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Con frecuencia confundimos “nivel de servicio” con “servicio al cliente”. El nivel de servicio
es una medida del desempeño en el manejo del inventario de producto, que involucra al
cliente a través de la demanda que éste genera. El servicio al cliente, elemento esencial en la
estrategia de mercadotecnia de la empresa, es un concepto más amplio, relacionado con la
satisfacción total de sus expectativas. Los factores dominantes en la mente del cliente
[1] son la disponibilidad del producto: órdenes completas y precisas, y el tiempo de ciclo:
desde que se acepta la orden hasta que ésta es surtida y recibida con entera satisfacción
Es por ello que el servicio al cliente se analiza con frecuencia a través de medidas de
desempeño del proceso de surtido de la orden: entregas a tiempo, completas y sin errores, en
gran parte relacionadas con el manejo del inventario.
Medidas de Nivel de Servicio
Para medir el efecto del manejo del inventario en el servicio al cliente se requiere involucrar
en el indicador el comportamiento de la demanda: la demanda promedio y su variabilidad
Una medida con estas características es lo que conocemos como nivel de servicio. La más
frecuentemente usada es el Fill Rate o proporción de la demanda que se satisface a partir del
inventario. Pero no es la única, existen diferentes formas de medir el nivel de servicio y por
ende el efecto en el servicio al cliente. Veamos esto con un ejemplo muy simple. En la Tabla
2 se muestran las cantidades solicitadas (demanda) y las cantidades que fueron surtidas
inmediatamente a partir de producto en inventario, durante 12 meses. Las cantidades no
surtidas (faltantes) representaron ventas perdidas.
Tabla 2: Cantidades solicitadas y surtidas a partir de inventario
MesSolicitadoSurtidoFaltantes11000999121100110003125012381241115111055120012000
6120011505071050104918112511205910009991101045104051110801078212110010982Tot
al132651318184De un total de 13,265 unidades solicitadas se surtieron 13,181. El Fill Rate
fue de 99.37%
El servicio recibido en una orden puede ser evaluado con el Line Fill Rate
µ §
Si en una orden el cliente solicita 12 productos distintos y sólo pueden surtirse (completos y a
partir del inventario) 6 de ellos, el Line Fill Rate será del 50%. En este caso no se consideran
las cantidades solicitadas sino los productos distintos solicitados.
Estas formas del nivel de servicio reflejan la disponibilidad del producto en inventario y
también la eficiencia en el proceso de surtido. El producto puede estar en inventario (o al
menos así lo manifiesta el sistema) pero no accesible para ser embarcado en el momento
requerido, afectando el niveldeservicio.
Estas razones de nivel de servicio sólo deben incluir las órdenes surtidas de manera correcta y
a tiempo. Por ello es importante también medir la eficacia en el surtido de la orden.
µ §
Con frecuencia el nivel de servicio, medido como Fill Rate, es impuesto por el cliente. En ese
caso, éste valor puede incorporarse en la política de inventarios para determinar el monto de
inventarios de seguridad que lo satisfaga, así cómo los costos en que se incurre.
A continuación una tabla con los niveles de inventario medio y sus valores:
Esta técnica es relativamente fácil de usar pero hace una gran cantidad de suposiciones. Las
más importantes son:
La gráfica de utilización del inventario a través del tiempo tiene la forma de dientes de
serrucho como en la figura 1. En ésta, la letra Q representa la cantidad que se está ordenando.
Si la cantidad es de 500 vestidos todos llegan en el mismo momento (cuando se recibe una
orden). Por lo tanto, el nivel del inventario salta de 0 a 500 vestidos. En general, un
inventario crece de 0 a Q unidades cuando llega la orden.
Si la demanda es constante en un rango de tiempo, el inventario cae en una tasa uniforme a
través del tiempo. (Línea con pendiente de la figura). Cuando un nivel de inventario llega a 0,
se coloca una nueva orden y se recibe y el nivel del inventario vuelve a saltar a unidades Q
(representadas por las líneas verticales). Este proceso continúa a través del tiempo.
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