Hornos Solares

Fases del proyecto

Fase I: Prueba de inters y clima de la zona
En la comunidad donde hay personas interesadas de tener un horno solar, envan una solicitud por escrito a la
organizacin. La coordinadora aprueba la solicitud y despus se lleva un horno solar a la comunidad para hacer
demostraciones de cmo cocinar en el horno, se hace una reunin con las posibles beneficiarias para dar a
conocer las ventajas del horno.

Una vez que las mujeres aceptan se deja el horno solar como prueba durante tres a seis meses para que las
interesadas tengan la oportunidad de cocinar y obtener experiencia en el uso del mismo. Durante este tiempo hay
reuniones de monitoreo del estado, funcionamiento, y la afluencia de cocinar en el horno. Al mismo tiempo se
verifica el clima en la comunidad para asegurarse que el horno solar va a funcionar correctamente.

Fase II: Demostraciones
En esta fase se movilizan a las comunidades o a un lugar pblico como parques o calles y se llevan de tres a
cuatro hornos solares y se ponen a cocinar distintos alimentos. As toda la comunidad o cualquier persona que
pase por el lugar podr observar, probar, y preguntar sobre el horno. Al mismo tiempo se darn cuenta de que
existen otras tecnologas que permiten proteger el medio ambiente, la salud, la economa familiar y ms aun, es
un medio de educacin y desarrollo para las mujeres en las comunidades. Con estas demostraciones tambin se
quiere atraer la atencin de donantes para el proyecto y expandir el uso de hornos solares en otras comunidades.

Fase III: Taller de construccin de Hornos Solares
Las mujeres trabajan juntas durante 15 a 22 das (dependiendo del nmero de hornos que se construyan) en la
construccin de una cantidad de hornos suficientes para que cada mujer pueda llevar un horno a su hogar.
Durante el taller de construccin, el trabajo esta coordinado por una hasta tres instructoras las que desarrolla las
actividades en torno a 3 principios: Cocinado con energa solar, tecnologa y construccin de un horno solar y
temas complementarios como salud, nutricin, derechos humanos, autoestima, situacin medioambiental,
desarrollo organizacional, violencia domestica, o cualquier otro tema que las mujeres piden.

Al finalizar el taller se hace la evaluacin final con las mujeres, instructoras y encargadas del proyecto. Despus
se realiza la clausura del taller donde se ponen todos los hornos construidos en el taller al sol para cocinar
distintos alimentos. Las mujeres celebran segn su creatividad (poesas, cantos, dramas, bailes, etc.). A esta
clausura les acompaa la familia, los vecinos para ver el fruto del trabajo realizado por las mujeres. Se comparten
los alimentos cocidos en los hornos y se hace entrega de los hornos solares a cada una de las participantes del
taller por un sorteo hecho anteriormente, las que se lo llevan a su casa dispuestas a empezar a usarlos
diariamente.

Fase IV: Seguimiento
Para el seguimiento de los hornos solares las promotoras hacen una visita al mes a cada una de las mujeres que
tiene hornos. As se darn cuenta si el horno est siendo utilizado o no, tambin se da orientacin sobre el uso,
mantenimiento y como se hacen algunas comidas y se comparten recetas. Tambin en estas visitas se verifica si
necesita alguna reparacin.

Fase V: Bsqueda de Financiamiento o auto sostenibilidad
Otra fase importante del proyecto de hornos solares es la bsqueda de
financiamiento para cubrir los gastos de talleres de construccin,
reparaciones, seguimiento, y pago de promotoras. Para obtener
financiamiento, buscamos y nos ponemos en contacto con varias
organizaciones donantes que financien este tipo de proyecto.














