TESTE

1. Pentru avitaminoza A nu este caracteristic:

A. hipercheratoza i cianoza tegumentelor
B. fisuri angulare dureroase ale gurii
C. dereglarea vzului la ntuneric
D. fragilitatea unghiilor
E. cderea prului
2. Factorii favorabili meninerii vitaminei C n produsele alimentare la pstrarea i prelucrarea
lor culinar:
A. mediul alcalin
B. mediul acid
C. oxigenul
D. srurile metalelor grele
E. temperaturile ridicate
3. Produs alimentar, surs de retinol:
A. morcovul
B. cacavalul
C. tomatele
D. ardeii dulci
E. ceapa verde
4. Msuri de prim ajutor n caz de botulism:
A. administrarea antipireticelor
B. administrarea laxativelor
C. administrarea serului antibotulinic polivalent
D. splturi gastrice
E. administrarea antibioticelor
5. Amanitin conin (e):
A. ierburile slbatice
B. mazrea verde
C. ciupercile otrvitoare
D. cartoful ncolit
E. seminele fructelor
6. Toxicoza stafilococic este cauzat adesea de:
A. ghiveciurile din legume
B. conservele din carne
C. conservele din pete
D. oule de ra, de gsc
E. produsele lactate
7. n profilaxia intoxicaiilor alimentare primordial este:
A. pstrarea incorect a produselor alimentare
B. nerespectarea termenelor de pstrare i realizare a produselor alimentare
C. nerespectarea igienei individuale de ctre personalul blocului alimentar
D. prentmpinarea contaminrii produselor alimentare
E. prepararea culinar incorect a produselor alimentare
8. Aciditatea laptelui se exprim n:
A. mililitri de soluie alcalin la titrarea probei de lapte
B. grade de aciditate
C. grade Turner
D. mililitri de soluie acid la titrarea probei de lapte
E. grade Celsius
9. Indice de apreciere a calitii laptelui dup STAS este:
A. proprietile organoleptice
B. cantitatea de proteine
C. cantitatea de vitamine
D. cantitatea de glucide
E. cantitatea de sruri minerale
10. Raia curativ-profilactic pentru cei expui la plumb va include:
A. lapte degresat
B. brnz de vaci
C. alimente bogate n pectin
D. produse acidolactice
E. ou
11. Laptele se pasteurizeaz prin:
A. nclzire la temperatur nalt (+80C), cu scopul de a distruge flora microbian
vegetativ
B. nclzire la temperatur nalt (100C), cu scopul de a distruge flora microbian
sporulat
C. nclzire la temperatur nalt (100C), cu scopul de a distruge virusurile
D. nclzire la temperatur nalt (100C), cu scopul de a distruge flora microbian
vegetativ i sporulat
E. temperatur sczut
12. Aciditatea laptelui proaspt este de:
A. 15T
B. 20T
C. 25T
D. 30T
E. 35T
13. Coninutul de proteine al crnii de vit este de:
A. 1416%
B. 2530%
C. 3035%
D. 3545%
E. 4550%
14. Cauzele hipovitaminozei C n perioada iarnprimvar sunt:
A. scade rezistena organismului
B. coninutul redus de vitamine n produsele alimentare
C. crete radiaia ultraviolet
D. temperatura sczut a aerului
E. presiunea atmosferic sczut
15. Necesarul diurn de vitamina C pentru un adult este de:
A. 1020 mg
B. 2050 mg
C. 5070 mg
D. 70100 mg
E. 120140 mg
16. Organismul uman i face rezerve de vitamina A:
A. n ficat
B. n intestine
C. n esutul adipos
D. n oase
E. nu-i face
17. Consecine ale hipervitaminozei A nu sunt:
A. cefaleea
B. anorexia
C. cderea prului
D. fragilitatea oaselor
E. keratoconjunctivita
18. Indicatori ai calitii pinii nu sunt (dup STAS):
A. proprietile organoleptice
B. procentul de glucide
C. umiditatea
D. aciditatea
E. porozitatea
19. Influena laptelui asupra aciditii gastrice:
A. o sporete
B. nu o influeneaz
C. o reduce
D. o amelioreaz
E. determin asimilarea proteinelor
