VISCOSIDAD

Guzmán Padilla Joadis

Polanco Ortega Heberto

Rico Cárdenas Juan Carlos

Fisicoquímica—semestre III—Biología

Universidad De sucre

Sincelejo, Sucre, Colombia

2008-09-27

MARCO TEORICO.

La viscosidad de un líquido es la oposición que este presenta ante el flujo.

Causada por grandes fuerzas intermoleculares que hacen que las moléculas
ejerzan grandes fuerzas de rozamiento unas sobre otras. Tal como en la
tensión superficial la fuerza intermolecular se ven afectadas por la inducción
de energía térmica, sin embargo hay líquidos que escapan a esta regla por la
utilización de aditivos o por sus propiedades naturales. Entre más cerca del
centro superficial del líquido se encuentren las moléculas estás fluirán con
una relativamente menor viscosidad (fluirán con mayor facilidad).

Notación: la densidad de un fluido cualquiera viscoso o no, es la explicación

de sus fuerzas intermoleculares y no al revés. Las fuerzas intermoleculares
determinan el volumen ocupado por cierta cantidad de masa de sustancia, y
este volumen a su vez determina o condiciona el valor de la densidad.
OBJETIVOS.

Ψ Determinación de la viscosidad de ciertos líquidos.

Ψ Verificación de la viscosidad con respecto a los cambios de

temperatura.

PROCEDIMIENTO.

Ψ Se deposita una esfera en la columna de fluido. Se debe conocer el

diámetro de la esfera con la ayuda de un micrómetro o de un Vernier.

Ψ Cuando la esfera pasa por el punto o la marca de inicio, se activa el

cronometro. De igual modo, al terminar el recorrido estipulado se detiene
instantáneamente el cronometro.

Ψ La distancia entre las marcas debe ser fija, pero si se quiere se pueden
estipular nuevas marcas. Con respecto a las esferas, esta pueden tener
diámetros variables o fijos (opcional).

Ψ Se anota cada experiencia utilizando tres tipos de temperatura y se

procede a calcular la velocidad límite de la esfera y luego pues la
viscosidad respectiva del líquido para las condiciones dadas.

DATOS.

Aceite de cocina nuevo.

Densidad= 0.826 gr/ml =826 Kg/m3

Aceite de cocina usado.

Densidad= 0.828 gr/ml = 828 Kg/m3

Aceite de motor nuevo.

Densidad= 0.847 gr/ml =847 Kg/m3

Esfera.

Diámetro= 1.1 cm Radio= 0.55 cm Masa= 14.42 gr

Volumen= 0.6969 cc

Densidad = 20.71 gr/ml =20710 Kg/m3

RESULTADOS.

Para calcular la viscosidad de los diferentes líquidos utilizados se emplea la

siguiente ecuación:

Tipos Tprueba 1 prueba 1 Tprueba 2 prueba 2 Tprueba3 prueba 3

de
aceite
Aceite 11 125.95Kg/m2s 29 77.50 48 32.997
de Kg/m2s Kg/m2s
cocina
nuevo
Aceite 10 138.682 29 87.318 46 59.53
de Kg/m2s Kg/m2s Kg/m2s
cocina
usado
Aceite 11 507.18 29 193.74 52 93.412
de Kg/m2s Kg/m2s Kg/m2s
motor
nuevo

De donde viscosidad calculada.

ANALISIS DE RESULTADOS.

Con base a los resultados obtenidos se comprobó efectivamente, que la

variación de temperatura (expresión de la energía térmica) afecta la
viscosidad de un líquido. En nuestra práctica, lo notamos como la facilidad
con la que el balín atraviesa las capas del fluido en un rango de tiempo
(expresado como velocidad) debido al aumento o disminución de energía
cinética de los diferentes aceites utilizados.

La velocidad con que se mueve la esfera en el líquido, resulta determinante

para el posterior cálculo de la viscosidad. Por tanto, el error humano debe ser
mínimo a la hora de tomar este dato.

La velocidad con que se mueve la esfera dentro del líquido, es una expresión
de que tan fuerte son ala fuerzas intermoleculares (fuerzas de cohesión). Con
base en esto se infiere que la viscosidad de un líquido depende más de sus
fuerzas de cohesión que de su densidad.