Desarrollo del proyecto de cocina solar
En PROCESO a travs de aos de experiencia hemos desarrollado un proceso efectivo con
la finalidad de generar organizaciones comunitarias sostenibles, elevar el rol de la mujer
y promover en uso de la cocina solar. Sin embargo en cada pas este proyecto de
desarrollo ha sido adaptado a las necesidades locales siguiendo las siguientes etapas
fundamentales:
1. Recopilacin de informacin y planificacin Previamente a la realizacin del
taller de construccin de cocinas solares, el coordinador del proyecto y personal
administrativo deben asegurar que la nueva comunidad es ambientalmente y socialmente
apropiada para la ejecucin del proyecto. Durante esta etapa se entrega una cocina
solar a una mujer de la comunidad en estudio, por un periodo de prueba de 6 meses,
para verificar la existencia de radiacin solar suficiente y inters comunitario por la
cocina solar.
2. Demostracin En la nueva comunidad se realiza
una exposicin en donde se presenta el cocina solar,
explicando el proyecto y se organiza un grupo de
mujeres que quiera participar en el taller de
construccin.
3. Taller de Construccin Un grupo entre 10 y 15
mujeres participa durante un periodo de dos o tres
semanas en el taller de construccin de cocinas solares
en su comunidad. Las mujeres trabajan juntas en la
construccin de una cantidad de hornos suficientes
para que cada mujer pueda llevar una cocina a su hogar. Durante el taller de
construccin, el trabajo es coordinado por un instructor especialmente entrenado,
generalmente una mujer, que desarrolla las actividades en torno a 3 principios:
Cocinando con energa solar, tecnologa y construccin de una cocina solar y temas
complementarios como salud, nutricin, derechos humanos, autoestima, situacin
medioambiental y/o desarrollo organizacional.
4. Seguimiento Despus que cada una de las mujeres instala la cocina en su hogar,
comienza el verdadero trabajo para incorporar la nueva tecnologa en el da a da de las
mujeres. Un grupo de mujeres son elegidas para ser representantes del grupo, las cuales
junto con promotores de la cocina solar visitan cada una de las cocina en forma regular
para ayudar con la mantencin y motivacin de las mujeres para que cocinen con ella. El
seguimiento continuo ha resultado ser una parte esencial en el xito del proyecto ya que
las visitas crean un sensacin de confianza y ayuda, que anima a las mujeres a usar sus
nuevas cocinas y al mismo tiempo tomar las responsabilidades en su comunidad. Durante
esta etapa, las participantes del taller forman un grupo local de mujeres y se embarcan
en otros proyectos complementarios de su propia eleccin. (Lea mas sobre estos
proyectos complementarios en las paginas de cada pas)
5. Autonoma El objetivo en cada pais es el formar organizaciones locales
independientes que puedan solicitar financiamiento para su trabajo a agencias nacionales
e internacionales. Con el soporte financiero y administrativo de PROCESO, las
organizaciones nacionales son capaces de continuar el trabajo en sus comunidades
mediante la realizacin de propuestas que permitan el financiamiento de talleres de
construccin adicionales, y entrenamiento educacional. Hoy en da, cada pas acoge a
organizaciones legales e independiente: Sol de Vida en Costa Rica, Amigas del Sol en
Guatemala, Asociacin de Mujeres Defensoras de la Vida en Honduras y ASOINCA en
Nicaragua.
Cocina solar
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a navegacin, bsqueda



Hornos solares


Cocina solar tipo caja (modelo Esteves).


Cocina solar tipo caja (modelo Sunstove).