20. Indicii de apreciere a prospeimii laptelui sunt:
A. densitatea
B. aciditatea
C. cantitatea de grsimi
D. proba la amidon
E. proba la pasteurizare
21. Cheltuieli de energie reglabile sunt cele din:
A. metabolismul bazal
B. eforturile musculare
C. aciunea dinamic specific a alimentelor
D. meninerea temperaturii corpului
E. eliminarea produselor catabolice
22. Numii intoxicaia alimentar cu cea mai scurt perioad de incubaie:
A. botulismul
B. intoxicaia cu ciuperci otrvitoare
C. intoxicaiile stafilococice
D. toxiinfeciile bacteriene
E. micotoxicozele
23. De cele mai multe ori, oule pot fi cauz a:
A. toxicozei stafilococice
B. botulismului
C. salmonelozei
D. febrei tifoide
E. aflotoxicozei
24. Pentru intoxicaiile alimentare nu este caracteristic:
A. apar subit
B. au o oarecare perioad de incubaie
C. sunt patologii necontagioase
D. sunt patologii contagioase
E. se prezint ca afeciune n mas
25. Numii afirmaiile corecte referitor la vitamina D:
A. regleaz metabolismul calciului
B. ia parte la metabolismul glucidic
C. regleaz metabolismul fosforului
D. stimuleaz creterea organismului copiilor
E. regleaz aciunea dinamic specific a alimentelor
26. O cantitate mai mare de energie necesit digestia:
A. proteinelor
B. lipidelor
C. glucidelor
D. o alimentaie mixt
E. o alimentaie raional
27. inndu-se seama de Normativele consumului de energie i cantitatea necesar de substane
nutritive, populaia adult este repartizat n:
A. dou grupuri
B. trei grupuri
C. patru grupuri
D. cinci grupuri
E. ase grupuri
28. Dup Normativele consumului de energie i cantitatea necesar de alimente chirurgii se
refer la grupul:
A. unu
B. doi
C. trei
D. patru
E. cinci
29. Pentru avitaminoza A este caracteristic:
A. hiperkeratoza i cianoza tegumentelor
B. fisuri angulare dureroase ale gurii
C. dereglarea vzului n ntuneric
D. fragilitatea unghiilor
E. cderea prului
30. Consecinele hipervitaminozei D sunt:
A. diareea
B. cefaleea
C. rahitismul
D. osteoporoza
E. depunerile de calciu n esuturi
31. Factorii nefavorabili pentru pstrarea vitaminei C n produsele alimentare sunt:
A. mediul alcalin
B. mediul acid
C. oxigenul
D. srurile metalelor grele
E. temperaturile ridicate
32. Manifestri ale hipovitaminozei severe PP sunt:
A. convulsiile
B. dermatitele
C. diareea
D. demena
E. cefaleea
33. Pentru hipovitaminoza PP nu este caracteristic:
A. convulsii
B. dermatite
C. diaree
D. demen
E. cefalee
34. Produse alimentare surse de vitamina B
1
sunt:
A. orezul decorticat
B. pinea coapt din fin de calitate inferioar, de secar
C. cerealele
D. drojdia de bere
E. leguminoasele uscate
35. Vitaminele liposolubile ale laptelui sunt:
A. B
6
B. A
C. D
D. F
E. E
36. Toxiinfecia alimentar agentul patogen al creia este E. coli este determinat de:
A. germenii vii ptruni odat cu alimentele n cantiti mari, aciunea endotoxinelor ce
se formeaz la distrugerea lor
B. aciunea exotoxinelor ptrunse odat cu alimentele
C. nerespectarea normelor igienice la transportarea, pstrarea i realizarea produselor
D. nmulirea germenilor vii ptruni odat cu alimentele
E. alimentele insalubre
37. Amanitin nu conin (e):
A. ierburile slbatice
B. mazrea verde
C. ciupercile otrvitoare
D. cartoful ncolit
E. seminele fructelor
38. Rolul biologic al glucidelor nedigerabile:
A. modific timpul de tranzit intestinal (l mresc sau l ncetinesc)
B. leag cationi metalici
C. absorb sau nglobeaz substanele organice, produii de secreie i descompunere ai
tubului digestiv, microorganismele
