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3.-MARCO METODOLOGICO
La metodologa para emplear en el presente diseo de investigacin con base de
la interpretacin de un anlisis bromatolgico (Anlisis qumico) proporcionado por la
empresa Agribrands Purina Venezuela.

3.1.-TIPO DE INVESTIGACION
Es la accin de varios aspectos importantes para seleccionar el diseo de la
investigacin.
Se puede decir que nuestro trabajo de investigacin es de campo, (segn La gua de
metodologa) ya que justificamos el valor nutricional a travs de la interpretacin de un
anlisis bromatolgico y encontrando un campo de resultados con conocimientos
capaces de dar una confiabilidad para poder afirmar que se puede utilizar La Gairea
(Moringa Olefera) como una alternativa alimenticia humana.

3.2.- DISEO DE LA INVESTIGACION
Es un modelo para englobar los objetivos que se han propuesto en una investigacin
y la recoleccin de datos.
Es experimental ya que segn el estudio de lo dicho anteriormente se obtuvieron los
resultados a travs de un proceso fsico-qumico (anlisis bromatolgico) que pudieron
a firmar la presencia y cantidad de componentes de alto valor nutricional.
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En cuanto a medir el nivel de conocimiento, agrado y aceptacin de los estudiantes
por los alimentos enriquecidos por la planta, se pretende aplicar un cuestionario de tipo
cerrados para indagar sobre el resultado de ellos mismo y poder afirmar si puede ser
una alternativa viable para la humanidad.

3.3.-POBLACION
La poblacin utilizada en esta investigacin estuvo contenida por 10 plantas
tomadas al azar para cortar su follaje y luego deshidratar, moler y enviar al laboratorio
para un anlisis bromatolgico.
Para medir el nivel de conocimiento, agrado y aceptacin se realiz un cuestionario
de tipo cerrado para el ciclo diversificado de la Unidad Educativa Maestro Orlando
Enrique Rodrguez.
3.3.1.-MUESTRA
La muestra estuvo compuesta por 500 gramos enviados al laboratorio y 60
estudiantes encuestados.

3.4.- TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS
Cuando se desea indagar sobre el conocimiento, agrado y aceptacin de una cosa u
objeto, se debe aplicar un mtodo para resolver el problema planteado.
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Por lo tanto se determin que el mejor mtodo para cumplir con uno de los objetivos
y propsitos de la investigacin fue la aplicacin de un cuestionario de tipo cerrado, el
cual estuvo compuesto por 3 preguntas concretas las cuales nos indicaron como
resultado la resolucin de dicho objetivo.
Por otro lado para caracterizar el valor nutricional de la Gairea (Moringa Olefera)
se interpret un mtodo de recoleccin de datos fsico-qumico (anlisis bromatolgico),
el cual consiste en detectar la presencia y cantidad de algunos componentes
importantes para alimentacin y nutricin humana.

3.5.-METODOLOGIA EXPERIMENTAL
La metodologa empleada en esta investigacin es experimental, ya que, se
interpret los resultados un anlisis fsico-qumico (anlisis bromatolgico) que consiste
en dar a conocer la presencia y cantidad de componentes nutricionales tales como; el
fsforo, calcio, hierro, protena cruda, entre otros que pueden ser beneficiosos para la
nutricin y alimentacin humana.