Cocina solar tipo concentrador parablico Alsol 1.4


Horno Global Sun Oven


Scheffler 16 m
2
y 3 kW
Los hornos solares son artefactos que permiten cocinar alimentos usando el sol como fuente de energa. Se
dividen en dos familias:
De concentrancin. Se basan en concentracin de la radiacin solar en un punto, tpicamente a travs
de un reflector parablico. En dicho punto se coloca la olla que cocinar los alimentos. Generan altas
temperaturas y permiten frer alimentos o hervir agua. Son particularmente peligrosas al usuario si no
se tiene cuidado y si no usas el tipo de proteccin debe ser necesario.
Horno o caja. El horno o caja solar es una caja trmicamente aislada, diseada para capturar la energa
solar y mantener caliente su interior. Los materiales generalmente son de baja conduccin de calor, lo
que reduce el riesgo de quemaduras a los usuarios y evita la posibilidad de incendio tanto de la cocina
como en el lugar en el que se utiliza. Adems los alimentos no se queman ni se pasan conservando as
su sabor y valor nutritivo.
Existe la posibilidad de usar materiales ligeros, resistentes, livianos y plegables. Por lo tanto se pueden disear
hornos solares porttiles, con dimensiones y morfologa que permitan que los procesos de guardado, armado,
desarmado y traslado se efecten de forma cmoda, simple y prctica.
Contenido
[ocultar]
1 Historia
2 Principio de diseo de un horno solar
3 Principio de diseo de un concentrador solar
4 Materiales de fabricacin
5 Acerca de las temperaturas
6 Coccin de los alimentos
7 Uso en el mundo
8 Ventajas y desventajas
9 Enlaces externos
[editar] Historia
Se usa mucho. La primera estufa solar fue inventada en 1767 por Horace de Saussure. l hizo experimentos con
el efecto invernadero y tambin cocin con el sol. Solo se sabe que su cocina es de tipo horno, pero no se conoce
los detalles del mismo.
La verdadera pionera de las cocinas tipo horno fue la Dra. Maria Telkesi, de origen hngaro. Ella hizo trabajos
fundamentales entre 1950 a 1970. Sus trabajos sirvieron de base a decenas de investigadores en todo el mundo.
[editar] Principio de diseo de un horno solar
El funcionamiento de un horno solar (cocina solar tipo caja) se basa principalmente en algunos principios
fsicos.
Efecto invernadero
Este efecto permite aumentar el calor dentro del horno. Es el resultado del calor en espacios cerrados en los que
el sol incide a travs de un material transparente como el cristal o el plstico. La luz visible pasa fcilmente a
travs del cristal y es absorbida y reflejada por los materiales que estn en el espacio cerrado. La energa de la luz
que es absorbida principalmente por los metales se convierte en energa calorfica, la cual tiene una mayor
longitud de onda. La mayora de esta energa radiante, a causa de esta mayor longitud de onda, no puede
atravesar el cristal y por consiguiente es atrapada en el interior del espacio cerrado. La luz reflejada, o se absorbe
por los otros materiales en el espacio o atraviesa el cristal si no cambia su longitud de onda. S
Reflectores
Entre mayor cantidad de luz solar entre por la caja, mayor ser la cantidad de energa dentro de ella, es por esto
que generalmente se usan reflectores externos para aumentar la cantidad de luz solar incidente.
Conduccin
La segunda ley de la termodinmica plantea que el calor siempre viaja de lo caliente a lo fro. El calor dentro de
una cocina solar se pierde fundamentalmente por conduccin, radiacin y conveccin.
El calor dentro de una cocina solar se pierde cuando viaja a travs de las molculas de todo el material de la caja
hacia el aire fuera de la caja. Es por esto, que en todo diseo tradicional de un horno solar se usa un material
llamado aislante trmico(como el corcho).
Radiacin
Lo que est tibio o caliente despide olas de calor, o irradia calor a su alrededor. Estas olas de calor se irradian de
los objetos calientes a travs del aire o el espacio. La mayor parte del calor radiante que se despide de las ollas
calientes dentro de una cocina solar se refleja de vuelta a las ollas. Aunque los vidrios transparentes atrapan la
mayora del calor radiante, un poco escapa directamente a travs del vidrio. El cristal atrapa el calor radiante
mejor que la mayora de los plsticos.
Conveccin
Las molculas de aire pueden entrar y salir de la caja a travs de huecos o imperfecciones en la construccin, o al
abrir la puerta; as, el aire caliente escapa del horno. Es por esto que si se quiere reducir las prdidas de calor por
este fenmeno se debe de fabricar un horno hermtico y abrir la puerta lo menos posible.
Almacenaje de calor
Cuando la densidad y el peso de los materiales dentro del armazn aislado de la cocina solar aumenta, la
capacidad de la caja de mantener el calor se incrementa. Si introducimos en el horno metales, cazuelas pesadas,
agua o comida dura que tarda mucho tiempo en calentarse, la energa entrante se almacena como calor en estos
materiales pesados, retardando que el aire de la caja se caliente. Estos materiales densos, cargados con calor,
seguirn irradiando ese calor dentro de la caja, mantenindola caliente durante un largo perodo aunque el da se
acabe.
Volumen de la caja
Siendo todo igual, cuanto ms grande sea el rea de acumulacin solar de la caja en relacin al rea de prdida de
calor de la misma, tanto ms alta ser la temperatura de coccin. Dadas dos cajas que tengan reas de
acumulacin solar de igual tamao y proporcin, aquella de menor profundidad ser ms caliente porque tiene
menos rea de prdida de calor.
El sol, de forma generalizada, se mueve de este a oeste, es por esto que una cocina solar puesta de cara al sol de
medioda debe ser ms larga en la dimensin este/oeste para hacer un mejor uso del reflector sobre un periodo de
coccin de varias horas. Mientras el sol viaja a travs del cielo, esta configuracin da como resultado una
temperatura de coccin ms constante.
De los colores
Los cuerpos, al incidir sobre ellos una radiacin y dependiendo de sus caractersticas superficiales, absorben una
parte de la radiacin y reflejan el resto. El color que absorbe ms luz y energa radiante que incide sobre l, es el
color negro. De forma idealista, un cuerpo que no absorbe nada de radiacin es un espejo perfecto (o vacio
perfecto), y un cuerpo que absorbe toda la radiacin es un cuerpo negro perfecto. Y de forma realista los cuerpos
que absorben menos radiacin son superficies especulares y los que absorben mayor radiacin son superficies de
color negro mate. Es por esto, que la mayora de los metales usados dentro del interior de un horno (ollas,
parrillas) son pintadas de color negro.
[editar] Principio de diseo de un concentrador solar