D. excesul poate favoriza sau agrava afeciunile inflamatorii ale tubului digestiv
E. sunt surse de energie
39. Importana biologic a colesterolului:
A. este precursor al bilei
B. este precursor al ergocalciferolului
C. este parte component a celulelor nervoase
D. intr n structura vaselor sangvine
E. intr n structura muchilor striai
40. Nu sunt indici de apreciere a calitii laptelui (dup STAS):
A. proprietile organoleptice
B. cantitatea de proteine
C. cantitatea de vitamine
D. cantitatea de glucide
E. cantitatea de sruri minerale
41. Numii alimentele care nu sunt furnizoare de proteine biologic superioare:
A. pinea
B. laptele
C. legumele
D. petele
E. carnea
42. Valoarea nutritiv a produselor alimentare se va aprecia dup:
A. coninutul de proteine, lipide, glucide
B. proprietile organoleptice
C. coninutul de vitamine
D. inofensivitate
E. coninutul de sruri minerale
43. Valoarea nutritiv a produselor alimentare nu e determinat de:
A. coninutul de proteine, lipide, glucide
B. proprietile organoleptice
C. coninutul de vitamine
D. inofensivitate
E. coninutul de sruri minerale
44. Valoarea nutritiv a fructelor i legumelor e determinat de:
A. coninutul sporit de proteine
B. proprietile organoleptice satisfctoare
C. coninutul de sruri minerale
D. coninutul de vitamine
E. coninutul de lipide
45. O alimentaie echilibrat presupune:
A. valoarea energetic necesar raiei alimentare, asigurat de consumul adecvat al
proteinelor, lipidelor i glucidelor
B. corespunderea componenei alimentelor cu capacitatea fermentativ a organismului
C. raportul optim dintre substanele nutritive i substanele biologic active
D. regimul optim de alimentare
E. alimente calitative
46. Alimentaia individual poate fi apreciat dup indicii:
A. masa real corespunde cu cea ideal
B. consumul de energie corespunde cu caloiile raiei alimentare
C. cantitatea absolut i raportul dintre trofine i substanele biologic active din raia
alimentar
D. calitatea produselor din raia alimentar
E. regimul alimentaiei
47. Alimentaia individual nu se apreciaz dup indicii:
A. masa real corespunde cu cea ideal
B. consumul de energie corespunde cu caloriile raiei alimentare
C. cantitatea absolut i raportul dintre trofine i substanele biologic active din raia
alimentar
D. calitatea produselor din raia alimentar
E. regimul alimentaiei
48. Celor expui la plumb nu li se va administra ca raie curativ-profilactic:
A. lapte degresat
B. brnz de vaci
C. alimente bogate n pectin
D. produse acidolactice
E. ou
49. Vitamine hidrosolubile sunt:
A. C, P
B. B
1
, B
2
, B
6
, B
12
C. B
15
, B
4
, B
8
D. A
E. D
50. Nu sunt hidrosolubile vitaminele:
A. C, P
B. B
1
, B
2
, B
6
, B
12
C. B
15
, B
4
, B
8
D. A
E. D
51. Rolul biologic al vitaminei B
1
:
A. implicat n metabolismul glucidelor
B. implicat n metabolismul proteinelor
C. implicat n metabolismul lipidelor
D. regleaz sinteza acidului arahidonic
E. implicat n metabolismul srurilor minerale
52. Consecinele carenei vitaminei D:
A. ciroza ficatului
B. rahitismul la copii
C. hipotonia muscular
D. osteomalacia
E. hipercalcemia
53. Surse alimentare de vitamina A (retinol) nu sunt:
A. morcovii
B. untul
C. fructele
D. ceapa verde
E. ardeii dulci
54. Rolul biologic al vitaminei A:
A. influeneaz creterea organismului
B. normalizeaz dezvoltarea epiteliului
C. intr n structura pigmenilor retinieni
D. influeneaz sinteza lipidelor
E. influeneaz sinteza glucidelor
55. Rolul biologic al vitaminei C:
A. mrete rezistena organismului
