Ensalada de garbanzos y bacalao

Ensalada de garbanzos y bacalao es una receta para 4 personas, del tipoEntrantes, de dificultad Fcil y lista en 30 minutos. Fjate cmo cocinar la receta.

ingredientes 2
400 g garbanzos cocidos !"0 g de espinacas frescas 4 lomos de bacalao desalado de unos #00 g por unidad 4 $ue%os & c$ampi'ones pe(ue'os frescos # cebolla #)! ajo %inagre mdena aceite sal

cmo hacer ensalada de garbanzos y bacalao

En una olla con agua $ir%iendo agregamos las espinacas y las cocemos por #0 minutos. *asado este tiempo pescamos las espinacas, las escurrimos y las picamos con un cuc$illo. +eser%amos. En la misma olla donde $emos $er%ido las espinacas $er%imos los 4 $ue%os durante #0 minutos. ,acamos, enfriamos, pelamos y reser%amos. ,eguidamente limpiamos y escurrimos los garbanzos. +eser%amos. - continuacin picamos muy fina la cebolla y cortamos el ajo en lminas. .a%amos los c$ampi'ones y cortamos el tronco dejando slo el sombrero, copa o botn del c$ampi'n. *artimos por la mitad. *recalentamos el $orno a #&0/. En una sart0n con un c$orro de aceite, a fuego medio, agregamos la cebolla picada. 1uando comience a dorar agregamos el ajo laminado, los c$ampi'ones, salpimentamos y tapamos durante ! minutos.

-brimos y a'adimos la mezcla de la sart0n al bol de las espinacas y emplatamos $aciendo una base en cada plato. .impiamos la sart0n y agregamos un c$orrito de aceite a fuego fuerte. 1uando el aceite sa(ue un poco de $umo, marcamos por el lado ms blanco los lomos de bacalao durante 4 minutos. +etiramos con la ayuda de una ras(ueta para (ue no se pegue. .os colocamos en una bandeja de $orno y terminamos en el $orno por " minutos. +etiramos del $orno y ser%imos en cada plato, encima de la base de espinacas.