Concentrador solar.
La direccin de propagacin de una onda se representa mediante lneas que se denominan rayos y segn la forma
de la superficie en la que inciden as ser la direccin de los rayos reflejados. Cuando la forma de dicha superficie
es parablica todos los rayos que llegan paralelos al eje de la parbola se reflejan pasando por un mismo punto
que se denomina foco. Esta es la propiedad fundamental en que se basan todos los ingenios parablicos.
Un concentrador solar es un instrumento que sencillamente consiste en la concentracin en un solo foco de los
rayos incidentes en una superficie, consiguiendo de esta manera alcanzar altas temperaturas que permiten el
cocido de los alimentos. Basta con orientarlo adecuadamente en la direccin del sol, para lograr que los espejos
cncavos con que cuenta convenientemente orientados concentren los rayos solares.
Las cocinas que concentran la radiacin solar levantan temperatura muy rpido y sirven para frer, pueden tener
altas potencias de coccin y funcionan en cualquier da del ao, habiendo sol directo con buena intensidad.
Requieren ajustes mucho ms frecuentes que las cocinas tipo horno, se necesita cuidar el alimento, y son
generalmente ms peligrosas y necesitan manejarse con ms cuidado, por ejemplo, el resplandor de la radiacin
que se refleja en el espejo puede deslumbrar al usuario.
[editar] Materiales de fabricacin
Las cocinas tipo caja, estn fabricadas a partir de varios materiales. Cada uno de ellos presenta ventajas y
desventajas de rendimiento y/o econmicas.
Crear una cocina de altas prestaciones utilizando materiales modernos har ms atractiva la cocina solar a la
gente de los pases desarrollados. Millones de personas pobres alrededor del mundo continan cocinando usando
lea. Esta gente nunca podra permitirse el lujo de una cocina hecha con materiales de alta tecnologa. Se puede
trabajar en la creacin de cocinas ms prcticas para la gente de los pases desarrollados, o se puede investigar
sobre cmo hacer cocinas ms econmicas y accesibles para la gente de los pases no desarrollados.
A continuacin un pequeo detalle de los materiales que posiblemente se pueden usar:
Estructura
Se necesitan materiales estructurales para que la caja tenga y conserve una configuracin y una forma dada, y sea
duradera mucho tiempo.
Los materiales estructurales incluyen cartn, madera, madera contrachapada, mampostera, bamb, metal,
cemento, ladrillos, piedras, cristal, fibra de vidrio, caas tejidas, caa de indias, plstico, papel mach, arcilla,
tierra pisada, corteza de rbol, telas aglomeradas con goma de pegar u otros materiales.
Muchos materiales que se comportan bien estructuralmente son demasiado densos para ser buenos aislantes. Para
proporcionar las dos cosas, tanto cualidades de estabilidad estructural como de buen aislante, se necesita
normalmente utilizar materiales distintos para la estructura y para el aislamiento.
A no ser que se use una cocina que vaya a estar donde llueva, el cartn ser ms que suficiente. El cartn es muy
manejable y soporta muy bien el calor. El papel se quema aproximadamente a 200 C (415 F) y una cocina no
alcanzar tal temperatura.
Aislante trmico
A fin de que la caja alcance en su interior temperaturas lo suficientemente altas para cocinar, los muros y la parte
inferior de la caja deben tener un buen valor de aislamiento (retencin de calor).
Cuando se construye una cocina solar, es importante que los materiales aislantes rodeen el interior de la cavidad
donde se cocina de la caja solar por todos los lados excepto por el lado acristalado normalmente el superior. Los
materiales aislantes deben ser instalados para permitir la mnima conduccin de calor desde los materiales