B. ia parte la sinteza fibrelor de colagen
C. ia parte la reaciile de oxidoreducere
D. contribuie la sinteza glucidelor
E. contribuie la sinteza aminoacizilor
56. Valoarea nutritiv a brnzei de vaci este determinat de:
A. asimilarea bun
B. coninutul de proteine i grsimi cu o nalt valoare biologic
C. coninutul sporit de vitamina C
D. coninutul sporit de calciu
E. proprietile organoleptice
57. Numii proteinele laptelui:
A. cazeina
B. lactoalbumina
C. vitelina
D. lactoglobulina
E. lecitina
58. Nu sunt proteine ale laptelui:
A. cazeina
B. lactoalbumina
C. vitelina
D. lactoglobulina
E. lecitina
59. Calitatea pinii se determin conform urmtorilor indici, cu excepia:
A. proprieti organoleptice
B. porozitate
C. permeabilitate pentru ap
D. alcalinitate
E. aciditate
60. Valoarea biologic a proteinelor depinde de:
A. coninutul fosfoproteinelor
B. diversitatea aminoacizilor
C. coninutul aminoacizilor eseniali
D. raportul dintre aminoacizii eseniali i neeseniali
E. coninutul calciului
61. Valoarea biologic a lipidelor de origine vegetal include:
A. asimilare bun
B. valoare energetic mare
C. proprieti organoleptice satisfctoare
D. coninut mare de vitamine A i D
E. coninut de acizi grai nesaturai
62. Valoarea nutritiv a cartofului e determinat de:
A. coninutul sporit de glucide
B. coninutul de proteine complete (dup coninutul aminoacizilor)
C. asimilarea bun
D. coninutul sporit de potasiu
E. coninutul de vitamina C
63. Fibre alimentare conin produsele:
A. crupele de porumb
B. cartofii
C. crupele de gri
D. crupele de ovz
E. crupele de hric
64. Nu sunt surse de fibre alimentare produsele:
A. crupele de porumb
B. cartofii
C. crupele de gri
D. crupele de ovz
E. crupele de hric
65. La calcularea necesitii de energie i trofine se va ine seama de:
A. gradul efortului fizic
B. masa ideal a corpului
C. vrst, sex
D. metabolismul bazal
E. regimul alimentar
66. Toxiinfecia bacterian este determinat de:
A. nmulirea microbilor ptruni n organism odat cu alimentele
B. aciunea exotoxinelor ptrunse cu alimentele
C. ptrunderea n organism a germenilor n cantiti enorme (cu alimentele)
D. consumarea alimentelor cu termenul de ntrebuinare expirat
E. particularitile fizice ale alimentelor contaminate
67. Pentru toxiinfecia alimentar este caracteristic:
A. debut acut
B. manifestare epidemic
C. contagiozitate
D. boala este determinat de consumul alimentelor
E. manifestare tardiv
68. Toxicoze alimentare bacteriene sunt:
A. afeciunea stafilococic
B. afeciunea streptococic
C. botulismul
D. salmoneloza
E. fuzarioza
69. Toxicoze alimentare bacteriene nu sunt:
A. afeciunea stafilococic
B. afeciunea streptococic
C. botulismul
D. salmoneloza
E. fuzarioza
70. Proprieti caracteristice ale enterotoxinei stafilococice sunt:
A. rezist la fierbere
B. se distruge la t +80C
C. rezist la ngheare
D. mediul alcalin este favorabil
E. mediul acid este favorabil
71. Enterotoxina stafilococic nu se caracterizeaz prin:
A. rezist la fierbere
B. se distruge la t +80C
C. rezist la ngheare
D. mediul alcalin este favorabil
E. mediul acid este favorabil
72. Actualmente, botulismul este cauzat mai frecvent de:
A. jamboane
B. pete rou
C. semifabricate din carne
D. conserve pregtite n condiii casnice
E. produse uor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise
73. Rolul biologic al vitaminei D
3
:
A. regleaz metabolismul calciului i fosforului
B. regleaz metabolismul glucidelor
C. stimuleaz creterea i dezvoltarea fizic
D. vitamin antirahitic
