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  • Ensayo de Galleta Grupo Jueves

    Caricato da

    Judith Vega
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    di 1

    ENSAYO DE GALLETA GRUPO JUEVES - SABADO

    Variedad
    Localidad
    DG
    (4 Unidades)
    EG
    (4 Unidades)
    A
    (Factor galleta)
    Calificacin
    Harina con
    mejorador
    4,975 cm 0,83 cm 5,99 84
    Harina sin
    mejorador
    4,49 cm 0,78 cm 6,28 88
    Harina para
    galletera
    5,925 cm 0,725 cm 8,17 114,90
    Patrn 6,05 cm 0,85 cm 7,11

    DG: Dimetro gallera EG: Espesor galleta A: DG/EG (Factor gallera cada muestra)
    Escala de calificacin
    <70 Pobre
    71-80 Regular
    81-90 Bueno
    91-100 Muy bueno
    101 o > Excelente

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