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AZ AGRICOLA FAVE’

Parisa Marina
Via Ruata 56
10060 Prarostino

Tel 0121 501328 339 6912809

e.mail: parisa.marina@libero.it

l’azienda si trova in località Fave’ a Prarostino, si tratta di una piccola


azienda la cui attività principale è l’allevamento di bovini. In stalla ci sono
circa 12 bovini di cui 6/7 adulti e altri, nati in azienda, in fase di
allevamento.
Quando nel 2004 è sorta la necessità di utilizzare il proprio latte, in maniera
da poterlo trasformare e vendere direttamente, è stato realizzato idoneo
laboratorio e, ottenuta la relativa autorizzazione, si è iniziato a produrre
qualche formaggio:tomette, tomini, saras.
Ovviamente la dimensione è così piccola che la produzione non può essere
costante durante tutto l’anno, al momento si dispone dei seguenti prodotti:

Tomini di “favè” Tometta di “favè” Saras di “favè”

Ingredienti: Ingredienti: Ingredienti:


• latte pastorizzato • latte crudo • siero
• caglio • caglio • latte intero
• sale • sale • sale

peso cad. circa 70/80g peso circa 500/600 gr peso circa 1 kg.
prezzo al kg. 8.50 euro prezzo al kg 9.00 euro Viene venduto a pezzi
prezzo al kg. 8.50 euro