estructurales del interior de la caja hacia los materiales estructurales del exterior de la caja. Cuanta menos prdida
de calor haya en la parte inferior de la caja, ms altas sern las temperaturas de coccin.
Se pueden aislar las paredes con diferentes materiales. No se recomienda el uso del Fibroglass o del StyroFoam
(esponja artificial) ya que desprenden gases txicos cuando se calientan. Los materiales naturales tales como el
algodn, la lana, las plumas, o incluso el papel de peridico arrugado funcionan bien. Hay gente que prefiere
dejar un hueco vaco, poniendo una capa de cartn ondulado como aislamiento. Esto hace que la cocina sea
mucho menos pesada, y parece que funciona. La mayor parte del calor que se pierde en una cocina solar se
produce por el cristal, o plstico (ventana), y no por las paredes. Esta es la razn por la cual unos cuantos puntos
de prdida de calor no afectan la eficacia ni la temperatura de una cocina solar.
Ventana
Una superficie de la caja debe ser transparente y encararse al sol para suministrar calor va efecto invernadero.
Los materiales vidriados ms comunes son el cristal y el plstico resistente a altas temperaturas como las bolsas
para asar que se usan en las cocinas. Se utiliza doble vidrio, bien de cristal o de plstico para influir tanto en la
ganancia como en la prdida de calor.
La gente, generalmente, dice que el vidrio funciona hasta un 10% mejor que el plstico. Y hay razones para creer
esto, ya que en condiciones de viento, el vidrio no deja soltar tanto calor como el plstico. El plstico, por el
contrario, es recomendado ya que es mucho menos frgil, fcil de transportar y funciona perfectamente. Un
plstico fcil de obtener es el de las bolsas de plstico para hornos. Estos generalmente estn de venta en
supermercados. Hay muchos otros productos que tambin pueden funcionar, como el Plexigls.
Reflectores
Se emplean uno o ms reflectores para hacer rebotar luz adicional dentro de la caja solar a fin de aumentar la
temperatura de coccin. Este componente es opcional en climas ecuatoriales pero incrementa el resultado de
coccin en regiones templadas del mundo. Para los reflectores se puede usar tanto aluminio como espejo, los
espejos reflejan mejor, pero son muy frgiles y costosos.
Recipientes
Para los recipientes lo ideal sera usar los de color oscuro, de poco peso y poco profundos (un poco ms
profundos que la comida que va a ser cocinada en ellos). Las sartenes de metal parece ser que son mejores. Los
tpicos botes brillantes de aluminio, pueden pintarse de negro o volverlos negros mediante el fuego y el calor.
[editar] Acerca de las temperaturas
La temperatura que puede alcanzar una cocina solar de caja o una de panel depende principalmente del nmero y
tamao de reflectores usados. Una cocina solar tipo Kerr-Cole (o tambin llamada caja) puede alcanzar los
150 C (300 F) que es la temperatura a la que se suelen cocinar los alimentos. Incluso siendo la temperatura
exterior de 1 C, dentro del horno se pueden superar los 87 C. No se necesitan temperaturas ms altas para
cocinar. Un horno cocina perfectamente cuando alcaza los 90 C (200 F). Las temperaturas ms altas solo
sirven para cocinar ms rpido o ms cantidad y permiten cocinar en das sin mucho sol. De todas maneras
mucha gente prefiere cocinar con temperaturas ms bajas, ya que, pueden dejar su comida por la maana e irse a
trabajar. En una cocina solar tipo caja con un solo reflector, una vez cocinados los alimentos, la comida se
mantiene caliente y no se quema. Es bueno recordar que la comida no puede sobrepasar los 100 (212 F) bueno,
hasta que se evapore toda su agua. Las temperaturas que aparecen en los libros de cocina solo estn para
conseguir un cocinado ms rpido o bien para que se doren.