CONCLUSIÓN.

La viscosidad de un líquido es afectada por la variación de temperatura, y no

ogra recuperar su valor inicial. De algún modo las fuerzas intermoleculares de
un líquido viscoso se ven afectadas por los cambios de temperatura y no
logran recuperarse o la energía cinética que se le induce a las moléculas
permanece en ellas.
La masa de dos líquidos viscosos puede ocupar el mismo volumen en el
espacio, pero no por esto la naturaleza de sus fuerzas de adhesión y cohesión
será la misma.

CUESTIONARIO.

1. Explique cómo influye la temperatura en la viscosidad de un líquido.

La variación de la temperatura (expresión de la cantidad de energía térmica

involucrada) afecta la viscosidad de un líquido así:

Ψ Si la temperatura aumenta, la viscosidad de un líquido disminuye

(aumenta la fluidez).

Ψ Si la temperatura disminuye, la viscosidad de un líquido aumenta

(disminuye la fluidez).

2. Describa las propiedades físicas y químicas que influyen en la

viscosidad de un líquido.

Las propiedades de una sustancia dependen de la naturaleza de la sustancia,

esto incluye sus componentes; sus fuerzas intermoleculares y la energía
cinética. Si las propiedades de una sustancia dependen de sus fuerzas
intermoleculares y de la cantidad de energía cinética de sus moléculas,
entonces su viscosidad depende mayormente de éstas y de las variaciones de
la primera dependerá la variación de la segunda. La densidad está
determinada por el volumen que ocupa cierta cantidad de una sustancia y el
volumen está determinado por las fuerzas intermoleculares. Así, que después
de todo, la viscosidad o la fluidez de un líquido depende prácticamente de
sus fuerzas intermoleculares propias, de la energía cinética que poseen sus
moléculas y de las condiciones del entorno.

3. ¿Que le pasa a una célula si se aumenta o disminuye la viscosidad de

su líquido interno?
Los procesos fisiológicos de cada célula se verían afectados. Esto se daría
debido a que si la viscosidad del líquido celular aumentara, el transporte de
sustancias a través de las membranas se vería ralentizado, y si la viscosidad
del líquido disminuyera, el transporte se vería acelerado. Esto traería una serie
de consecuencias determinadas que podrían trastornar o no el funcionamiento
de la célula y consecuentemente comprometen las funciones vitales de un
organismo.

4. ¿Qué ocurre en un organismo si se aumenta o se disminuye la

viscosidad de la sangre?

Se puede acelerar o ralentizar el flujo sanguíneo. Lo que básicamente

afectaría el transporte simultáneo O2—CO2. Aparte de eso, si el flujo
aumentara 8 disminución de la viscosidad), el organismo podría llegar a sufrir
hemorragia. En su defecto, si el flujo disminuye (aumentará la viscosidad), el
corazón debería esforzarse más y el oxigeno no llegaría a las células con la
misma rapidez, lo que disminuiría su metabolismo o le podría generar pérdida
parcial de las funciones vitales, perdida del conocimiento o muerte celular.

5. ¿Qué relación existe entre la densidad de un fluido y su viscosidad?

Ambas dependen totalmente de las fuerzas intermoleculares de sus

componentes.

Por otro lado, la viscosidad de un fluido disminuye con la reducción de la

densidad que tiene lugar al aumentar la temperatura. En un fluido menos
denso hay menos moléculas por unidad de volumen que puedan transferir
impulso desde la capa en movimiento hasta la capa estacionaria. Esto, a su
vez, afecta a la velocidad de las distintas capas.

BIBLIOGRAFÍA.

W.S SEESE; W. DAUB. Química. Quinta edition. Harvey, Mudd College.

Prentice hall. 1990. PP. 308.
D.DEBBING.Química general. Wayne Unieversity.Quinta edición. Mc Graw
Hill.1997.EE, UU. PP. 448.

UNLAMB; BELLAMA. Química general. Tercera edición. Thomson.

Universidad de Maryland, EE.UU. PP 437

Referencias en la web:

http://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad

http://www.cenam.mx/fyv/viscosidad.asp

http://taninos.tripod.com/viscosidad.htm