminosas
#eguminosas
#pidos
#pidos

-ambin llamados grasas

-ambin llamados grasas

"roporcionan energa de manera

"roporcionan energa de manera
concentrada
concentrada

"rincipal reserva de energa del

"rincipal reserva de energa del
organismo
organismo

Estructura a las clulas

Estructura a las clulas

!ormonas
!ormonas

/ecubren rganos vitales

/ecubren rganos vitales
#pidos
#pidos

0rasas de origen animal,

0rasas de origen animal,
mantequilla,crema, mayonesa, crema
mantequilla,crema, mayonesa, crema
para caf, aderezos.
para caf, aderezos.
#pidos
#pidos

0rasas de origen vegetal, palta,

0rasas de origen vegetal, palta,
aceitunas, aceites vegetales
aceitunas, aceites vegetales
$itaminas y minerales
$itaminas y minerales


Escenciales para las reacciones en el
Escenciales para las reacciones en el
organismo
organismo


&antidad necesaria es mnima
&antidad necesaria es mnima
1deficiencia 2
1deficiencia 2


enfermedad3
enfermedad3

Agua,
Agua,

Es fundamental para la vida.

Es fundamental para la vida.

-ransporta los nutrientes.

-ransporta los nutrientes.

/egula la temperatura.
/egula la temperatura.

ales minerales,
ales minerales,

Est4n en el agua y otros alimentos.

Est4n en el agua y otros alimentos.

*orman parte de la estructura de los

*orman parte de la estructura de los
huesos.
huesos.

"articipan en el transporte de o+geno.

"articipan en el transporte de o+geno.