Si las nubes tapan el Sol mientras se est cocinando, la comida continuara cocindose simplemente teniendo 20
minutos de sol por hora. No se recomienda cocinar carnes dejndolas solas si existe la posibilidad de nubes.
[editar] Coccin de los alimentos
La coccin de alimentos es un proceso que requiere temperatura y tiempo. De hecho la coccin parte a los 50 o
60 C. Mientras mayor sea la temperaura, ms rpida es la coccin. El ideal es temperaturas de 80 a 100 C.
Temperaturas mayores pueden destruir vitaminas y protenas en los alimentos.
Hay algunos alimentos (los pescados) que se cuecen en forma ptima a muy baja temperatura. En cambio a otros,
necesitan una temperatura ms alta (de 135 a 145 C) para que queden doraditos, por ejemplo, el pollo asado.
En las cocinas tipo horno no es posible freir. Esto porque si bien la cocina puede alcanzar los 180 a 200 C, si se
inicia la fritura la temperatura cae. Adems en la fritura hay que ventilar bien para evacuar el vapor de agua que
sale de los alimentos. Para freir con energa solar, se necesita usar cocinas con concentradores.
Por regla general, se puede calcular que con una cocina solar tipo caja con un solo reflector, la comida tomar
ms o menos el doble de tiempo que con un horno convencional. Como en este tipo de hornos la comida no se
puede quemar, no hace falta ir a verla ni moverla mientras se cocina. Se puede simplemente dejar la comida en
diferentes recipientes y encontrarla ms tarde perfectamente cocinada.
Las cocinas solares de tipo caja no tienen porque girarse; al no ser que se estn cocinando legumbres, que tardan
ms de 5 horas.
Agua natural. En cualquier tipo de cocina solar el agua puede hacerse hervir. Un pequeo detalle es
que para hacer el agua bebible solo es necesaria la pasteurizacin y no la esterilizacin. La
pasteurizacin tiene lugar a los 65 C (150 F) en slo 20 minutos. Este tratamiento mata cualquier
bacteria o ser patgeno, pero no malgasta la energa necesaria para la esterilizacin. Una de las razones
por las cuales se dice a la gente de hervir el agua es la de que los termmetros no estn disponibles en
todo el mundo y se utiliza el hervido como indicador de temperatura.
Pastas. Se puede cocinar pasta en una cocina solar. Para evitar que la pasta se haga demasiado pastosa,
utiliza dos sartenes. Calienta la pasta seca con aceite en una sartn; y las especias con el lquido (caldo o
agua) en otra. Quince o veinte minutos antes de comrtelo, jntalo todo. Si vas a utilizar salsa,
calintala en un recipiente aparte.
Arroz. Una buena receta para probar, es un poco de arroz, ya que es fcil y queda muy diferente. En
horno solar, no ocupa tanta agua.
Papas. Las papas asadas se pueden preparar fcilmente en un concentrador parablico. Se cuecen en
menos de un minuto.
Lentejas. Se preparan en horno solar aproximadamente en 3 horas. Si se cocinan ms tiempo, quedarn
ms suaves aunque no se quemarn, por lo que tambin se puede ir experimentando el tiempo
adecuado en funcin del gusto de cada uno.
Pizza. Existen recetas de pizzas basadas en cocinas solares. Las ms comunes hacen uso de un
concentrador parablico, aunque tambin puede ser usado un horno solar.
Envasado. Se puede utilizar un horno solar para envasar, pero solo frutas, los dems alimentos deben
ser enlatados bajo presin.
[editar] Uso en el mundo
En las regiones tropicales, en Espaa, al norte de Chile y en el sur de los Estados Unidos se puede cocinar todo el
ao dependiendo del tiempo. En reas como Canad, se puede cocinar siempre que est raso excepto los tres
meses fros del ao.
Hay estudios serios que dicen que hay unas 100.000 cocinas solares en uso solo en China e India. Hay proyectos