E. este un antioxidant
74. Consecine ale hipervitaminozei A sunt:
A. cefaleea
B. anorexia
C. cderea prului
D. fragilitatea oaselor
E. keratoconjunctivita
75. Rolul biologic al vitaminei B
2
:
A. regleaz hematopoieza
B. regleaz respiraia tisular
C. este parte component a enzimelor implicate n reaciile de oxidoreducere
D. este implicat n metabolismul proteinelor
E. contribuie la sinteza colagenului
76. Indicii dup care se determin calitatea pinii (STAS):
A. proprietile organoleptice
B. aciditatea
C. porozitatea
D. umiditatea
E. lipidele
77. Valoarea nutritiv a produselor acidolactice e determinat de:
A. o bun asimilare
B. coninutul sporit de vitamina C
C. coninutul de calciu
D. coninutul de vitamine din grupa B
E. coninutul de fosfor
78. Carnea i derivatele ei sunt surse de:
A. calciu
B. potasiu
C. fier
D. fosfor
E. magneziu
79. Calitatea crnii se determin dup urmtorii indici, cu excepia:
A. organoleptici
B. bacteriologici
C. chimici
D. aciditate
E. porozitate
80. Insuficiena fibrelor alimentare poate provoca:
A. ateroscleroza
B. hemeralopia
C. boala Kwashiorkor
D. cancerul intestinului gros
E. obezitatea
81. Rolul acizilor grai polinesaturai este:
A. reduc nivelul colesterolului n snge
B. stimuleaz activitatea unor enzime
C. mresc nivelul colesterolului n snge
D. intr n structura lipidelor de construcie
E. mpreun cu colesterolul formeaz esteri
82. Masa corporal influeneaz metabolismul bazal:
A. surplusul de mas accelereaz metabolismul bazal
B. surplusul de mas ncetinete metabolismul bazal
C. metabolismul bazal se accelereaz la persoanele cu musculatura bine dezvoltat
D. metabolismul bazal se accelereaz la persoanele slabe
E. nu influeneaz
83. Micotoxicozele sunt cauzate de:
A. B. perfringens
B. Claviceps purpurea
C. Rhizopus
D. Aspergillus flavus
E. Cl. botulinum
84. Micotoxicozele nu pot fi cauzate de:
A. B. perfringens
B. Claviceps purpurea
C. Rhizopus
D. Aspergillus flavus
E. Cl. botulinum
85. Germeni patogeni ageni ai toxiinfeciilor sunt:
A. stafilococul enterotoxigen
B. Cl. perfringens
C. E. coli
D. Salmonelele
E. Cl. botulinum
86. Toxiinfeciile alimentare nu sunt cauzate de:
A. Stafilococul enterotoxigen
B. Cl. perfringens
C. coli
D. salmonele
E. Cl. botulinum
87. Pentru botulism este caracteristic:
A. boala apare mai frecvent n urma consumului produselor de patiserie (prjituri,
torturi)
B. simptomatic, deosebim diplopie, nistagm, dereglarea actului de deglutiie
C. temperatura corpului normal sau o hipotermie uoar
D. vom violent
E. temperatura corpului crescut
88. Pentru botulism nu este caracteristic:
A. deseori, boala apare n urma consumului produselor de patiserie (prjituri, torturi)
B. simptomatic, deosebim diplopie, nistagm, dereglarea actului de deglutiie
C. temperatura corpului normal sau o hipotermie uoar
D. vom violent
E. temperatura corpului crescut
89. Semiotica intoxicaiei stafilococice:
A. temperatura corpului crete brusc
B. greuri, vom, dureri acute n epigastru
C. temperatura corpului normal
D. diaree extenuant
E. constipaii
90. Pentru toxicoza stafilococic nu este caracteristic:
A. temperatura corpului crete brusc
B. greuri, vom, dureri acute n epigastru
C. temperatura corpului normal
D. diaree extenuant
E. constipaii
91. Msuri generale de profilaxie a intoxicaiilor alimentare bacteriene:
A. prevenirea ptrunderii germenilor patogeni n produsele alimentare
B. prevenirea nmulirii germenilor patogeni n produsele alimentare (t, termenul de
ntrebuinare etc.)
