INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di fusilli bucati, 2 peperoni, 3 cipollotti, 300 ml di panna fresca, basilico

fresco, parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, sale, pepe
PREPARAZIONE "FUSILLI BUCATI CON CREMA DI PEPERONI"
Affettate finemente i cipollotti e metteteli a rosolare in padella con un bel giro d'olio
extravergine d'oliva.
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Nel frattempo, pulite ed affettate i peperoni e uniteli alla padella con il cipollotto.
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Aggiungete qualche foglia di basilico fresco, un piico di sale e lasciate cuocere a tegame
coperto fino a cottura ultimata dei peperoni aggiungendo poca acqua all'occorrena.
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!pegnete il fuoco sotto alla padella e trasferite i peperoni in una ciotola capiente.
"rullateli insieme alla panna e trasferite la crema ottenuta nuovamente in padella.
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#ettete sul fuoco una casseruola con dell'acqua, portatela ad ebolliione, salatela e fate
cuocere i fusilli al dente.
!colate la pasta e unitela alla padella con la crema di peperoni. !altate il tutto brevemente
aggiungendo del parmigiano grattugiato.
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!ervite i fusilli ben caldi aggiungendo del pepe nero appena macinato.
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