de cocinas solares en todos los pases del mundo.
La cocina solar comunal ms grande del mundo se encuentra en Abu Road, India y est ubicada en las
instalaciones de la sede central de la Academia Mundial Brama Kumaris y funciona satisfactoriamente desde
1999. Hay que decir que es una instalacin hbrida, ya que dispone de un sistema de gasoil de apoyo que hace
fiable al sistema bajo todas las condiciones climticas. Est constituida por seis unidades con 14 concentradores
parablicos Scheffler, cada uno con 10 m
2
de rea de superficie de reflector y 3,5 kW de potencia.
A pesar de que las cocinas solares son muy buenas, no son ampliamente usadas porque la gente no tiene
conocimiento de la posibilidad de cocinar con el sol. Los proyectos que ms se han extendido han sido los que
han sido desarrollados en los sitios ms necesitados, en los que el clima ha sido el idneo y donde los promotores
han profundizado ms.
A causa de una excesiva publicacin de los defectos de estos mecanismos y de sus desventajas, en algunos
proyectos de desarrollo de los aos 60, muchos aun crean que la cocina solar no era factible.
Las cocinas solares de cajas de cartn pueden ser apropiadas para muchas culturas, porque los materiales son
generalmente asequibles y baratos. Pero las desventajas del cartn incluyen susceptibilidades por la barrera de
humedad y la carencia de durabilidad comparado con otros materiales.
La esttica es normalmente importante. Las culturas que tienen como normales, las formas redondeadas pueden
rechazar el concepto global de cocina solar a causa de que la caja es cuadrada. Y ciertos estratos sociales pueden
rechazar el cartn por considerarlo como un material de poca categora.
El proyecto de la cocina solar en el Himalaya indio, pagado por el Proyecto Indo-Alemn Dhauladhar, es una
aplicacin afortunada de los principios de la cocina solar que necesita una cultura particular. Los participantes en
el proyecto Dhauladhar, gracias a la adaptacin de los conceptos de la cocina solar a las necesidades y
costumbres locales, demostraron un proceso de transferencia de tecnologa eficaz. Los materiales proceden de la
economa de mercado, de la economa local, y de economa de subsistencia no monetaria. Utilizando materiales y
tcnicas sencillos es fcil preparar a los constructores y ayudar a la gente a mantener sus cocinas.
La cocina solar ya ha sido probada en una amplia variedad de culturas, y uno de los objetivos primordiales es
concientizar de los beneficios potencialmente espectaculares de este recurso en temas como el hambre mundial,
salud y deforestacin y promover la causa de la cocina solar en todo el mundo mediante la transferencia de
informacin, distribucin y tecnologa.
[editar] Ventajas y desventajas
Ventajas
Facilidad de uso.
No contaminan, son muy ecolgicas.
No necesitan electricidad, ni combustible.
Fomenta el uso de energas renovables.
Se economiza en cuanto a dinero utilizado en la coccin de alimentos.
La tecnologa y conocimientos necesarios de fabricacin es muy accesible.
Existe alta disponibilidad de los materiales de fabricacin.
Los materiales de fabricacin son econmicos.
Como frecuentemente los materiales de fabricacin son sintticos e impermeables, la cocina solar
presenta un alto grado de limpieza.
Es una buena solucin en lugares donde el clima permite su uso cotidiano.
Es un beneficio en pases y sitios donde los recursos energticos para cocinar son escasos o de costos
demasiado altos.
Es facl de comprar.
Desventajas
Se requiere ms tiempo para cocinar (generalmente ms de 1 hora).
Depende de las condiciones del tiempo para poder cocinar. No es posible en invierno con das nublados
o con lluvia.
Se requiere una temperatura elevada.
Solo se puede ocupar de da.