C. distrugerea germenilor patogeni n timpul preparrii culinare
D. imunizarea populaiei
E. reducerea consumului bucatelor din carne
92. Particularitile intoxicaiilor alimentare:
A. apar subit
B. au o oarecare perioad de incubaie
C. sunt patologii necontagioase
D. sunt patologii contagioase
E. se prezint ca afeciuni n mas
93. Perioada anului n care hipovitaminoza C se manifest mai frecvent:
A. vara
B. toamna
C. iarna
D. primvara
E. permanent
94. Pinea este surs de:
A. lipide
B. proteine
C. glucide
D. vitamine liposolubile
E. vitamine hidrosolubile
95. Pinea nu este surs de:
A. lipide
B. proteine
C. glucide
D. vitamine liposolubile
E. vitamine hidrosolubile
96. Vitamine liposolubile sunt:
A. retinolul
B. tiamina
C. piridoxina
D. tocoferolii
E. acidul ascorbic
97. Produse furnizoare de vitamina C sunt:
A. cartofii
B. morcovul
C. varza
D. ceapa
E. citricele
98. ntr-o alimentaie raional se va ine cont de:
A. greutatea corpului
B. vrst
C. condiiile climaterice
D. sex
E. apetit
99. Importana biologic a acizilor grai polienici:
A. influeneaz metabolismul glucidic
B. nlesnesc eliminarea colesterolului din organism
C. influeneaz metabolismul vitaminelor hidrosolubile
D. favorizeaz procesele de oxidare a acizilor grai saturai
E. favorizeaz metabolismul srurilor de Ca i P
100. Produse furnizoare de glucide:
A. fructele i legumele
B. carnea i derivatele ei
C. laptele i derivatele lui
D. produsele graminee
E. zahrul i produsele zaharoase
101. Produse furnizoare de proteine cu valoare biologic nalt:
A. pinea
B. carnea i derivatele ei
C. laptele i produsele lactate
D. fructele i legumele
E. oule
102. Produse furnizoare de glucide nedigerabile (fibre alimentare):
A. fructele
B. legumele
C. carnea
D. pinea alb
E. pinea neagr
103. Patologiile alimentare (clasificarea FAO/OMS) sunt cauzate de:
A. hiperalimentaie
B. subalimentaie
C. insuficiena unuia sau a mai multor trofine
D. intoxicaiile alimentare
E. nerespectarea regimului alimentar
104. Fructele sunt surse de:
A. vitamine hidrosolubile
B. lipide
C. microelemente
D. sruri minerale
E. glucide
105. Toxiinfeciile alimentare bacteriene nu sunt provocate de:
A. E. coli
B. Cl. botulinum
C. solanin
D. amigdalin
E. Cl. perfringens
106. Indici ai integritii laptelui sunt:
A. densitatea
B. coninutul de proteine
C. coninutul de lipide
D. aciditatea
E. coninutul srurilor minerale
107. Produse furnizoare de caroten sunt:
A. carnea
B. ardeii grai
C. frica
D. fructele de mce
E. spanacul
108. Pentru hipervitaminoza A nu e caracteristic:
A. cefalee
B. tulburri ale somnului
C. dureri n oase
D. hipertensiune arterial
E. dereglri psihice
109. n corespundere cu funciile biologice, substanele nutritive sunt clasificate n:
A. energogene
B. preponderent plastice
C. ap
D. substane catalitice
E. substane toxice
