COMO HACER CHOCOTEJAS (PASO A PASO)

La chocoteja es un delicioso y agradable chocolate, inventado en el Per, en la

ciudad de Ica, primeramente con el nombre de TEJAS, se dice que hace 25 aos
atrs se utilizaban las barras de chocolate, conocido en el Per como el cacao, para
baar las famosas tejas, convirtindose en una variedad de sta, bautizndose as
con el nombre de las CHOCOTEJAS.
Las Tejas y Chocotejas Iqueas son conocidas en todas las partes del mundo,
puesto que ningn turista puede resistirse a saborearlas. As que amiguitas de todas
partes del mundo listas a prepararlas para sorprender a la familia.
MATERIALES
Chocolate Bitter.
Pecanas.
Manjar.
Molde en forma de chocotejas.
Envolturas de chocotejas.
Una olla pequea.
Agua.
Pincel.
cuchara.
refrigeradora.

INSTRUCCIONES

1. Hay ollas especiales para hacer las chocotejas, pero lo haremos con las
herramientas que tengamos en casa. Primeramente en una olla pequea llenar por
la mitad con agua, dejar hervir.







2. Tapar la olla, hasta esperar que hierva el agua.





3. Encima de la tapa colocar un deposito en forma de tazoncito de aluminio y colocarlo
encima de la tapa, al hervir ms el agua, es decir estar en ebullicin retirar la olla del
fuego, luego desmenuzar la cantidad de chocolate que vamos a usar echndolo al
tazoncito de aluminio que se encuentra totalmente caliente, as el chocolate bitter
comienza a derretirse ya que se encuentra en bao mara, dar vueltas con una
cuchara, para derretirlo uniformemente.







4. Utilizar los moldes de chocolate con la forma de la pecana, baar con una cuchara el
molde con el chocolate hasta formar una capa.






5. Con la ayuda del pincel pintar el molde.






6. Hacer ese procedimiento en todo el molde, evitar todos los huecos, debe quedar
uniforme.








7. Llevar a la refrigeradora por espacio de 3 minutos.






8. Sacar el molde y proceder a rellenar con el manjar, cubriendo casi la totalidad del
molde.





9. Luego colocar la pecana, ya desmenuzada en pequeos trocitos.






10. Con la ayuda del pincel, distribuir uniformemente el relleno.







11. Luego pasar otra capa ms de chocolate.








12. Con la ayuda del pincel distribuir el chocolate por todo el molde de la chocoteja.






13. Masajear con las manos, moviendo un poco el molde para que todo el chocolate
este uniforme. El molde debe quedar as.






14. Llevar a la refrigeradora por un tiempo de 5 minutos.







15. Luego retirar el molde de la refrigeradora








16. Colocar un pedazo de vinifan, o plstico en la mesa de trabajo, para colocar all las
chocotejas.




17. Vaciar las chocotejas con mucha delicadeza, para que no se rompan.







18. Luego de retirarlas, proceder a envolverlas, con las envolturas de chocotejas,
empezando por la parte inferior de la envoltura, doblar.









19. Luego doblar los costados.








20. Por ultimo dar vueltas al trmino de la chocoteja, tal como lo muestro en la imagen.
Las chocotejas, pueden der de diferentes sabores ya sean de guindones, pasas,
pecanas, ciruelas secas, en fin al gusto que queramos, para todos ellos se hace el
mismo procedimiento, a chuparse los dedos, ummmmmmmmm que rico...!




Hola Susana!
Estoy aqu en Atlanta para mi curso de Ingls.
Estoy teniendo un buen rato y conocer a mucha gente de todo el mundo
Alan y yo tenemos tres buenos amigos. Paula es de Per. Ella tiene una gran familia
y su casa est en Piura. Su madre es una theacher en la escuela y su padre es
piloto.
Leonardo es de Ro de Janeiro en Brasil.
Vive con sus padres y su hermano.
Su padre es un chef y es mam de una architet. Su hermano estudia Ingls tambin!
Por ltimo, Samantha es nuestro amigo de Suitzerland.
Su Ingls es exelente! Su madre es mdico, y creo que su padre un mecnico.
Nuestras clases son divertidas y Ana aprendiendo mucho. Cmo es tu vida en
Canad? Alan dice hola!
Escribe pronto,
Nadia.