110. Substane nutritive cu funcie energogen sunt:
A. srurile minerale
B. vitaminele
C. lipidele
D. glucidele
E. proteinele
111. Substane nutritive cu funcie preponderent plastic sunt:
A. srurile minerale
B. vitaminele
C. lipidele
D. glucidele
E. proteinele
112. Substane nutritive cu efect catalitic sunt:
A. proteinele
B. lipidele
C. glucidele
D. vitaminele
E. microelementele
113. n funcie de importan, substane nutritive eseniale sunt:
A. aminoacizii eseniali
B. lipidele
C. acizii grai polinesaturai
D. vitaminele
E. srurile minerale
114. n funcie de importan, substane substituente sunt:
A. glucidele
B. lipidele
C. vitaminele
D. srurile minerale
E. aminoacizii eseniali
115. Carena ndelungat de proteine alimentare condiioneaz:
A. dereglarea sistemelor fermentative
B. scderea metabolismului bazal
C. scderea termogenezei
D. dereglri ale funciei sistemului endocrin
E. accelerarea metabolismului bazal
116. Surplusul de proteine n alimentaie condiioneaz:
A. dereglarea funciei ficatului
B. dereglarea funciei rinichilor
C. dezvoltarea microflorei intestinale
D. scderea metabolismului bazal
E. dereglarea funciei sistemului nervos
RSPUNSURI LA TESTE
1. B
2. B
3. B
4. C
5. C
6. E
7. D
8. C
9. A
10. C
11. A
12. B
13. A
14. B
15. D
16. A
17. E
18. B
19. C
20. B
21. B
22. C
23. C
24. D
25. B, E
26. A
27. D
28. C
29. A, C, D, E
30. A, B, E
31. A, C, D, E
32. B, C, D
33. A, E
34. B, C, D, E
35. B, C, E
36. A, C
37. A, B, D, E
38. A, B, C, D
39. A, B, C
40. B, C, D, E
41. A, C
42. A, C, E
43. B, D
44. C, D
45. A, C
46. A, B, C
47. D, E
48. A, B, D, E
49. A, B, C
50. D, E
51. A, B, C
52. B, C, D
53. A, C, D, E
54. A, B, C
55. A, B, C
56. A, B, D
57. A, B, D
58. C, E
59. C, D
60. C, D
61. A, B, E
62. A, C, D, E
63. A, D, E
64. B, C
65. A, B, C, D
66. C, E
67. A, D
68. A, C
69. B, D, E
70. A, C, D
71. B, E
72. A, B, D
73. A, C, D
74. A, B, C, D
75. B, C, D
76. A, B, C, D
77. A, C, D, E
78. C, D, E
79. D, E
80. A, D, E
81. A, B, D
82. B, C, D
83. B, C, D
84. A, E
85. B, C
86. A, D, E
87. B, C
88. A, D, E
89. B, C, D
90. A, E
91. A, B, C
92. A, B, C, E
93. C, D
94. B, C, E
95. A, D
96. A, D
97. A, C
98. A, B, C, D
99. B, C, D
100. A, D, E
101. B, C, E
102. A, B, E
103. A, B, C, E
104. A, C, D, E
105. B, C, D
106. A, C
107. B, D, E
108. D, E
109. A, B, D
110. C, D
111. A, E
112. D, E
113. A, C, D, E
114. A, B
115. A, B, C, D
116. A, B, C, E
Bibliografie
1. Alexa L. Curs de igien. Iai, 1994.
2. Chirlici A., Jalb U. Igiena alimentaiei. Chiinu, 2001.
3. Gabovici R., Poznanski S., ahbazean G. Igiena. Chiinu, 1991.
4. Groza L., Mihali L. Igiena. Chiinu, 1994.
5. Hbescu I., Moraru M. Igiena copiilor i adolescenilor. Chiinu, 1999.
6. Mnescu S., Dumitrache S., Cucu M. Igiena. Chiinu, 1993.
7. Mincu I. Impactul n alimentaie. Bucureti, 1993.
8. .., .. . , 1982.
9. .. . , , 2000.